Čerešňová slivka: vlastnosti a pestovanie "červenej slivky mirabelky"

Väčšina ľudí pozná čerešňovú slivku hovorovo len ako „červenú mirabelkovú slivku“. Vysvetľujeme, prečo je tento výraz vlastne nesprávny a ukazujeme, prečo sa stále oplatí pestovať tieto chutné plody vo vlastnej záhrade.

Už ste niekedy dychtivo zahryzli do červenej slivky mirabelky a zistili ste, že chutí úplne inak ako jej žltá príbuzná? Dôvod je jednoduchý: neexistujú žiadne červené mirabelkové slivky. Mirabelkové slivky sú vždy žlté, nanajvýš s červenými značkami. "Red Mirabelle slivky" sú skôr čerešňové slivky (Prunus cerasifera).

Pôvod a vlastnosti čerešňovej slivky

Čerešňovú slivku poznali už Kelti. Je dokonca staršia ako slivka (Prunus domestica), pretože to vzniklo krížením čerešňovej slivky a trnka (Prunus spinosa). Rastlina pôvodne pochádza zo Strednej Ázie, odkiaľ bola zavlečená do strednej Európy. Odvtedy sa používa ako základ pre konečnú úpravu rôznych PrunusDruh a preto sa často vyskytuje zarastený v kríkoch v ovocinárskych oblastiach. Ak nepoznáte čerešňovú slivku, tak rastlinu by ste mohli poznať aj pod názvom „Myrobalane“ alebo „Wilde Mirabelle“.

Čerešňové slivky nedosahujú výšku viac ako osem metrov. Namiesto toho, aby rástli do výšky, majú tendenciu rásť do šírky a často sa im vytvoria aj viackmenné koruny. Niekedy sú jemné konáre čerešňovej slivky pokryté tŕňmi, ktoré sa skrývajú za jemne narezanými listami dlhými až sedem centimetrov.

Na jar ešte predtým s trnkami a mirabelkami (Prunus domestica subsp. syriaca), objavia sa intenzívne voňajúce kvety. Sú bielej farby, no zvnútra bledoružové. Vzhľadom na skorý čas kvitnutia sú čerešňové slivky dôležité pre početný hmyz, ktorý inak nemá k dispozícii veľa zdrojov potravy.

Aký je rozdiel medzi čerešňovou slivkou a mirabelkovou slivkou?

Rozdiel medzi mirabelkovou slivkou a čerešňovou slivkou nie je práve ľahké vidieť.

Slivky čerešňové sa v čase kvitnutia odlíšia od sliviek mirabeliek podľa obnaženej kvetnej stopky.

Neskôr, keď sa objavia dva až tri centimetre veľké plody, je dôležitým vodítkom farba plodov. Kým mirabelky rodia len žlté plody, čerešňové slivky môžu mať žltú, červenú alebo fialovú farbu. Rozdiel sa však prejaví najmä pri kontrole ovocia. Zatiaľ čo dužina slivky mirabelky sa ľahko oddeľuje od kôstky, kôstka čerešňovej slivky sa oddeľuje dosť ťažko. Čerešňové slivky tiež chutia kyslejšie ako sladké mirabelky.

Je čerešňová slivka jedovatá?

Čerešňové slivky nie sú v žiadnom prípade jedovaté. Plody si môžete vychutnať zo stromu aj mirabelkové slivky či slivky. Či chuť poteší čerešňové slivky, závisí vždy od odrody. Zatiaľ čo niektoré stromy prinášajú vynikajúce ovocie, iné čerešňové slivky chutia skôr nevýrazne. Pred zberom je preto vhodné ho raz ochutnať.

Najlepšie jedlé odrody čerešňových sliviek

Divoká slivka mirabelka je zastúpená niektorými pozoruhodnými odrodami. Tieto sú však väčšinou samosterilné, a preto by sa mali vysádzať v blízkosti iných odrôd.

• ‘Nigra’: Tmavá kráska má tmavočervené listy a ružové kvety. Sladké plody sú tiež veľmi tmavočervené a dozrievajú v auguste.
• ‚Trailblazer‘ / ‚Hollywood‘: Táto odroda je známa predovšetkým svojimi veľkými plodmi s priemerom až päť centimetrov. Dozrievajú v septembri a sú bordové. Listy tejto odrody sú tiež červenohnedé.
• „Zloty Oblok“: Odroda z Poľska prináša šťavnaté, sladké a mimoriadne aromatické plody. Podobne ako mirabelkové slivky, ich plody sú žlté a dozrievajú v septembri. Strom je pomerne malý a dosahuje výšku od štyroch do šiestich metrov.

Výsadba čerešňovej slivky: umiestnenie a postup

Čerešňové slivky sa často používajú ako základ na štepenie pre iné ovocné stromy, pretože sú dosť robustné. V zásade sa dajú použiť takmer všetky podlahy. Pôda by nemala byť príliš piesčitá, ale stále dobre odvodnená a mala by mať hodnotu pH medzi šiestimi a ôsmimi. Čerešňové slivky sa cítia obzvlášť pohodlne na slnku alebo v miernom tieni, kde ich nemôže rušiť vietor. Okrem toho sú stromy veľmi odolné. Pri zálievke si môžete oddýchnuť, keďže čerešňové slivky potrebujú vodu len v extrémne suchých podmienkach. Len mladým rastlinám treba občas dopriať časť vody, kým sa im dostatočne nevyvinú korene.

Umiestnite teda svoju čerešňovú slivku na slnečné miesto, či už ako solitér, alebo do živého plota. Nasledujúce podmienky sú ideálne pre výsadbu čerešňovej slivky.

Aké je ideálne miesto pre čerešňovú slivku?

• Dobre odvodnená pôda, nie príliš piesčitá
• pH medzi 6 a 8
• Slnko alebo svetlý tieň
• Rastlina je odolná voči vetru a zime
• Rastlina ako samostatná rastlina alebo rastlina na živý plot

Správne hnojenie a starostlivosť

Stromy čerešňových sliviek nepotrebujú ďalšie hnojenie. Sú nenáročné a mimoriadne dobre rastú aj vo voľnej prírode bez starostlivosti. Ak však plánujete hnojiť s cieľom zvýšiť úrodu plodov, mali by ste si dať pozor, aby ste nepoužívali príliš veľa dusíka. Ideálna je jedna porcia kompost na jar alebo tak niečo Plantura Organické univerzálne hnojivo.

Na podporu tvorby humusu v pôde je vhodné použiť pôdny aktivátor ako je ten náš Organický pôdny aktivátor Plantura pracovať do zeme. To zaisťuje dlhodobo zdravý pôdny život a vytvára ideálne podmienky pre rast vašej čerešňovej slivky.

Ak chcete zabrániť tomu, aby váš strom rástol divoko, je dôležité pravidelne ho dávať do formy. Prerezávanie sa môže vykonávať každé dva až tri roky alebo ročne pre mladé stromy. Strom môžete rezať po odkvitnutí, pričom rez z chorých alebo odumretých konárov by mal vždy siahať späť do zdravého dreva.

Zber čerešňových sliviek: kedy je čas?

Čerešňové slivky zvyčajne dozrievajú skoro, približne od júna, ale doba dozrievania sa značne líši v závislosti od odrody. Napríklad plody ‚Zloty Oblok‘ dozrievajú až v septembri. Čas zberu sa dosiahne vtedy, keď sú plody úplne vyfarbené. Potom by ste mali určite zasiahnuť, inak dužina rýchlo zmúčne.

Čerešňové slivky skladujte a používajte

Čerešňové slivky sa žiaľ dajú skladovať len niekoľko dní. Na tento účel je vhodné plody neumývať a skladovať na chladnom a tmavom mieste. V prípade mäkkých a takmer prezretých plodov je lepšie ich konzumovať ihneď. Aby čerešňové slivky vydržali dlhšie, môžete spracovať aj čerešňové slivky. Lahodne chutí napríklad čerešňový slivkový lekvár alebo lekvár. Keďže sa však jadro ťažko rozpúšťa, mali by ste celé ovocie najskôr prevariť a potom ho prepasírovať cez sitko, aby sa jadro odstránilo.

Ak vás okrem čerešňových zaujímajú aj klasické slivky, tu nájdete všetko, čo potrebujete vedieť Výsadba slivky v záhrade.