Odrody červenej kapusty: prehľad skorých a neskorých odrôd

Rozmanitosť odrôd červenej kapusty je prakticky neobmedzená, vo všeobecnosti sa líšia chuťou, farbou a časom siatia a zberu. U nás zistíte, ktoré odrody sú dostupné a čím sa líšia.

Červená kapusta (Brassica oleracea var. capitata f. rubra) je jednou z najznámejších a najobľúbenejších zimných zelenín. Aby ste do miestnej zeleninovej záhrady a na tanier vniesli trochu viac rozmanitosti, je vhodné každú chvíľu vyskúšať rôzne odrody. Odrody červenej kapusty sa zásadne líšia dobou dozrievania: Rozlišujú sa skoré, stredné a Neskoré dozrievanie odrôd, ich vývoj a zrelosť na dĺžke denného svetla a teplote počas vegetácie byť ovplyvnený. Pre dobrú úrodu treba dbať na náročnosť príslušnej odrody – skoré odrody by sa nemali vysievať príliš neskoro a neskoré odrody červenej kapusty nie príliš skoro. Jemné rozdiely sú aj v chuti, farbe a hustote listov. Tu sa dozviete, aké druhy červenej kapusty existujú, na čo sa používajú a čím vynikajú. O

Starostlivosť a zber červenej kapusty informujeme v našom prehľadnom článku o červenej kapuste.

Skoré zrelé odrody červenej kapusty

Skoré odrody červenej kapusty je možné vysievať od konca januára do začiatku marca vo vykurovaných skleníkoch, vyhrievaných studených rámoch alebo na porovnateľnom mieste bez mrazu. Po prepichnutí a ďalšom pestovaní v chladnom ráme, skleníku alebo na chránenom záhone sa zber môže uskutočniť v máji až auguste. Populárne odrody sú:

• ‘amarant‘: Odroda červenej kapusty ‘Amarant’ patrí medzi skoré odrody. "Amarant" má krátku stopku a okrúhle, pomerne malé hlavy. Má jemnú chuť typickú pre červenú kapustu.
• 'topaz': Odroda ‚Topas‘ má vysokú odolnosť voči chladu a vyznačuje sa svojou vitalitou. To robí túto skorú odrodu atraktívnou pre chladnejšie oblasti. Veľké, ťažké hlávky „Topas“ majú dlhú stopku a nedajú sa dlho skladovať.

• ‘Cabeza Negra‘: Odroda ‘Cabeza Negra’, známa aj ako Schwarzkopf, je charakteristická svojimi veľkými, čiernymi a červenými spojivami. Sú charakteristickým znakom odrody a tvoria okrúhlu, pevnú hlavu. Okrem toho, vysoká mrazuvzdornosť a dobrá skladovateľnosť sú špeciálne vlastnosti „Cabeza Negra“, čo z nej robí dobrú odrodu do chladných oblastí. Pre svoju jemnú chuť sa odroda používa ako surová zelenina alebo ako varená príloha k výdatným jedlám.
• "Marner skorá červená": ‚Marner Frührot‘ je skorá francúzska odroda, ktorá je cenená pre svoju robustnosť a krásne hlávky kapusty. Vitálne hlavy môžu vážiť až 2,5 kg a sú stredne až dobre skladovateľné.

Stredne skoré odrody červenej kapusty

Ak chcete zberať letné odrody kapusty, mali by ste semená príslušných odrôd zasiať v marci alebo začiatkom apríla. Vhodnými miestami na siatie sú nevykurované studené rámy alebo záhony pokryté vyhrievacou priehľadnou plastovou fóliou. Od mája môžu byť mladé rastliny z chladného rámu umiestnené na záhon. Zber je zvyčajne možný medzi júlom a začiatkom novembra. Medzi najlepšie odrody patria:

• ‘Integro F1„:„ Integro F1 “ je stredne skorá, rýchlo rastúca a odolná voči prasknutiu, ktorá vyvíja malé, zaoblené hlavy. Ideálne sa hodí na pestovanie v chladnejších oblastiach s neskorými mrazmi. „Integro F1“ sa relatívne ľahko skladuje a je veľmi odolný voči chorobám.
• „RoxyF1′: ‚Roxy F1‘ je osvedčená, skoro dozrievajúca odroda, ktorá sa vyznačuje veľmi dobrou skladovateľnosťou, vitalitou, intenzívnou farbou a dobrou chuťou. Hlavy sú okrúhle a vážia do 2,5 kg v závislosti od výsadby. "Roxy F1" je obzvlášť odolný voči chorobám.
• ‘granát‘: ‚Garnet‘ je stredne skorá, vysokoúrodná odroda červenej kapusty, ktorá sa napriek rýchlemu rastu dá veľmi dobre skladovať. Vďaka svojmu rýchlemu rastu poskytuje „Granat“ vysoké výnosy aj v regiónoch s krátkym vegetačným obdobím. Hlavy môžu vážiť až 2 kg a rastú veľmi pevne.

• ‘Rodynda‘: Obľúbenou stredne skorou odrodou je ‘Rodynda’, ktorá má krátku stonku a oválnu hlavu. Vyznačuje sa sladkou, silnou arómou. Má tiež silné korene, vďaka čomu lepšie znáša kratšie obdobia sucha. Stredná trvanlivosť robí z ‚Rodyndy‘ ideálnu jesennú zeleninu, ktorú možno použiť predovšetkým ako surovú stravu.
• ‘Drobná F1‘: Odroda ‘Tinty F1’ je pravdepodobne kríženec červenej a špicatej kapusty. Rýchlo rastúce hlávky sú voľne balené. Z dôvodu nízkej trvanlivosti by sa mal „Tinty F1“ spotrebovať čo najskôr po zbere. Kapusta je vhodná najmä ako surová strava a ako príloha k rybám pre jej jemne sladkú chuť.
• ‘Calibos‘: Tiež „Kalibos“ je kríženec červenej kapusty a kapusty so špicatou, preto sa nazýva aj kapusta červená alebo kapusta špicatá. Rýchlo rastúce hlávky majú dobrú chuť a príťažlivú štruktúru. Intenzívne červené listy sú voľne zabalené, takže hmotnosť hlavy je niekedy menšia ako jeden kilogram. „Kalibos“ je obzvlášť chutný ako príloha k rybám alebo surovej zelenine.

Neskoré dozrievanie odrôd červenej kapusty

Pomaly sa rozvíjajúce neskoré a veľmi neskoré odrody červenej kapusty sa tiež vysievajú v chladnom ráme alebo pod plachtou v období od marca do začiatku apríla. Okrem toho sa tieto odrody môžu použiť na následnú sejbu v apríli a máji, aby sa neskorá červená kapusta mohla zberať od októbra do decembra.

• ‘Marner Lagerrot„: Veľmi ľahko skladovateľnú francúzsku odrodu „Marner Lagerrot“ možno zbierať až do neskorej jesene. Čím neskôr sa odroda vysieva, tým lepšie sa dá skladovať. „Marner Lagerrot“ si aj pri niekoľkotýždňovom skladovaní veľmi dobre zachováva tmavofialovú farbu, pevnosť listov a aromatickú chuť. Okrúhle hlavy sú stredne veľké, tesne vrstvené a uzavreté.
• ‘Autoro F1‘:‘ Autoro F1 ’je robustná odroda, ktorá tvorí stredne veľké, ťažké hlávky a môže zostať na záhone dlhú dobu bez toho, aby praskla alebo hnila. Vďaka ich neskorému výsevu sa zber môže uskutočniť koncom jesene a zimy, zvyčajne až po Vianociach. Rovnomerne okrúhle hlavy sa ľahko skladujú a chutia najmä ako surová zelenina alebo ako príloha.

Vedeli ste si vybrať jednu z mnohých špeciálnych odrôd červenej kapusty? Dáme vám tipy, ako na to Správne zasaďte červenú kapustu môcť.