Pestovanie chrenu: pokyny a tipy na starostlivosť

Chren je odolný a ľahko sa pestuje vo vlastnej záhrade. Napriek tomu má horká koreňová rastlina niektoré zvláštnosti pri pestovaní.

chren (Armoracia rusticana) patrí do čeľade krížovitých (Brassicaceae). Hrubý koreň vnáša do kuchyne charakteristickú ostrosť. Ak sa však koreň chrenu vypráža alebo uvarí, stráca chuť a vôňu. Pôvod chrenu je pravdepodobne v južnej a východnej Európe. Ale aj v tejto krajine sa ostrý koreň špecificky pestuje už od stredoveku. Zimné teploty nemôžu chrenu uškodiť - krížokvetá rastlina znesie teploty až do -50 °C. Väčším problémom je však Rozmnožovanie chrenu pretože sa nevytvorí veľa semien. Ukážeme vám, ako môžete koreňovú rastlinu úspešne pestovať aj vo vašej záhrade.

Pestovanie chrenu - krok za krokom

• miesto: Tam, kde sa pestuje chren, by mal byť čo najľahší. Krížovitá rastlina bez problémov znáša slnečné stanovište. Aby sa koreň mohol optimálne rozvinúť do priemeru aj do dĺžky, ideálne je pestovanie na voľnej, priepustnej pôde. Existujú hlinité piesočnaté pôdy alebo sprašové pôdy. Na pestovanie chrenu naopak nie sú vhodné príliš slané pôdy, ktoré sú veľmi citlivé na vysoký obsah soli. Žiaľ, pre veľkosť, ktorú dosahujú korene chrenu, nie je rastlina vhodná na pestovanie v črepníkoch.

• Propagácia: Z chrenu sa nevyvinú žiadne alebo len málo semien. Výsev je pre Rozmnožovanie chrenu teda už vylúčené. Alternatívne sa ostrý koreň rozmnožuje bočnými koreňmi, takzvanými fechsermi. Bočné výhonky koreňového koreňa sa oddelia a uskladnia na jeseň. Fechser môže byť potom zasadený do pôdy od konca marca. Alternatívne je možné zahnať aj bočné koreňové výhonky za tepla, aby ste mali náskok v raste. Pri výsadbe na záhon dbajte na to, aby ste korene umiestnili do pôdy pod uhlom a v smere rastu. Ak sú Fechsery príliš horizontálne, nemožno dosiahnuť hrúbkový rast, ak sú príliš vertikálne v zemi, dochádza k takmer výhradnému rastu nadzemných častí rastliny. Horné 3 cm ventilátora nesmú byť zakryté zeminou. Keďže sa chren dokáže rýchlo šíriť a aj z tých najmenších častí koreňov môžu vznikať nové rastlinky, mali by ste si dobre premyslieť, kde v záhrade nájde chren svoje miesto. V prípade potreby môže byť užitočné aj špecificky obmedziť jeho rast podzemkovou bariérou.
• Polievanie a hnojenie: Chren treba pravidelne polievať, najmä počas hlavného vegetačného obdobia. Napriek pestovaniu na záhone môže byť potrebné zalievať niekoľkokrát týždenne. Rovnomerná a stála vlhkosť je však nevyhnutná pre tvorbu a rast koreňového koreňa. Ak sa na jeseň do záhona zapracuje trochu hnoja alebo kompostu, stačí to na zásobenie chrenu dostatkom živín. Prípadne môžete pri výsadbe použiť prevažne organické hnojivo s pomalým uvoľňovaním, ako je naše Organické hnojivo na paradajky Plantura možno umiestniť do výsadbovej jamy.

• udržiavať: Tvorba bočných koreňov stála rastlinu chrenu silu. Aby všetka energia prúdila do porastu zhrubnutého koreňového koreňa, môžete rastlinu v júni trochu nadvihnúť rycou vidličkou a odstrániť nežiaduce bočné korienky. To však vytvára aj možné vstupné body pre nežiaduce ochorenia.
• Zozbierať: Okrem vytúženého koreňového koreňa chrenu môžu byť chutné aj mladé čerstvé výhonky. Tie sa na jar jednoducho čiastočne odrežú a krátko orestujú ako malá zeleninová pochúťka. Ostré korene sa zbierajú až na jeseň. Len čo listy začnú vädnúť a usychať, koreňový koreň prestal rásť a zber môže začať. Zvyčajne to tak býva od konca októbra. Vďaka výraznej zimnej odolnosti je možné chren vytiahnuť zo zeme aj neskôr v zime na čerstvo zozbierané použitie. Ak veľkosť koreňa nesedí, môže sa rastlina ponechať aj druhý rok a zberať až na budúcu jeseň, ale potom s väčším koreňom.

• Do obchodu: Jednoznačnou výhodou chrenu je samozrejme to, že nie všetko sa musí zbierať naraz. Znovu a znovu sa dá do kuchyne priniesť čerstvo zozbieraný chren, kým na jar budúceho roka nevyklíči. Použiteľnosť potom môžete predĺžiť uskladnením na chladnom mieste. Pri optimálnych teplotách medzi -5 a -2 °C sa môže koreňový koreň chrenu uchovať niekoľko mesiacov. S pribúdajúcou dobou skladovania sa však stále viac stráca charakteristická ostrosť a korienky strácajú pevnú konzistenciu. Bohužiaľ, koreň chrenu nie je vhodný na sušenie - potom sa teplo takmer úplne stratí.

Predchádzajúce príspevky