Odrody tekvíc: jedlé a jedovaté na prvý pohľad

Je toho viac ako klasická halloweenska tekvica. Od jedlých tekvíc na varenie až po jedovaté okrasné tekvice - predstavujeme všetky odrody.

Teraz, keď sa dni opäť skracujú a stromy sú farebnejšie, začína sa dlho očakávaný čas tekvíc. Väčšine ľudí samozrejme hneď napadne ten klasický Halloweenska tekvica na vyrezávanie. Typ Tekvice (Cucurbita) ešte oveľa viac, čo ponúknuť: Či už oranžová, zelená, biela alebo žltá tekvica, taká jedlá Butternut- alebo tekvica Hokkaido, alebo ozdobné tekvice s horkastými látkami. Aby ste mali prehľad o všetkých rôznych druhoch tekvice, zostavili sme pre vás prehľad nižšie. Tu nájdete to pravé pre každý účel - bez ohľadu na to, či chcete uvariť lahodnú tekvicovú polievku alebo nastaviť vyrezávanú tekvicovú tvár ako ozdobu na Halloween.

Odrody tekvíc: Jedlé tekvice

Najmä keď sa rok chýli ku koncu a jeseň je na vzostupe, niektoré exotické jedlá, ktoré patria skôr k letu, z nášho jedálnička vypadnú. Ale nie je dôvod na ľútosť: koniec koncov, teraz je čas na tekvicu. Či už ako lahodná tekvicová polievka, do koláča alebo jednoducho ako zelenina pečená v rúre - tekvica sa dá použiť univerzálne a svojou jemnou chuťou a krásnou farbou zaujme každého hobby kuchára. Nižšie vám predstavujeme najlepšie jedlé odrody tekvice na varenie.

Jedlé odrody tekvice: Cucurbita moschata

Tento poddruh čeľade tekvicovitých pochádza z Ameriky. Medzitým sa však vytvorila paleta rôznych odrôd. Farby siahajú od oranžovej, žltej až po zelenú.

• Quintals: veľmi veľké a okrúhle s miernym rebrom; pomarančová kôra s jedlou dužinou; 130-150 dní.
• Trúbka od Albengy (tiež: Tromba d’Albenga): Zvinutý tvar; svetlozelený odtieň; žltohnedá buničina; jedlé, ale vhodnejšie na dekoráciu; 130-150 dní do zberu.
• husle: Talianska odroda s predĺženým tvarom plodov a žltohnedou rebrovanou šupkou; aromatické a ľahko sa uchovávajú; 130-150 dní do zberu.
• Rugosa Friulana: Skoré dozrievanie, talianska odroda s predĺženými, žltými a nerovnomernými plodmi; Typ: maslová tekvica.
• Butternut / Avalon: Veľké zvonkovité plody s bledou šupkou a intenzívnou sladko-aromatickou chuťou.
• Muscat de Provence: Obzvlášť aromatická tekvica; má okrúhle, hlboko rebrované plody so svetlooranžovou až hnedastou šupkou; pevná dužina je jasne oranžovej farby a veľmi chutná; Odroda sa vyznačuje aj dlhou trvanlivosťou.
• Solor: Veľmi robustná odroda, ktorá sa osvedčila najmä v ekologickom poľnohospodárstve; vysoký obsah karoténu dodáva ovociu a dužine tmavooranžovú farbu, preto je obľúbenou dekoratívnou tekvicou; dužina pevnej a orechovo zrnitej chuti; Typ: Hokkaido.
• Oľga: Odroda tekvice olejnej s jemnou, zelenožltou šupkou; chutné semená sú bez škrupiny a obsahujú vysoko kvalitný tekvicový olej; o jadierkach sa hovorí, že majú liečivý účinok na problémy s močovým mechúrom a problémy s prostatou.
• Raketa F1: Tekvica s šikovnými, okrúhlymi plodmi; jasne oranžová farba; ideálne na dekoráciu; oranžovo-žltá buničina; vhodné na konzervovanie.
• Veľký max: Obrovská tekvica s oranžovými plodmi s tvrdou šupkou; ideálne na vyrezávanie jack o lucerny.
• Atlantický gigant: Obrovská tekvica; môže dosiahnuť rekordné hmotnosti (európsky rekord 2009 s cca. 650 kg); svetlo oranžové ovocie; žltá, chutná dužina; dobré na konzervovanie.

tip: Dôležitým predpokladom bohatej úrody tekvice je okrem odrody aj prísun živín. Pre silné a odolné tekvicové rastliny je najlepšie použiť primárne organické organické hnojivo, ako je naše Organické hnojivo na paradajky Plantura s trojmesačným dlhodobým účinkom.

• Oriešok skorého masla F1: Tekvica s bledými, zvonkovitými plodmi; sladká a aromatická dužina.
• Sladký Jack F1: Okrúhle, sýto oranžové plody s tmavou stopkou; chutná dužina.
• Tiana F1: Odroda mini maslovej tekvice s bledožltými, zvonkovitými plodmi; tmavá, chutná dužina; veľmi obľúbený aj ako dekorácia.
• Honeynut: „Malý oriešok“ s ovocím v tvare zvončeka; pevná, pomarančová koža zvyšuje odolnosť poľa; pomarančová dužina má mimoriadne sladkú chuť; odolný voči múčnatke.
• Futsu Black: Malé, plocho okrúhle plody s hlbokými rebrami a izolovanými bradavicami; šupka je spočiatku tmavozelená, neskôr béžová so sivým povlakom; lahodná pomarančová dužina.
• Longue De Nice: Plody v tvare palice, ktoré sa môžu jesť, keď sú zelené; keď je úplne zrelá, šupka je sfarbená do béžovej farby; výborná dužina.
• Serpente Di Sicilia: Talianska odroda s veľmi pretiahnutými plodmi a svetlozelenou šupkou; žltá, pevná dužina; dozrievajú skoro až stredne skoro.

Jedlé odrody tekvice: Lagenaria siceraria

Táto tekvica je jednou z najstarších kultúrnych rastlín na svete a je ideálna na jedenie.

• Hercules Club Snake: nezvyčajná popínavá rastlina z južného Talianska s až 2 m dlhými, fľašovitými plodmi; veľmi chutná dužina, dá sa pripraviť ako uhorka alebo cuketa.
• Vínny zdvihák Kittenberger: Odroda pôvodne pochádza zo Štajerska; Ovocie v tvare zdviháka vína; mladé plody sú jedlé; Sušené ovocie sa dá použiť aj ako nádoba alebo hudobný nástroj.

Jedlé odrody tekvice: Cucurbita pepo

Tekvica záhradná patrí medzi najčastejšie používané druhy tekvice a je nápadná najmä svojim popínavým alebo plazivým rastom. V roku 2005 bola vyhlásená za liečivú rastlinu roka. Do tejto triedy patrí aj klasická halloweenska tekvica na vyrezávanie.

• Pyza (dokonca: Špagetová tekvica): Svetložltý, oválny tvar plodu so svetložltou dužinou, ktorá sa po uvarení rozpadá na jednotlivé vlákna podobné špagetám; vysoko výnosná odroda; ideálne na ekologizáciu kompostových háld.
• Tiana: hruškovitý tvar a svetložltý odtieň; pevná a chutná dužina; odolný voči múčnatke; určite stojí za to pestovať; Typ: maslová tekvica.
• Zeleninové špagety: talianska odroda; predĺžené oválne plody s bledooranžovou farbou a svetlou dužinou.
• Gleisdorf olejová tekvica: Malá guľatá tekvica so žltou šupkou a nepravidelnými zelenými pruhmi; Obzvlášť obľúbené sú jadrá s orieškovou chuťou, pretože nemajú škrupinu; používa sa aj ako liek na prostatu.
• mandarínka: Okrasná a jedlá tekvica so žlto-oranžovou šupkou a hlbokými rebrami; extrémne aromatická dužina; trvanlivé.
• Tom Fox: Klasická halloweenska tekvica; Plody rastú v rôznych tvaroch a môžu vážiť až 8 kg; ideálne na rezbárstvo.
• Špagetová tekvica: záhradná tekvica Rastlinné špagety dostala svoj názov podľa vlákien, ktoré sú podobné špagetám; Šupka a dužina sú svetložltej farby; ideálne na ekologizáciu kompostových háld.
• Mláďa medveďa: Dokonalá mini tekvica s bohatou pomarančovou kôrou; mimoriadne chutná dužina; vhodné aj na pestovanie v kvetináčoch alebo na balkóne.
• Mikrovlnná rúra Pumpkin SC 415 F1: Sýtožlté plody s oranžovými pruhmi, veľmi dekoratívne; vysoká hodnota potravín; Po vybratí semienok lyžicou sa tekvica môže 5 minút variť v mikrovlnnej rúre a potom podávať.
• Bush Delicata: Krovitá rastúca odroda s malými, predĺženými plodmi a žltozelenou, pásikavou šupkou; veľmi chutná odroda tekvice.
• Pâtisson Blanc: Ploché, okrúhle, kvetom podobné plody s nápadnou šupkou v snehobielej farbe.
• Rondini: Malé, okrúhle plody s tmavozelenou šupkou a žltou dužinou.
• Jack O'Lantern: Klasická halloweenska tekvica; ideálne na vyhĺbenie; výborná chuť aj ako polievka.
• Herakles: Okrúhla odroda olejovej tekvice so žltou, vrúbkovanou šupkou a bledozelenými pruhmi; tvorí veľa jadier bez škrupiny, ktoré sú vhodné na priamu konzumáciu alebo na výrobu tekvicového oleja.

Jedlé odrody tekvice: Cucurbita maxima

Poddruh tekvice obrovskej poskytuje najväčšie plody v celej rastlinnej ríši. Pozoruhodná je však nielen dekoratívna hodnota týchto gigantov, ale aj rozmanitosť chutí. Tento druh tekvice je vhodný aj na konzumáciu.

• Green Delicious: Stará odroda, ktorá je konzervovaná a množená Asociáciou Noemova archa; veľmi aromatická, sýto žltá dužina; určite stojí za to pestovať.
• Delica (F1): Skorá odroda talianskej tekvice, so zelenými, okrúhlymi tekvicami; vysoko výnosné, ľahko skladovateľné a chutné.
• Berrettina Piacentina: Talianska odroda tekvice so zelenošedou šupkou a žltooranžovou dužinou; skoré až stredne zrelé a skladovateľné extrémne dlho.
• Lunga Di Napoli: Talianska odroda s predĺženými plodmi; tmavozelená škrupina so svetlozelenými vzormi; pevná, oranžová dužina.
• Marina Di Chioggia: Osvedčená, talianska odroda tekvice; veľmi bradavičnatá, nerovnomerná koža so šedozelenou farbou.
• Gialla Quintale: talianska odroda; hladká, pomarančová koža; žltá a sladká dužina.
• Sladká knedľa: Mimoriadne dekoratívna tekvica s krémovo bielou šupkou a tmavozelenými pruhmi; žltooranžová dužina má gaštanovú chuť.
• Harvest Princess F1: Klasická halloweenska tekvica v mini formáte.
• Rouge tres hativ d`Etampes: Ploché guľaté, široko rebrované plody so svetlooranžovou šupkou; obzvlášť jemná, oranžovo sfarbená dužina; Typ: Červená stovková váha.
• Rouge vif d'Etampes: Osvedčená odroda z južného Francúzska; 5 - 7 kg, ploché guľaté plody s hlboko rebrovanou, pomarančovou šupkou; mimoriadne dekoratívne; v kuchyni veľmi obľúbený pre svoju aromatickú dužinu.
• Uchiki Kuri: Malé plody cibuľovitého tvaru; hladká, jasne oranžová koža; oranžovo-červená dužina chutí ako gaštany; Typ: Hokkaido.
• Korunný princ F1: Modrošedá šupka plochých guľatých plodov je absolútnym lákadlom pre každú záhradu; dužina je svetlooranžová a má orieškovo sladkú vôňu.
• Červená stovková váha: Jeden z najobľúbenejších druhov tekvice s veľkými, plocho okrúhlymi plodmi; pokožka je pekne sfarbená do červeno-oranžova; červená dužina je veľmi chutná a má dlhú trvanlivosť.
• Svätomartinská lampášová tekvica: Oválne plody oranžovej farby; ideálny kmeň na vyhĺbenie pre halloweenske lampáše; Pre pevnú a chutnú dužinu je veľmi vhodná aj ako stolová tekvica.
• Žltá stováha: Jedna odroda s veľkými žltými plodmi; veľmi dlhotrvajúci a so svetložltou dužinou.
• Orange Agro: Bledožltá tekvica kyjovitého tvaru so sýtooranžovou dužinou
• Červené Kuri (tiež: Hubbard, Carotakürbis): Plody v tvare slzy žiaria nápadne oranžovo; Dužina je tiež jasne oranžová vďaka vysokému obsahu karoténu a chutí nádherne orieškovo; Typ: Hokkaido.
• Amoro: Malé, hlboko rebrované plody; pomarančová kôra je veľmi tenká a ľahko sa odlupuje; dužina je veľmi jemná a aromatická; vhodné aj na pestovanie vo veľkých kvetináčoch alebo vyvýšených záhonoch; Typ: Hokkaido.
• Biskupská čiapka (tiež: turecký turban): Nezvyčajný tvar pozostávajúci z okrúhleho, oranžového základu a akéhosi zeleného pásikavého klobúka navrchu; veľmi chutné.
• Modrý balet: Skôr malé plody v tvare slzy so sivozelenou šupkou; žltooranžová dužina má jemnú gaštanovú vôňu; veľmi dobre skladovateľné.

• Maslák: Sploštené, mierne hranaté plody s tmavozelenou, tvrdou šupkou; Dužina je jasne oranžová, veľmi krémová a má jemne orieškovú vôňu.
• Zelené Hokkaido: Malá, plocho guľatá odroda so zelenou šupkou a žltooranžovou dužinou.
• Solor: Porovnateľné s 'Red Kuri', ale menšie plody; Typ: Hokkaido.
• Zlatý Hubbard: Veľmi pevné, pretiahnuté plody s mnohými bradavicami; Šupka a dužina sú jasne oranžovej farby; veľmi dobre skladovateľné.
• Vert olivový: Odroda bola vyšľachtená vo Francúzsku pred rokom 1885; plody v tvare kvapky, olivové s hladkou, tmavozelenou šupkou; pevná dužina, známa svojou vynikajúcou chuťou.
• Gran Gigante: Víťazná odroda najväčšej jedlej tekvice v Guinessovej knihe rekordov; kôra okrúhlych plodov je oranžová a rebrovaná; pevná, žltooranžová dužina s vysokým obsahom vody.
• Žltá tekvica: Okrúhla obrovská tekvica s hladkou, svetlooranžovou šupkou a hmotnosťou cca. 30 kg; žltá, pevná dužina s veľmi vysokým obsahom vody; ideálne na nakladanie alebo do polievok.
• Mini Hokkaido Zora: Kompaktný rast ideálny na pestovanie v kvetináčoch; Dužina má výbornú vôňu.
• Žltá gros de Paris: Okrúhla obrovská tekvica s hladkou, svetložltou šupkou; obzvlášť vhodné na mokrú konzerváciu a na vkladanie.
• Fictor: Tekvica, ktorá vyzerá veľmi podobne ako odroda 'Solor'.

Okrasné odrody tekvíc: Jedovaté odrody na ozdobenie

Pri okrasných tekviciach si treba vždy uvedomiť, že tieto odrody tekvíc sú vhodné len na dekoratívne účely a nesmú sa konzumovať. Všetky odrody tekvíc obsahujú jedovatú horkú látku cucurbitacín, a preto nie sú jedlé. Napriek tomu sa ich pestovanie oplatí, pretože obohatia každú záhradu svojou farebnou rozmanitosťou a v dome roznesú aj jesenný nádych. Nasledujúce druhy tekvice sú ideálne na zdobenie.

Okrasné odrody tekvice: Cucurbita pepo

Tento druh tekvice sa pestoval v Južnej Amerike už pred 9000 rokmi. V tom čase bol samozrejme hlavný záujem o pestovanie ako úžitkovej a jedlej rastliny. Okrem už spomínaných jedlých odrôd existuje v súčasnosti množstvo druhov okrasných tekvíc tohto druhu Cucurbita pepoktoré nemusia vyzerať dobre na tanieri, ale stále vyzerajú dobre na stole.

• Dvojfarebná hruška: Tekvice v tvare hrušky a fľaše s pruhmi; polovica tmavo zelená, polovica jasne žltá; veľmi dekoratívne.
• Zmes bradavíc: Niektoré semenárske spoločnosti ponúkajú pod týmto názvom zmes rôznych tekvíc s veľmi bradavičnatou, nerovnou šupkou.
• Turban mix: Zmes kurkumových tekvíc, ktoré sú obľúbené najmä na jesenné zdobenie.
• husí krk: Sýto žltá lesklá, nerovnomerná, bradavičnatá pokožka; Hruškovitý tvar so zahnutým hrdlom.
• Labuť škvrnitá: K fľaškovej tekvici patrí pestrosť; Okrasná tekvica z trópov s matne zelenou šupkou a ozdobnými striebristými škvrnami; rozvíja charakteristický zakrivený husí krk.
• Zmes v tvare koruny: Zmes pazúrovitých a korunovitých plodov v rôznych, mimoriadne dekoratívnych farbách.
• Indická zmes: Nádherná zmes s drobným ovocím rôznych tvarov a farieb; ideálne na zdobenie.
• Jesenné krídla: Okrasná tekvicová zmes s nápadne tvarovanými plodmi v pútavých farbách; ideálne na jesennú dekoráciu.
• Tekvicová zmes: Atraktívna dekorácia bez vyrezávania nožmi; Na hladkú misku s touto zmesou sa dajú ľahko maľovať tváre a postavy.
• Vila pestrá: Okrasná tekvicová zmes farebných a bohato tvarovaných odrôd.
• Fľašková zmes tekvice: Obsahuje rôzne druhy kuriózneho ovocia a ovocia v tvare fľaše.

Jedovaté odrody tekvice: odrody s nebezpečnými horkými látkami

Mnohé z vyššie spomenutých farebných odrôd tekvíc rozhodne nie sú vhodné na konzumáciu. Obsahujú nebezpečné horčiny (cucurbitacíny). Opatrní by ste mali byť aj pri domácich tekviciach z vlastnej záhradky, ak z vašej úrody spozorujete horkastú chuť. Reverznými mutáciami alebo krížením s divokými odrodami sa môžu v rastline znovu objaviť rozhodujúce gény pre horčiny. V tomto prípade neexistuje žiadny spôsob, ako by ste mali jesť tekvicu. Konzumácia ovocia s vysokým obsahom horčín môže viesť k nevoľnosti, zvracaniu a črevným problémom. V zásade všetky bežné druhy dekoratívnej tekvice nie sú jedlé, no najmä nasledujúce druhy sú jedovaté.

Jedovaté odrody tekvice:

• Dvojfarebná hruška
• Turban tekvica
• husí krk
• Labuť škvrnitá
• Lagenaria siceraria

Viac informácií o jedovaté tekvice nájdete v našom špeciálnom článku.

Jedlé odrody tekvice: odrody na varenie

Napriek nebezpečenstvu horkých látok je väčšina druhov tekvice skutočne jedlá a ideálna na varenie. V zásade nič nehrozí zo supermarketového tovaru, ktorý zvyčajne patrí k druhu záhradnej tekvice. Vhodné je dať si pozor na horkastú chuť tekvíc z vlastného pestovania. Pri najmenšom náznaku horkých látok by sme vždy odporúčali tekvicu nejesť a v záujme zdravia horkosť ihneď vypľuť. Aby ste sa vyhli kríženiu rôznych druhov tekvíc, je vhodné nepestovať v záhrade jedlé a okrasné tekvice tesne vedľa seba. Takže nebezpečné horké látky nemôžu byť vašou skazou. Nasledujúce odrody môžete bez váhania variť a konzumovať.

Jedlé odrody tekvice:

• Hokkaido
• Butternut
• Uchiki Kuri
• Zeleninové špagety
• Muscat de Provence

Po výbere správnej odrody o to ide Výsadba a starostlivosť o tekvice. Na čo by ste si mali dať pozor, sa dozviete v našom článku.