Slivka: tipy na pestovanie a starostlivosť

Osladiť leto vedia slivky z vlastnej záhradky. Ukážeme vám, na čo si dať pozor pri výsadbe, reze a kúpe sliviek.

Pojem „slivky“ zahŕňa niekoľko poddruhov odvodených od rôznych divých foriem a viac či menej silne zmiešaných. Medzi ne patrí okrem iného aj slivka, ktorej sa hovorí aj slivka alebo slivka Mirabelle, Reneklode, slivka plazivá a samozrejme slivka okrúhla a vaječná. Všetky tieto druhy sliviek sú poddruhy (poddruh) Prunus domestica a patria do rodiny ruží (Rosaceae). Rôzne druhy sliviek sa líšia tvarom, veľkosťou a farbou, chuťou, konzistenciou dužiny a možným využitím.

Hybrid von Čerešňová slivka a trnka tzv Prunus domestica pôvodom z Blízkeho východu. Môže sa dožiť až 120 rokov a dosiahnuť výšku hrdých 10 metrov. Obdobie kvitnutia začína v apríli a až do mája zdobí strom voňavým bielym kvetinovým šatom. Zo žiarivých kvetov sa vyvíjajú žlté, červené alebo modrofialové okrúhle plody s charakteristickými brušnými švami. Tie sú zrelé na zber od júna do septembra.

To, čo by ste mali zvážiť pri výbere správnych odrôd, výsadbe, starostlivosti a reze slivky, sme zhromaždili v tomto článku s odbornými tipmi.

Odrody sliviek: Obľúbené a chutné odrody

Či už ako šťavnaté ovocie, zavárané vo forme džemu alebo kompótu, na koláč alebo v strúhanke, napr. Schnapps alebo Chutney: Slivky sú veľmi rozmanité a možno ich nájsť v mnohých rôznych tvaroch Užite si to. Jednotlivé poddruhy sliviek a ich rôzne odrody sú rôzne vhodné na čerstvú konzumáciu, koláče či džemy. Niektoré plody sú šťavnatejšie, niektoré kyslejšie a veľké rozdiely sú aj v konzistencii. Pre domácu záhradu sa odporúčajú tieto odrody, ktoré sa dajú použiť pomerne univerzálne na občerstvenie a spracovanie:

Odrody sliviek (Prunus domestica)

‘Ontari slivka’

• Sýtožltá slivka, ktorá dozrieva začiatkom až polovice augusta
• Veľmi vysoká a pravidelná úroda
• Veľké, chutné, sladkasté, jemne korenisté plody
• Bujný rast s veľkou korunou
• Kvety veľmi odolné, dreva naopak málo
• Nízke nároky na pôdu a polohu
  

Slivky / slivky / odrody sliviek (Prunus domestica subsp. domestica)

'Katinka'

• Najkvalitnejšia skorá odroda, ktorú možno často zbierať už koncom júla
• Chuťovo aromatické, ovocno-svieže s nízkou aciditou
• Pevná, svetložltá dužina
• Vhodné na čerstvú spotrebu alebo ako prísada do pečiva (veľmi ľahko odstrániteľné kôstky)
• Vysoká a pravidelná úroda
• Stredná sila a ľahké prerezávanie
• Sharka tolerantná a málo citlivá na mráz (viac o Sharke v časti "Bežné choroby a škodcovia")

"domáca slivka"

• Klasika medzi slivkami so sladkokyslými, veľmi príjemnými, kôstkoviny
• Pravidelný, vysoký výnos od polovice septembra do októbra
• Silná, veľká koruna
• Kvalitatívne jedna z najlepších odrôd, ale náročná a náchylná na sharku
  

'jojo'

• Prvá odroda, ktorá je absolútne odolná voči žralokom
• Veľké a pevné plody s vyváženou sladkokyslou chuťou, jemne aromatické
• Zber od začiatku do konca septembra; nezberajte príliš skoro (modrá farba začína 2 - 3 týždne pred úplným dozretím)
• Skoré kvitnutie, nevhodné na polohy citlivé na mráz
• Stredne silný rast

Odrody mirabeliek (Prunus domestica subsp. syriaca)

"Mirabelle von Nancy"

• Výborná, sladko-aromatická chuť
• Veľmi šťavnaté mäso, ktoré sa ľahko rozpúšťa od jadra
• Vynikajúce na čerstvú spotrebu, ako prísada do pečiva, na konzervovanie alebo destiláciu
• Zber v polovici až koncom augusta
• Vyžaduje veľa priestoru, veľmi energický
• Dobrá odolnosť voči chorobám
  

‚Bellamira

• Nový kríženec ('Cacaks Beste' x 'Mirabelle von Nancy') pre mrazuvzdorné a drsné polohy (neskoré kvitnutie)
• Zrelé od konca augusta do polovice septembra
• Skorý, vysoký a pravidelný výnos
• Veľmi dobré a sladké ovocie, ľahko odstrániteľné kôstky, trochu menej aromatické ako „Mirabelle von Nancy“
• Silný rast

Dôležité: Niektoré odrody sliviek sú samosterilné, známe aj ako samosterilné. V okolí potrebujete inú odrodu slivky, aby sa kvety oplodnili a rozvinuli sa plody. Okrem Reneklode, všetky nami odporúčané odrody sú samosprašné. Pri výbere jednej z týchto odrôd sa teda nemusíte obávať tvorby plodov.

Odrody Renekloden (Prunus domestica subsp. kurzíva)

"Veľký zelený Reneklode"

• Obzvlášť sladké, šťavnaté a chutné
• Úroda nastáva až niekoľko rokov po výsadbe a potom je nepravidelne vysoká
• Zber od konca augusta do polovice septembra
• Pomerne silný rast
• Drevo dosť mrazuvzdorné
• Nie je samoopelivá, potrebuje odrodu opeľovačov (napr _‚„domáca slivka“)

Vzhľadom na zložitosť poddruhov a ich odrôd v ríši sliviek to bol len malý a neúplný zoznam veľmi odlišných, ale obzvlášť obľúbených odrôd sliviek. Prečítajte si viac o poddruhoch a odrodách sliviek tu.

Kúpte si slivku

Slivky sú dostupné po celý rok ako kontajnerové rastliny a na jar a jeseň ako balíky. Pri výbere odrody by ste sa mali riadiť predovšetkým podmienkami, ktoré panujú vo vašej záhrade a podľa toho zvoliť odrodu ako vrúbľovaný ovocný strom. Pri kúpe by ste sa mali uistiť, že rastlina má zdravé korene a rovnomernú korunu. Dokončovacia agentúra by mala byť nepoškodená.

Zasadiť slivku

Okrem nákupu je pri výsadbe slivky potrebné zvážiť niekoľko vecí. Ukážeme vám, kde a ako správne zasadiť slivku, aby bola úspešná aj vlastná úroda sliviek.

Správne miesto pre slivku

Aby váš strom dobre rástol a cítil sa vo svojom novom domove príjemne, je veľmi dôležité správne umiestnenie. Slivky uprednostňujú pôdu bohatú na humus a živiny s hodnotou pH medzi 6 a 7. Miesto by malo byť teplé a chránené pred vetrom, veľmi vhodná je napríklad stena domu. Keďže niektoré odrody môžu byť dosť veľké, mala by byť vzdialenosť niekoľkých metrov vo všetkých smeroch.

Výsadba slivky: Návod a postup

Po nájdení vhodného miesta môžete začať s výsadbou. Najlepší termín výsadby je jeseň medzi októbrom a novembrom, aby si slivka cez zimu vytvorila nové korene a na jar dobre rástla. Alternatívne je možné stromček vysadiť aj na jar, vtedy ho však treba zaliať obzvlášť dôkladne.

Pri výsadbe treba dbať najmä na dostatočne veľkú výsadbovú jamu. Ak je jamka asi dvakrát väčšia ako koreňový bal stromu, možno pridať trochu kompostu. Potom je podporný stĺp pripevnený na západnú stranu. Keď je strom na mieste, dôkladne sa naleje. Teraz strom priviažte k opornému stĺpiku a výsadbový kotúč prikryte mulčovacím materiálom.

Podrobný návod na Výsadba slivky Nájdete tu.

Správne udržiavajte slivku

Slivky sú jednou z najjednoduchších ovocných plodín na starostlivosť. Investovať trochu času a úsilia sa stále veľmi oplatí. Zdravý strom a bohatá úroda sú vďaka. Najmä mladé stromy rastú lepšie, keď ich rezy stromov neobsahujú hustú vegetáciu, ako sú trávniky. Hustý trávnik a jeho korene totiž pôsobia ako plsť a rýchlo nasávajú dažďovú vodu. S cieľom podporiť strom a zabezpečiť dobrý prísun vody sú mriežky stromov pravidelne v prvých rokoch po výsadbe pokryté organickým mulčovacím materiálom. Ideálna je 10 až 20 cm vysoká vrstva pokosenej trávy alebo menej vysoké vrstvy slamy či nasekaného záhradného odpadu, udržiavať zem okolo kmeňa voľnú a vlhkú a potláčať kolonizáciu stromov oberajúcich živiny a vodu Rastliny. Kôrový mulč okysľuje pôdu, a preto sa na tento účel neodporúča. Po troch až piatich rokoch od výsadby si strom celkom dobre poradí s konkurenčnými rastlinami na svojom stromovom rošte. Potom tam môžete zasiať trávnik, kvetinovú lúku alebo niečo podobné.

Polejte slivku

V prvých rokoch po výsadbe sú korene mladých stromčekov ešte riedke a plytké. V tejto dobe je dôležité nájsť dobrý kompromis medzi zálievkou a podporou hlbokých koreňov. Na jednej strane mladé stromčeky potrebujú veľa vody a v žiadnom prípade by nemali trpieť nedostatkom vody počas sucha. Na druhej strane rastliny, ktoré sú neustále polievané, vytvoria menej hlboké korene. Prečo by mali, veď zakorenenie stojí energiu. Pre dospelé stromy sú však veľmi dôležité hlboké korene, aby im počas každého krátkeho suchého obdobia nechýbala voda. Odporúčame preto mladé stromčeky zalievať asi 20 litrami vody raz alebo dvakrát týždenne, a nie denne. Potom je pôda pod stromom dobre nasýtená vodou a strom sa ňou môže chvíľu živiť. Znížte frekvenciu zavlažovania, keď strom starne. Päť rokov po výsadbe je strom dobre prispôsobený a treba ho polievať len v prípade dlhotrvajúceho sucha.

Prihnojujte slivku

Prírodné hnojivo raz ročne podporí vývoj a úrodu slivky. Pokiaľ je stromový rošt stále odkrytý alebo je pravidelne mulčovaný, kompost je ideálnou formou na hnojenie mladého stromčeka. Namiesto mulča sa vo februári alebo v marci, keď sa sneh roztopí, rošt zo stromu úplne a štedro zasype kompostom alebo kompostovaným hnojom. Tieto hnojivá uvoľňujú živiny veľmi pomaly a poskytujú tak stromu vyvážený a dlhodobý prísun živín. Ak je stromový rošt už zarastený trávnikom alebo inými rastlinami, je vhodnejšie tekuté hnojivo, aby prospelo nielen stromovému roštu, ale aj stromu. Do závlahovej vody primiešajte organické hnojivo a na jar ním zalejte strom. Dbajte na odporúčané množstvo hnojiva na obale. Vzhľadom na väčšinou dobre zásobenú záhradnú pôdu a ďalekosiahle korene ovocných stromov nie je často potrebné žiadne hnojivo. Hnojenie v malých množstvách raz ročne alebo každé dva roky zvýši váš strom a jeho výnos. Nemalo by to však byť príliš veľa hnojív, pretože to môže mať negatívny vplyv na strom a spodnú vodu.

Slivka: bežné choroby a škodcovia

Hoci je napadnutie ovocnými stromami v domácej záhrade chorobami a škodcami pomerne zriedkavé, je dôležité vedieť, čo robiť, ak dôjde k najhoršiemu. Pretože ak včas rozpoznáte poškodenie alebo symptómy, môžete rýchlo konať a včas ich zadržať. Najprv zlá správa: Ako člen ružovej rodiny (Rosaceae), ktorý zahŕňa aj mnoho iných druhov ovocia a bobúľ, spadajú rôzne druhy sliviek do zamorovacej siete patogénov prispôsobených tejto rodine rastlín. Ale neprepadajte panike, ak sa váš strom cíti dobre na svojom mieste a máte v záhrade veľa užitočného hmyzu, sú dobré podmienky na to, aby váš strom zostal zdravý.

Tu sme pre vás vymenovali niektoré z najbežnejších škodcov a chorôb a vhodné protiopatrenia:

Tip: Pravidelne kontrolujte svoju slivku, či nevykazuje známky jedenia, zmeny farby a hubových krytín. Choré výhonky je možné okamžite odstrániť. Aby ste obmedzili ďalšie šírenie plesní, infikovaný rastlinný materiál vždy likvidujte v zvyškovom odpade.

Transplantujte slivku

Rovnako ako pri samotnej výsadbe je na presádzanie ideálna jeseň alebo skorá jar, akonáhle je pôda bez mrazu. Dôležité je, aby sa zachovala veľká časť koreňov stromu. Mali by ste odstrániť zalomené bežce. Po zmene miesta stromčeku veľmi pristane veľkorysý rez. Rýchle zakorenenie podporuje aj odstraňovanie kvetov a dobrý prísun vody po presadení. Presúvanie väčších sliviek je možné realizovať aj v zime. Aby ste to dosiahli, vykopte v lete okolo koreňového balu širokú priekopu. Ďalej sa podložka mierne uvoľní. Potom sa priekopa naplní senom alebo listami. Vykopajte aj výsadbovú jamu na novom mieste na pestovanie sliviek počas leta. Akonáhle zem začne premrzať, strom a koreňový bal je možné vykopať. Pred vysadením stromu je pôda mierne naplnená zeminou. Po výsadbe vyplňte ďalšie dutiny výsadbovej jamy zeminou. Na záver vrstva mulča (ideálne sušenej trávy) chráni rošt stromu. Pre zimný variant sa odporúča aj rez. V nasledujúcom vegetačnom období odstráňte kvety.

Správne odrežte slivku

Odborný rez slivky podporuje, ako u všetkých ovocných stromov, tvorbu úrod a vývoj mladých stromčekov. Každému, kto si myslí, že úroda je dostatočná, sa stále odporúča prerezávať každých pár rokov. Rez strom omladzuje a dodáva mu novú silu. Okrem toho, Prerezávanie ovocných stromov nie nevyhnutne pre viac, ale pre väčšie a krajšie ovocie.

Nižšie sme pre vás zhromaždili najdôležitejšie kľúčové údaje pre rez slivky ako prehľad:

• Kedy rezať slivku?
  Slivku možno strihať v suchých dňoch v zime (zimný rez) alebo v lete (letný rez).
• Prerezávať strom ako rezať?
  V závislosti od vývoja stromu sa rozlišuje výchovný, udržiavací a zmladzovací rez.
• Správny rezný nástroj
  Vždy používajte ostré a čisté rezné nástroje – znižuje sa tým riziko otlakov a šírenia nepríjemných chorôb.

Podrobný návod na Prerezávanie sliviek nájdete tu v našom odbornom článku.