Rasca: jednoduché pestovanie vo vlastnej záhrade

Rasca zaujme svojimi aromatickými semienkami a ich liečivými vlastnosťami. Ukážeme vám, ako sa dá pestovať vo vašej vlastnej záhrade.

Už za čias Karola Veľkého bolo rasca (Carum carvi) používa sa ako liečivá rastlina pri poruchách trávenia a ako spazmolytikum. Je známe, že rasca sa pri príprave jedál používala už skôr - je dokázané, že prví labužníci používali rascu už pred 2000 rokmi. Ako zástupca dážďovníkov (Apiaceae) je rasca s inými veľkosťami z kuchynskej záhrady, ako je kôpor (Anethum graveolens) alebo fenikel (Foeniculum vulgare). Prirodzené rozšírenie rasce pochádza z južnej Európy a Stredného východu a dnes sa rozširuje po celej Európe, od Sibíri po Čínu. Ukážeme vám, ako si môžete nechať dvojročného dážďovníka rásť vo vlastnej záhrade.

Pestovanie rasce - krok za krokom

• miesto: Na rozdiel od väčšiny stredomorských kulinárskych bylín sa rasca necíti dobre v dobre odvodnenej a dobre odvodnenej pôde. Vlhké, hlinité pôdy na slnečnom až čiastočne zatienom mieste sú najlepším biotopom pre dážďovníky. Hodnota pH by mala byť relatívne vysoká 6,0 - 7,5. Kto nemôže ponúknuť rasci optimálnu záhradnú pôdu, môže využiť kvalitný kompost ako je ten náš
  Organický kompost Plantura použitie. Ostatným Apiaceae ako je mrkva, fenikel alebo kôpor by sa mali držať v susedstve kvôli neznášanlivosti. Do opakovaného pestovania rasce na tom istom mieste je vhodné dodržať päťročnú pestovateľskú prestávku. V zásade možno rascu samozrejme pestovať aj v nádobách – odporúča sa aj substrát s vyššie uvedenými vlastnosťami. Pri výbere nádoby si navyše treba uvedomiť, že rasca tvorí koreň asi 15 cm dlhý – črepník by preto mal byť primerane hlboký.

• Propagácia: Pravá rasca sa rozmnožuje výsevom. Pri priemernej teplote 20 °C trvá dážďovníkovi asi tri týždne, kým vyklíči. Pokrytie vrstvou substrátu, ktorá je príliš hrubá, môže zrejme sťažiť klíčenie svetlého klíčku. Ak chcete siať priamo na poli, môžete tak urobiť od apríla. Kmín možno samozrejme pestovať aj na parapete a vypustiť ako mladú rastlinku v máji. V tomto prípade môže výsev začať už vo februári. Ak sa dvojročná rastlina nechá na svojom mieste v druhom roku odstátia zakvitnúť, na mieste sa sama vyseje a na budúcu jar vyklíči. Vzhľadom na odporúčanú prestávku v pestovaní to však nie je vhodné – preto jednoducho odstráňte šišky a potom zozbierajte vytúženú rascu.

• Kombinované pestovanie: Rasca je takzvaná dvojročná rastlina. V roku výsevu len rastie bez veľkého úžitku. Zima dodáva dvojročnej rastline príťažlivosť a kvitne v druhom roku. Potom zomrie. Mimochodom, rasca kvitne v máji a júni. Keďže v prvom roku je plocha takpovediac zablokovaná rascou bez toho, aby sa dalo niečo zožať, Pri komerčnom pestovaní sú bežné rôzne kombinované pestovateľské systémy s inými druhmi rastlín Cvičte. Tie sa dajú preniesť aj doma do záhrady. Semená rasce sa preto môžu zasiať až v júli alebo auguste po zbere predchádzajúcej plodiny. Obľúbené je aj pestovanie s krycími plodinami, ako je kukurica. Krycia plodina prerastie kmín v prvom roku, ale zberá sa aj v roku sejby. V druhom roku si potom môže rasca nárokovať celú plochu pre seba. Tieto kombinované pestovateľské systémy sú spravidla do istej miery na úkor rozvoja a sily a tým aj na úkor úrody rasce.
• Polievanie a hnojenie: Vyvážené zásobovanie rascou vodou je veľmi dôležité. Aj počas krátkych období sucha je pri pestovaní na záhone nevyhnutné ihneď polievať. Zásoba živín je dostatočná, ak sa do pôdy niekoľko týždňov pred sejbou s prípravou osivového lôžka zapracuje organický materiál ako maštaľný hnoj alebo kompost. Toto je možné zopakovať skoro na jar v druhom roku, aby dvojročná rastlina vyšla zo zimného pokoja posilnená.
• Úroda: Ako náhrada kôpru či petržlenu v kuchyni poslúžia okrem rasce aj listy dvojročnej rastliny. Jemné listy sa dajú ľahko strihať, kým nekvitnú v druhom roku. Ak sa však odstráni príliš veľa listov, rastlina sa značne oslabí a vedie k nižšej úrode rasce. Aby ste získali korenistú, pálivú rascu, musíte rastlinu nechať kvitnúť v druhom roku. V júli súkvetia hnednú - vtedy nastal čas zberu. Celé rastliny sa dajú jednoducho odrezať, lebo rasca by aj tak odumrela. Zároveň by sa dal zbierať podzemný koreňový koreň. Má jemnú chuť rasce a dá sa variť ako zelenina.

• Skladovanie: Po zbere sa súkvetia rasce najskôr niekoľko dní sušia. Ľahšie sa tak dostanete k semienkam, ktoré sa potom dajú bez problémov uskladniť vo vzduchotesnej nádobe. Vďaka predchádzajúcemu sušeniu tiež nezačnú plesnivieť.

Aby ste mohli zbierať korenistú, horkú rascu, je obzvlášť dôležité zalievať. Ako jeden Nalejte a zozbierajte rascu správne poučte sa z tohto článku.

Predchádzajúce príspevky