Brusnica: pestovanie, starostlivosť, zber a ďalšie - Plantura

Brusnice nie sú trendy len vďaka svojim zdravým plodom. Upútajú pozornosť aj ako pôdna pokrývka. Ukážeme vám najlepší spôsob ich výsadby.

Aj keď sa už nejaký čas komerčne pestuje v USA a Kanade, brusnica (Vaccinium macrocarpon) sa v Európe dostala do popredia len nedávno. Niet divu, veď chutí ako tunajšia brusnica (Vaccinium vitis-idaea) veľmi podobné. Podmienky pestovania sú tiež podobné, napokon brusnica patrí do rovnakého rastlinného rodu ako pestovaná čučoriedka (Vaccinium corymbosum) a brusnica. Prezradíme vám, ako môžete vo svojej záhrade napodobniť podmienky v lese a vysadiť si brusnice sami.

Brusnice: pôvod a popis

Brusnice, ktoré pochádzajú zo severovýchodu Severnej Ameriky, vďačia za svoj názov žeriavu (angl. žeriav) pripomínajúci tvar kvetu. Brusnice tvoria úponky a sú vysoké len asi 25 cm. Z tohto dôvodu sa často používajú ako pôdna pokrývka. Ako také vyzerajú skvele s krásnymi kvetmi a červenými, veľmi zdravými bobuľami. Brusnice tvoria husté korene, plytké podzemky. Listy brusnice sú vždyzelené, na dotyk sú trochu kožovité a voskovité a reformujú sa len každých pár rokov. Na jeseň sa na bočných výhonkoch vyvinú listové a kvetné puky na ďalší rok.

Odrody brusníc: prehľad

V špecializovaných záhradkárskych predajniach a online škôlkach je na výber množstvo druhov brusníc. Máme dobré skúsenosti s nasledujúcimi tromi typmi, a preto ich radi odporúčame:

‚Skorá čierna‘: Skorá odroda s tmavočervenými až jemne načernalými bobuľami; veľmi aromatické, stredne veľké plody; veľmi mrazuvzdorný

‚Stevens‘: Rýchlo rastúca a veľmi bohato rodiaca odroda; odporúča sa pre suchšie pôdy a drsnejšie podnebie

‚Bergman‘: Vysokoúrodná odroda so stredne veľkými, tmavočervenými plodmi; Rastie plocho a tvorí veľa listov - preto ideálne ako pôdopokryvná

Výsadba brusníc: podmienky lokality

Ako ich členstvo v rodine vresovcov (Ericaceae) naznačuje, že brusnice uprednostňujú prírodné vresoviská. Piesočnaté a slatinné pôdy patria k pôvodným biotopom brusníc, neznášajú však dlhodobé premokrenie ani sucho.

Brusnice obľubujú slnečné až mierne tienisté polohy s pH pôdy 5. Takto nízku hodnotu pH majú bežne len lesné pôdy. Existuje však niekoľko trikov, pomocou ktorých môžete záhradnú pôdu trochu okysliť, čo znamená znížiť pH z typicky 6 na 7 až 5. V prípade pôdy veľmi bohatej na vápno s pH 8 alebo vyšším však tieto triky z dlhodobého hľadiska nebudú fungovať. Pôda po čase prekyslenie kompenzuje a za týchto podmienok už pre brusnice nie je vhodná. V záhradných pôdach s hodnotou pH 7,5 alebo vyššou môže byť preto efektívnejšie vysádzať brusnice do žľabov alebo kvetináčov s kyslou pôdou pre rododendrony.

tip: Na vytvorenie dobrých podmienok pre umiestnenie brusníc môžete použiť kvalitnú organickú pôdu, ako je naša Plantura Organická univerzálna pôda Zmiešajte s pieskom a kôrou humus, ihličie, hroznové výlisky alebo podobný materiál.

Ako zistíte pH vašej pôdy?

• V záhradkárskych predajniach si môžete kúpiť takzvané pH metre vrátane určitej látky. Táto látka sa zmieša s trochou pôdy a spôsobí chemickú reakciu. Potom môžete pomocou farebnej tabuľky odčítať hodnotu pH testovanej pôdy.
• Prípadne si v malých množstvách môžete v lekárňach kúpiť desaťpercentnú kyselinu chlorovodíkovú. Ak sa toto nakvapká pipetou na kúsok pôdy, dôjde tiež k chemickej reakcii. Čím vyšší je obsah vápna v pôde, teda aj hodnota pH, tým viac bublá. Ak sa vytvorí veľa bublín, pôda nie je vhodná pre brusnice. Ak sa však žiadne netvoria, je veľmi vhodný. Ľahké penenie prezrádza, že brusnice možno vysádzať s vhodnou prípravou pôdy.

Aby ste získali zmysluplný výsledok a vylúčili chyby pri aplikácii, odporúčame vykonať oba testy na dvoch až troch miestach na ploche plánovanej pre brusnice.

Pomerne odolné brusnice mráz väčšinou neohrozí. Rastliny sú citlivé len na skoré mrazy na jeseň alebo neskoré mrazy počas rašenia a preto radi dostanú teplú ochranu z rúna, popraskaného materiálu alebo podobných materiálov.

Výsadba brusníc: pokyny

Brusnice sa vysádzajú na jar od marca do mája alebo na jeseň od septembra do polovice októbra. Pred výsadbou je však v prvom rade potrebné pripraviť pôdu. Pôda celej plochy, ktorá sa má sadiť, sa zryje do hĺbky asi 15 až 20 cm. Táto zemina sa potom môže použiť na iné záhony, ako sú vyvýšené záhony. Treba ho vymeniť, pretože nie je dostatočne kyslý. Táto 15 až 20 cm hlboká vrstva pôdy je teraz pokrytá zmesou piesku a hnilého mulča z kôry alebo humus z kôry, zhnitý kompost, ihličnatá podstielka a kyslá pôda z rododendronov naplnený. Piesok sa pridáva v pomere okolo 10 percent. Teraz je čas na výsadbu. Pre rýchle zakrytie pôdy, ktoré potláča burinu, sa osvedčila vzdialenosť výsadby 20 až 30 cm. Brusnice tvoria veľa behúňov a dobre sa rozotierajú. Aj preto sa dobre hodia ako pôdopokryvná.

Po výsadbe by ste mali mladé rastliny brusníc výdatne zaliať. Potom prikryte zem kôrovým mulčom. Rozkladom kôry dochádza aj k okysľovaniu pôdy. Mulč z kôry by ste však nemali používať príliš prehnane, pretože baktérie, ktoré rozkladajú kôrový mulč, viažu dusík. V horšom prípade to môže viesť k už neoptimálnemu zásobovaniu brusníc dusíkom.

Zbierajte a skladujte brusnice

Čerešňovočervené bobule veľké asi 1 až 2,5 cm sa zbierajú od začiatku septembra do konca októbra. Ak brusnice nezoženiete, budú zdobiť rastlinu až do jari. To by však bola škoda, veď brusnice obsahujú veľa jódu a veľa vitamínov. Bobule sú čerstvé a môžu sa skladovať v chladničke až dva mesiace, ale nie sú vhodné na konzumáciu vo veľkých množstvách. Vďaka prírodným konzervantom (napr. kyselina benzoová) sa však brusnice dajú veľmi dobre spracovať aj bez cukru na šťavy, kompóty, džemy a podobne.