Výsadba, starostlivosť a hibernácia chilli papričiek

Pálivé chilli pochádza z horúcich oblastí, ale dá sa pestovať aj u nás. Poskytujeme tipy na pestovanie, starostlivosť a zimovanie chilli papričky.

Gurmáni so zeleným palcom sa v skutočnosti vyhýbajú pestovaniu vlastných čili papričiek (Capsicum) nie v záhrade. Chilli dodávajú jedlám ten správny šmrnc v ázijskej a latinskoamerickej kuchyni už dlho. Ale pikantné jedlá sú čoraz obľúbenejšie aj u nás. Niet sa teda čomu čudovať, že čoraz viac záhradkárov pestuje čili papričky. Chilli však nepatrí medzi najnáročnejších rastlinných spoločníkov v záhrade. Preto si vyžaduje odborné znalosti, aby chilli rástli a prekvitali aj vo vašej záhrade. Povieme vám všetko, čo potrebujete vedieť o pestovaní chilli papričky, od pôvodu, druhov a odrôd cez sadenie, starostlivosť a zimovanie až po zber strukov.

Chilli papričky milujú teplo a potrebujú veľa slnka a vody. Stručne povedané: naše klimatické podmienky neuľahčujú pestovanie chilli v našich záhradách. O to väčšia je však radosť, keď sa pestovanie podarí a vy môžete priniesť bohatú úrodu chilli. Existuje mnoho dôvodov, prečo pestovať chilli papričky sami: Po stáročia si ľudia prispôsobovali chuť a teplo chilli, aby zušľachťovali svoje jedlá. V Peru a Mexiku sa našli semená chilli papričky, ktoré majú údajne viac ako 6000 rokov. A nie je to len chuť chilli papričiek, ktorá ich robí v kuchyni nepostrádateľnými – chilli totiž obsahujú viac vitamínu C ako pomaranče. Okrem toho konzumácia čili papričiek stimuluje trávenie a krvný obeh. Navyše naše telo na pikantnosť strúčika reaguje uvoľňovaním endorfínov. Takže keď jeme chilli, cítime sa šťastnejší.

Stále nie ste úplne presvedčení o rastline? O samurajoch v Japonsku sa hovorí, že pred dôležitými súbojmi jedli čo najviac chilli, aby už nepociťovali strach. A aj v Maďarsku je zmes čili semienok a mletých čili papričiek - nazývaná aj paprika - veľmi obľúbená a je dokonca národným korením. A jedna americká rocková skupina bola z čili papričiek taká nadšená, že po nich pomenovala svoju skupinu: „Red Hot Chili Peppers“.

Chilli: pôvod a vlastnosti

Chilli papričky pôvodne pochádzajú zo Strednej a Južnej Ameriky. Po objavení Ameriky ich priniesol Krištof Kolumbus do Európy, odkiaľ si chilli napokon podmanili celý svet. Dnes je najväčšia oblasť pestovania chilli papričiek na svete v Mexiku. Ale veľa čili sa pestuje aj v Číne, Indii a Indonézii.

Chilli papričky patria do rastlinného rodu Capsicum a teda do nočnej rodiny (Solanaceae). Prevažne trváce, bylinné rastliny dosahujú výšky vzrastu 150 centimetrov, ale existujú aj pôdopokryvné a výrazne väčšie druhy a odrody. Kvety čili sú hermafroditné a biele. Existujú však aj odrody chilli papričky s fialovými alebo zelenkastými kvetmi. Hoci sa plod chilli hovorovo hovorí ako struk, v skutočnosti ide o bobuľu. Plody čili papričky sú veľmi bohaté na rôzne tvary a farby. Od guľového až po špicaté a valcové, všetko je zahrnuté. Farebné spektrum paprík siaha od zelenej po červenú, oranžovú, žltú a fialovú.

Druhy a odrody chilli

Odborníci odhadujú, že na svete existuje 2 500 až 3 000 rôznych druhov chilli. Tieto sú rozdelené do piatich hlavných druhov chilli:

• Capsicum annuum: Tento typ zahŕňa aj konvenčné Sladká paprika ako aj veľa druhov chilli. Typické odrody tohto typu sú 'cayenne' a "Jalapeño".
• Capsicum chinense: Na rozdiel od toho, čo názov napovedá, tento druh chilli nepochádza z Číny, ale z amazonského pralesa. Dobre známy kmeň tohto typu je "Habanero".
• Capsicum baccatum: Tento druh chilli sa vyznačuje nezvyčajným tvarom svojich plodov. Druhy 'Malý prst' a 'Angelo' patril k tomuto druhu.

• Capsicum frutescens: Známymi predstaviteľmi tohto typu sú napr ,Tabascoa "Malagueta".
• Capsicum pubescens: Aj keď je tento druh v Európe stále pomerne neznámy, teší sa čoraz väčšej obľube.
• Capsicum pubescens sú stromové chilli a často sa nazývajú Rocoto alebo Locoto.

Tip: Päť druhov ohnivého chilli nájdete aj u nás Sada na pestovanie chilli papričiek Plantura. So súpravou si ľahko vypestujete vlastné chilli papričky.

Ešte viac Chilli odrody nájdete tu v našom špeciálnom článku.

Kúpte si chilli

Pri kúpe chilli papričky je rozhodujúci výber odrody. To určuje farbu, tvar a teplo chilli papričky. Ďalšími dôležitými kritériami pri kúpe by mala byť kvalita a veľkosť rastliny. Rastliny chilli papričky si môžete kúpiť na jar v železiarstvach, záhradných centrách a škôlkach alebo online.

Čo iné robiť Nákup chilli Kde sa dajú najlepšie kúpiť rastliny chilli, sa dozviete tu.

Zasadiť chilli

Len čo už nepríde prízemný mráz – zvyčajne po ľadových svätcoch v polovici mája – je ideálny čas na výsadbu chilli. V skleníku môžete vysadiť aj skôr.

Chilli papričky potrebujú čo najteplejšie a najslnečnejšie miesto a kyprú pôdu bohatú na živiny s neutrálnou až mierne kyslou hodnotou pH. S našou bez rašeliny Organická pôda z paradajok a zeleniny Plantura o vaše rastliny chilli papričky je dokonale postarané. Papriky sa potom môžu presunúť na záhon so vzdialenosťou výsadby 40 centimetrov. Každá rastlina sa potom pripevní na rastlinnú palicu a dobre sa zaleje.

Komplexný sprievodca po Rastliny chilli si môžete prečítať tu.

Zasadiť strom chilli / chilli strom

Pre čili papričky je obzvlášť dôležité chránené miesto. Tento druh chilli navyše uprednostňuje čiastočne zatienené miesto. Aby mala rastlina potrebnú oporu, mala by byť pripevnená k tyči.

Všetko, čo môžete o Stromové chilli potrebujete vedieť, to sa dozviete v našom článku tu.

Zasaďte chilli do hrnca

Na pestovanie chilli papričiek v kvetináčoch potrebujete črepník alebo vaňu, ktorá pojme aspoň 6 litrov. Až potom je dóza dostatočne veľká na to, aby sa v nej vaše chilli cítili naozaj pohodlne. Dôležitý je aj drenážny otvor a drenážna vrstva – napríklad z črepov alebo keramzitu – v kvetináči. Po vytvorení drenážnej vrstvy naplňte črepník do tretiny substrátom, vložte rastlinu chilli a zasypte zvyšným substrátom. V lete môže byť chilli umiestnená v kvetináči na slnečnom mieste v záhrade. V zime sa potom rastlina sťahuje do domu alebo zimnej záhrady. Na údržbu v črepníku je vhodné tekuté hnojivo, akým je naša Plantura Organické hnojivo na paradajky a zeleninu vynikajúci, ktorý sa jednoducho podáva cez závlahovú vodu.

Udržujte chilli

Chilli papričky majú pálivú chuť a sú náročné na starostlivosť. Aby vaše chilli papričky úspešne prinášali ovocie, je potrebné dodržať a zvážiť niekoľko vecí. Povieme vám všetko o správnom zalievaní, hnojení a zimovaní chilli.

Nalejte čili

Najčastejšou chybou pri pestovaní čili je v skutočnosti nesprávne zalievanie. Chilli sú citlivé na dehydratáciu, no ešte viac im škodí podmáčanie. Koreňový bal chilli papričky by nikdy nemal úplne vyschnúť, ale vrchná vrstva pôdy by mala byť pred opätovným zalievaním suchá. Ak listy čili vädnú, je najvyšší čas zaliať. Nalejte toľko, aby celý substrát mohol preniknúť vodou. V horúcich letných dňoch možno budete musieť chilli papričky zalievať každý deň. Voda v hrnci by mala mať možnosť ľahko odtiecť. Zamokrenie je pre chilli veľmi škodlivé: Korene sa môžu udusiť a škodlivé huby si nájdu najlepšie podmienky na svoj rozvoj.

Pohnojte chilli

Chilli papričky patria medzi ťažkých jedákov, a preto sú odkázané na hnojivá. Najlepšie je prihnojiť hneď po prvom prepichnutí a presadení. Ideálne je hnojivo s organickým dlhodobým účinkom, ako je to naše Organické hnojivo na paradajky Plantura. To čili optimálne zásobuje živinami. Pred výsadbou chilli vonku môžete obohatiť pôdu kompostom alebo iným organickým materiálom. Aj tu možno ako alternatívu použiť hnojivo s organickým dlhodobým účinkom. Po dvoch mesiacoch môžete v prípade potreby prihnojiť. Ďalšie hnojenie potom prebieha tri až štyri týždne pred zberom.

Ako tvoje Prihnojujte rastliny chilli Či a s čím sa im darí najlepšie, sme pre vás zostavili v našom špeciálnom článku.

Hibernácia chilli

Prispôsobené tropickému podnebiu sú chilli veľmi citlivé na mráz a nie sú vhodné na zimovanie vonku. Na rozdiel od paradajok (Solanum lycopersicum), nie je jednoročná, ale môže sa pestovať niekoľko rokov. Aby ste to dosiahli, musíte chilli správne zazimovať.

Ak teploty vonku v noci klesnú pod 10 °C, je čas zohriať chilli. Rastliny môžu optimálne prezimovať na svetlom, teplom mieste pri teplotách maximálne do 20 °C alebo na svetlom, chladnejšom mieste pri teplotách 10 až 15 °C. Aj v zime sú potom chilli odkázané na opatrenia starostlivosti, ako je pravidelná zálievka. Ak sa na jar opäť dostatočne oteplí, úspešne prezimované čili sa môžu opäť presunúť von a začať novú záhradkársku sezónu.

Viac o téme sa dozviete v našom článku "Hibernácia chilli“.

Zber chilli

Určenie optimálneho času zberu chilli nie je také jednoduché: pretože každý druh chilli má svoj vlastný čas zberu. Väčšinou pomáha len skúsenosť a vlastné posúdenie vašej osobnej ideálnej úrovne zrelosti. Existuje však niekoľko rád, na ktoré by ste si pri zbere mali dávať pozor.

Známky toho, že vaše chilli papričky budú čoskoro pripravené na zber:

• Zmena farby
• Škrupina sa pomaly zvrásňuje a sťahuje
• Dužina sa pri stlačení mierne poddá
• Objavujú sa malé čierne bodky

Pri zbere je dôležité nepoškodiť čili papričky. Na to treba použiť ostrý nôž alebo nožnice. Keď sú čerstvo zozbierané, najlepšie je uchovávať chilli v chladničke.

Čo ďalej? Zber chilli Ako sa správne skladuje čerstvo zozbierané čili, sa dozviete tu.

Konzervovanie chilli: namáčanie, mrazenie & Co.

Aby ste si svoje čili papričky užili po celý rok, ukážeme vám širokú škálu spôsobov konzervovania čili papričiek. Najjednoduchšou možnosťou je zmraziť. Ďalším pomerne jednoduchým spôsobom konzervovania chilli papričiek je sušenie. Dá sa to urobiť buď v rúre, na čerstvom vzduchu, nad zdrojom tepla alebo v sušičke. Ak by ste chceli byť trochu kreatívnejší, môžete si čili papričky buď uvariť, namočiť v oleji alebo dokonca skvasiť – teda fermentovať s kyselinou mliečnou.

Podrobné pokyny na rôzne spôsoby konzervácie nájdete v našom článku na tému „Zachovať chilli“.

Pre väčšinu ľudí je na chilli najdôležitejšie správne teplo. Dáme vám päť tipov, ako ju využiť Získanie chilli papričky naozaj horúce.

Ak máte chuť na niečo luxusné, tu sa dozviete viac najdrahšie chilli na svete.