Červené mesačné jablko: vlastnosti, pestovanie a zber

Ako chutí jablko Red Moon? Odkiaľ pochádza odroda jabĺk? Odpovedáme na všetky vaše otázky o odrode jabloní s červenou dužinou ‚Roter Mond‘.

Ružové kvety a tmavočervené plody s rovnako červenou dužinou – odroda jabloní ‘Red Moon’ robí čest svojmu menu. So svojimi intenzívne sfarbenými plodmi je v záhrade skutočným lákadlom. Ale „Červený mesiac“ nie je skutočným pocitom len vďaka svojim farebným jablkám, ale aj vďaka svojej robustnej povahe je stará ruská odroda jabĺk skutočným zberateľským kúskom. Vďaka ktorým vlastnostiam je jablko červeného mesiaca také výnimočné a ako ich získať stará odroda jabĺk v kuchyni, to vám prezradíme v tomto článku.

Červený mesiac: hľadaný plagát

Synonymá	'Červený štandard', 'Weirouge'
ovocie	stredná veľkosť; sýto červenej farby
chuť	šťavnatá, aromatická, štipľavo-kyslá
Výťažok	vysoká
Čas zberu	od konca septembra
Zrelé na pôžitok	od konca septembra
Čas použiteľnosti	veľmi dobre; skladovateľné do marca
rast	stredná pevnosť
podnebie	nenáročný; veľmi odolný voči mrazu a poveternostným vplyvom
Choroby a škodcovia	odolný voči chrastavitosti jabloní; náchylné na múčnatku v nepriaznivých polohách

Pôvod a história jablka

Príbeh „Červeného Mesiaca“ sa začína začiatkom 20 Storočie: Ruský botanik a pomológ Iwan Mitshurin sa pokúsil vyšľachtiť veľmi robustné a mrazuvzdorné odrody jabloní, ktorým sa darí aj v sviežej, kontinentálnej klíme Ruska. Skrížil jablko Niedzwetzki s červenou dužinou (Malus niedzwetzkyana), tvar divého jablka s pestovaným jablkom. Okolo roku 1915 vznikla odroda jabĺk ‘Red Standard’, ktorá bola neskôr premenovaná na ‘Red Moon’. Pre svoju robustnú povahu a intenzívne sfarbené jablká sa jabloň rýchlo šírila Rusko až po Nemecko však Tretia ríša šírenie špeciálu zastavila Odroda jabĺk. V dôsledku toho zostalo v Nemecku len niekoľko exemplárov „Červeného Mesiaca“, takže na odrodu sa takmer zabudlo. V roku 1999 požiadal pestovateľ ovocia Peter Stoppel v Nemecku o ochranu odrody pre jablko s červenou dužinou s názvom „Weirouge“. Po niekoľkých rokoch sa však ukázalo, že je totožná s „Červeným mesiacom“, a preto sa od ochrany odrôd rastlín upustilo. Napriek tomu sa pojem „Weirouge“ stále často používa ako synonymum pre „Červený mesiac“. Dodnes možno „Červený mesiac“ často nájsť medzi zaľúbencami, ale zohráva významnú úlohu aj pri šľachtení iných stolových jabĺk s červenou dužinou, ako sú napríklad „Baya Marisa‘.

Apple Red Moon “: chuť a vlastnosti

Jablká „Červeného Mesiaca“ sú krásne na pohľad: Ako dozrievajú, žltá základná farba je čoraz viac pokrytá tmavočervenou, ktorá nakoniec zdobí celé jablko. Na inak do červena umytej šupke sa nájde len zopár zelených lenticel. Stredne veľký okrúhly plod, ktorý visí na tenkej stredne dlhej stonke, prezradí svoje čaro, až keď si ho vezmete Matná koža sa rozreže: Takmer celá dužina je sfarbená do červena, dokonca aj jadierka a obal majú výrazný červenkastý nádych na. Intenzívnu červenú farbu jablka spôsobuje zvýšený obsah antokyánov – tie slúžia nielen ako farbivá, ale aj ako antioxidanty. Znamená to nielen to, že dužina Červeného Mesiaca „je menej náchylná na hnednutie, keď sa dostane do kontaktu s kyslíkom, ale aj to, že Červený Mesiac“ je mimoriadne zdravý. Pevná a šťavnatá dužina jablka však nie je pre každého: Vzhľadom na malé množstvo Obsah cukru v kombinácii s vysokým obsahom kyselín je „Červený mesiac“ aromatický, ale rozhodne Kyslé jablko. Pikantná dužina „Červeného mesiaca“ a jej pikantná kyslosť sú preto na čerstvú konzumáciu vhodné len podmienečne.

Špeciálne vlastnosti pri pestovaní jabloní

Pri šľachtení „Červeného Mesiaca“ bolo cieľom vyvinúť jabloň, ktorá dokáže dobre prosperovať a prinášať úrodu aj v drsnom ruskom počasí. V skutočnosti sa stará odroda jabloní ukazuje ako mimoriadne robustná: statný strom má, samozrejme, v závislosti od podpníka tendenciu vykazovať stredne silný rast so strednou hustotou vetvenia. V závislosti od základne a umiestnenia dosahuje strom konečnú výšku 3 až 5 metrov. Zvyčajne sa pestuje ako vysoký alebo polovičný kmeň a považuje sa za veľmi šetrný. „Červený mesiac“ však rozvinie svoju nádheru, keď je vysadený na slnečnom mieste s pôdou bohatou na živiny. V takomto umiestnení sa zvyšuje nielen jeho úroda, ale aj farebná brilancia. Charakteristickým znakom „Červeného mesiaca“ je, že nielen jeho dužina, ale aj mladé listy, kvety a dokonca aj drevo majú červenkastú farbu. Okrem toho, ako pri väčšine odrôd jabĺk, pravidelný rez môže zlepšiť vetvenie a výnos.

Ružové až červené kvety ‘Red Moon’ zdobia jabloň od apríla do mája. Napriek pomerne skorému kvitnutiu je možné jabloň Red Moon ’pestovať aj v oblastiach, ktoré sú ohrozené neskorými mrazmi. Regióny sa často dajú bez problémov pestovať - ​​jeho kvitnutie sa považuje za extrémne mrazivé a odolný voči poveternostným vplyvom. Úroda je obzvlášť bohatá, ak máte v blízkosti vhodného opeľovača. Pre odrodu jabĺk ‘Red Moon’, odrody ‘White clear apple’, ‘Elstar' alebo 'James Grieve“ za túto úlohu. Okrem toho sa samotná odroda považuje za dobrého darcu peľu. ‘Red Moon’ zaujme aj dobrou odolnosťou proti chrastavitosti jabloní, no jej plody v nepriaznivých podmienkach rýchlo napadne múčnatka.

Červené mesačné jablko: čas zberu a použitie 

Keď sa od konca septembra do októbra na strome rozžiaria intenzívne sfarbené jablká ‚Červeného mesiaca‘, nastal čas zberu. Potom sú plody pripravené na zber a vychutnávanie. Platí: Pre intenzívne červené sfarbenie dužiny je dôležité nechať jablká na strome čo najdlhšie. Ak je termín zberu príliš skorý, červená farba dužiny zvyčajne ešte nie je silne vyvinutá.

‚Červený mesiac‘ je na konzumáciu čerstvý len obmedzený, keďže jeho korenisto-kyslá chuť nesadne každému. „Červený mesiac“ sa však ideálne hodí na pečenie alebo prípravu jablkového pyré či džemov – jeho červená farba zostáva aj počas spracovania. „Červený mesiac“ sa dá použiť aj ako jablkový mušt vďaka svojej šťavnatej dužine a produkuje vynikajúcu šťavu z červeného jablka.

Ak však nemôžete jablká spracovať okamžite, nemusíte sa báť ‘Red Moon’: Odroda jabĺk Red Moon ‘je známa aj svojimi dobrými skladovacími vlastnosťami. Pri skladovaní na chladnom a tmavom mieste sa jablká často bez problémov skladujú až do marca. Ale buďte opatrní: ako mnohé odrody jabĺk s červenou dužinou, ani ‘Red Moon’ neznesie teploty pod 4 °C.

„Červený mesiac“ ešte nie je pre vás tou správnou odrodou? Ďalšie zaujímavé odrody s červenou dužinou uvádzame v našom článku o Redlove jablká predtým.