Ošúpanú špargľu skladujte len krátko
V zásade je vhodné skonzumovať ošúpanú špargľu čo najskôr, teda neskladovať ju príliš dlho. Môže sa uchovávať v chladničke maximálne jeden až dva dni. Ošúpaná špargľa rýchlo stráca vôňu a cenné zložky.
aj čítaj
- Špargľa pre psov - škodlivá alebo nie?
- Zber špargle – kedy a ako sa špargľa správne zbiera?
- Je špargľa jedovatá? Áno a nie!
Ak svoju špargľu nechcete jesť niekoľko týždňov či mesiacov, určite by ste si ju mali ošúpať sami doma, aby ste ju potom mohli hygienicky zamraziť. O chvíľu si vysvetlíme, ako skladovať ošúpanú špargľu v chladničke alebo mrazničke.
Tipy
Špargľa sa môže uchovávať v mrazničke až šesť mesiacov.
Ošúpanú špargľu skladujeme v chladničke
- Ošúpanú špargľu zabaľte do igelitu.
- Zviažte fóliu.
- Vložte balík špargle do priehradky na zeleninu vo vašej chladničke.
- Špargľu skonzumujte najneskôr na druhý deň.
Alternatíva: špargľu zabaľte do vlhkej utierky
- Navlhčite utierku a voľne ju vyžmýkajte.
- Ošúpanú špargľu zabaľte do vlhkej utierky.
- Celé to vložte späť do priehradky na zeleninu v chladničke.
- Špargľu skonzumujte najneskôr na druhý deň.
Ošúpanú špargľu skladujeme v mrazničke
Špargľu zmrazujte iba vtedy, keď je čerstvá, aby sa zachovala jej chuť a prísady.
- Neošúpané špargľové špargle dôkladne umyte pod tečúcou teplou vodou.
- Opatrne sušte špargľu, kým nezmizne posledná zvyšná vlhkosť.
- Odrežte drevnaté konce špargle a ošúpte zeleninu.
- Špargľové špargle ukladajte po častiach do vzduchotesných nádob do mrazničky.
- Nádoby so špargľou vložte do mrazničky.
Tipy
- Zatiaľ čo iná zelenina sa pred mrazením často blanšíruje, so špargľou by ste sa jej mali vyhnúť. V opačnom prípade dôjde k vážnej strate chuti.
- Ak chcete špargľu spotrebovať, môžete ju hneď uvariť vo vriacej vode – nemusíte ju teda najskôr rozmrazovať.
Zelenú špargľu skladujte v mrazničke
Vyššie uvedené pokyny platia pre bielu špargľu. Listy zelenej špargle stačí umyť a odstrániť drevnaté konce. Podľa toho, ako plánujete špargľu neskôr spracovať, môžete zeleninu pred zmrazením nakrájať na kúsky.
Všeobecne dôležité informácie o skladovaní
Ošúpanú špargľu skladujte oddelene od ostatnej zeleniny či ovocia. V opačnom prípade môže absorbovať arómu susedov.
Záhradný časopis čerstvosť-ABC
Ako správne skladovať ovocie a zeleninu, aby vydržali čo najdlhšie čerstvé?
Záhradný časopis čerstvosť ABC ako plagát:
- ako bezplatný súbor PDF vytlačiť sami
