Batávia šalát: všetko, čo potrebujete na pestovanie a zber v záhrade

Batávia šalát nie je náročný na pestovanie: S našimi odbornými tipmi na pestovanie a starostlivosť oň budete mať zaručenú bohatú úrodu batávie.

batavia šalát (Lactuca sativa var. capitata) prináša rozmanitosť do záhrady aj na tanier. Šalát so špeciálnymi listami a rôznymi farbami je zmenou oproti známejším druhom šalátu. V tomto článku vám prezradíme, ako si môžete strapatý šalát vypestovať aj doma. Tu sa dozviete všetko o pôvode, rôznych odrodách, pestovaní, starostlivosti a zbere šalátu Batavia.

Pôvod a vlastnosti šalátu Batavia

Batávia šalát patrí do takzvanej chrumkavej skupiny záhradného šalátu. To zahŕňa aj ľadový šalát (Lactuca sativa var. crispum) a dubový listový šalát (Lactuca sativa var. crispa). Všetky tri patria do rodu hlávkového šalátu (Lactuca) a teda do rodinky sedmokrásky (Asteraceae). Čo sa týka vzhľadu a štruktúry listov, Batavia je tiež zmesou ľadového šalátu a hlávkového dubového šalátu. Čo sa týka chuti, šalát Batavia je veľmi rozmanitý, niektoré odrody chutia výdatne a silno, iné sú naopak veľmi jemné.

Batavia nie je veľmi náročná na pestovanie a takmer vždy uspeje v záhrade alebo v črepníku. Je tiež obzvlášť populárny ako Nakrájajte alebo vyberte šalát. Dobre si poradí aj s pomerne zlými poveternostnými podmienkami, a preto vám vždy poskytne bohatú úrodu chrumkavého čerstvého šalátu.

Batávia šalát pôvodne pochádza z Francúzska. Prvýkrát ho tam vyšľachtili a v tamojšom teplejšom podnebí sa pestuje dodnes. Je to bylina, ktorá rastie ako prízemná listová ružica. Práve tieto ružičkové listy si ceníme rovnako ako listy šalátu. Listy Batavie môžu byť zelené, červenkasté až červenohnedé, prípadne majú zelené a červené vzory. Charakteristickým znakom Batavie je tvar a štruktúra jej listov: niekedy sú viac či menej silne stočené a niekedy pľuzgierovité. Niektoré kmene vytvárajú pevné hlavy, zatiaľ čo iné vytvárajú iba voľné listy. V lete začína hlávkový šalát Batavia strieľať, čo znamená, že rastline sa v strede vytvorí súkvetie. Vznikajú tak žlté kvety, z ktorých neskôr vyrastú drobné filigránové semienka.

Odrody šalátu Batavia

Rôzne odrody šalátu Batavia sú rozmanité a farebné.

Odporúčané odrody šalátu Batavia na pestovanie:

• ˈAmerican Brownerˈ: Táto odroda šalátu Batavia má zvonka hnedočervené listy a zvnútra zelené, jemne zvlnené
• ˈDorée de printempsˈ: Má zelené listy, ktoré sú na vonkajšej strane zvlnené a pľuzgierovité
• ˈZaragozaˈ: Táto odroda šalátu Batavia má zelené listy, ktoré smerom k okrajom listov mierne sčervenajú; netvorí však pevné hlavy
• ˈSolasiaˈ: Bohaté svetlozelené listy, ktoré sú silne nariasené a s pľuzgiermi
• ˈKamalinaˈ: Silne stočené, červenkasté listy
• ˈTarengoˈ: Táto odroda šalátu Batavia má červeno-zelené listy, ktoré sú mierne pľuzgierovité

Ešte viac druhy hlávkového šalátu nájdete v našom špeciálnom článku.

Nákup rastlín šalátu Batavia: tomu by ste mali venovať pozornosť

Pri nákupe mladých rastlín šalátu by ste sa mali najskôr rozhodnúť pre odrodu. To určí farbu a tvar listov šalátu, ktoré budete zbierať. Dôležitý je aj vzhľad a zdravotný stav rastlín. Pôsobia šalátové rastliny vitálnym a zdravým dojmom? Sú listy nepoškodené? Nevidím na šaláte žiadne známky škodcov alebo chorôb? Ak viete na všetky tieto otázky odpovedať áno, potom už nič nestojí v ceste nákupu rastlín šalátu Batavia. Plusom je aj to, ak mladé rastlinky pochádzajú z ekologického poľnohospodárstva. Neboli ošetrené chemickými prostriedkami a zvyčajne sú odolnejšie.

Na čo by ste si mali dávať pozor pri kúpe rastlín šalátu Batavia?

• výber kmeňa
• Nepoškodené listy a stonky
• vitálny dojem
• Bez chorôb a škodcov
• Ideálne z ekologického poľnohospodárstva

Šalátové rastliny, ktoré sa už pestovali, nájdete v mnohých škôlkach, na týždennom trhu alebo v železiarstvach a záhradných centrách. Ak chcete ušetriť a nájsť si čas, môžete si sadenice vypestovať aj sami. Pri kúpe semien máte väčšinou väčší výber, čo sa týka odrôd. Dobrými zdrojmi na objednávanie semien Batavia na internete sú napríklad internetoví predajcovia Bingenheimské semeno alebo cep.

Pestujte šalát Batavia

Batávia šalát je veľmi jednoduché pestovať sami. Samozrejme, dôležitú úlohu tu zohráva správne umiestnenie a správny prístup k výsadbe. Dôležitý je ale aj čas výsadby.

Kedy by ste mali pestovať šalát Batavia?

Batavia šalát môžete začať pestovať už koncom februára. Od polovice marca potom môžete vysievať vonku a sadiť mladé rastlinky, ktoré ste si sami vypestovali alebo kúpili. Batáviu môžete zasiať a zasadiť až do konca júla, aby ste mohli zbierať čerstvý šalát ešte dlho do jesene.

Správny čas na pestovanie šalátu Batavia v skratke:

• Preniesť z konca februára
• Vysádzajte alebo vysievajte vonku od polovice marca do konca júla
• Zber od polovice mája do polovice októbra

Podrobný návod na výsadba šalátu sme tu pre vás pripravili.

Správne miesto pre šalát Batavia

Rovnako ako ostatné druhy šalátu, aj batávie sa dobre darí na slnečnom až čiastočne zatienom mieste. Na úplne tienistom stanovišti sa jej pestovanie nevydarí. Pôda pre kučeravý šalát by mala byť vlhká, ale nie mokrá. Zamokrenie nie je nič pre šalát Batavia. Má rada aj kyprú, dobre priepustnú pôdu s vysokým obsahom humusu a živín.

Aké je ideálne miesto na pestovanie šalátu Batavia?

• Slnečná až polotienistá lokalita
• Vlhké, ale nie mokré
• Voľná, dobre odvodnená pôda
• Pôda bohatá na živiny a humus

Tip: Sú dobrými susedmi pre zmiešanú kultúru so šalátom Batavia jahody (Fragaria), mrkva (Daucus carota subsp. sativus) alebo reďkovka (Raphanus sativus var. sativus). Na druhej strane menej dobre sedia zeler (Apium graveolens) alebo petržlen (Petroselinum crispum ssp. crispum).

Návod: Vypestujte si šalát Batavia

Môžete uprednostniť batávsky šalát alebo ho zasiať priamo na záhon – oboje je perspektívne. Dá sa pestovať na záhradnom záhone aj v truhlíku pri okne alebo v črepníku na terase.

Najprv začnite s prípravou záhonu tak, že pôdu dobre prekypríte a odstránite všetky kamene a burinu. Potom vykonáte takzvané základné hnojenie, čo znamená, že pôdu pred výsadbou zásobíte živinami. Na to je vhodný kompost alebo hnojivo s organickým dlhodobým účinkom. Naša Plantura Organické univerzálne hnojivo nielen jemne uvoľňuje živiny rastline, ale zabezpečuje aj lepšiu štruktúru pôdy a podporuje pôdny život.

Teraz vytvorte semenné brázdy s hĺbkou 0,5 až jeden centimeter vo vzdialenosti 25 až 30 centimetrov. Tu sú umiestnené semená. Hlávkový šalát klíči na svetle, a preto ho treba len jemne prikryť zeminou. Potom semeno zalejte. Pri teplotách od 10 do 15 °C by mal šalát kysnúť do 10 až 14 dní. Šalát už pri teplotách nad 20 °C neklíči.

Po vzídení sa mladé rastliny oddelia. Vzdialenosť výsadby je tu 25 až 30 centimetrov. V tejto vzdialenosti sa vysádzajú aj skoré alebo zakúpené mladé rastliny. Pri výsadbe je tiež dôležité, aby sa sadenice nezasadili príliš hlboko do zeme, inak sa šalát nebude dobre vyvíjať. Spravidla by ste mali mladé rastliny vysádzať len tak hlboko, aby bola celá stonka stále nad zemou.

Ako sa správne robí batávia šalát kultivovaný?

• Dobre uvoľnite pôdu
• S kompostom alebo a Hnojivo s organickým dlhodobým účinkom obohatiť
• Vytvorte výsadbové drážky
• Hĺbka výsevu: 0,5 - 1 cm
• Rozstup riadkov: 25 – 30 cm
• Semená umiestnite do drážok
• odlievanie
• Teplota klíčenia: 10 - 15 °C, max. 18ºC
• Po vykysnutí oddeľte
• Vzdialenosť výsadby: 25 - 30 cm
• Mladé rastliny vysádzajte len tak hlboko, aby bola celá stonka nad zemou

Starostlivosť o šalát Batavia: správna zálievka a hnojenie

Starostlivosť o šalát zahŕňa správnu zálievku a hnojenie, ako aj ničenie buriny a ochranu proti slimákom. Batáviu pravidelne zalievajte, najmä po vzídení a v horúcich letných dňoch. Je základné prihnojenie kompostom alebo našou Planturou pred výsadbou Organické univerzálne hnojivo s organickým dlhodobým účinkom nemusíte svoj šalát znova prihnojovať. Aby sa šalát dobre vyvíjal, mali by ste však pravidelne odstraňovať burinu na záhone.

Prípadne hlávkový šalát pravidelne nasekajte a naukladajte. Tým sa nielen odstráni burina, ale aj pôda sa uvoľní, čo podporí mineralizáciu a schopnosť pôdy absorbovať vodu.

upozorniť: Hneď po zasadení sa z vášho šalátu stane pochúťka slimáky. Je preto dôležité zbierať a Boj proti slimákom.

Starostlivosť o batavia šalát v skratke:

• Pravidelne polievajte
• Po základnom prihnojení bez ďalšieho hnojenia
• odstrániť burinu
• Pravidelne nasekajte a naukladajte
• Zbierajte alebo bojujte so slimákmi

Namnožte šalát Batavia

Odrody šalátu Batavia odolné voči semenám sa môžu množiť semenami. To je však pre drobné semienka časovo náročné a prácne. Je preto jednoduchšie kupovať nové semená každý rok. Ak si predsa len chcete nazbierať vlastné semená, nechajte na záhone niekoľko rastlín šalátu, kým na to nebude čas Streľba šalátu príď a rozkvitni. Semená úplne dozrievajú do 12 až 24 dní po odkvitnutí. Najlepší spôsob zberu semien je naklepávanie púčikov do nádoby. Semená vychádzajú dobre. Semená potom môžu sušiť v látkovom vrecúšku. Očistené semienko označte a uskladnite na chladnom a suchom mieste. Vydrží klíčiť až tri roky a možno ho použiť na siatie nového šalátu.

Ako sa množí šalát Batavia?

• Nechajte niektoré rastliny šalátu Batavia stáť a kvitnúť
• Semená sú pripravené 12-24 dní po odkvitnutí
• Semienka naklepte do misky
• Vysušte v látkovom vrecku
• Čisté semeno
• Skladujte v chlade a suchu
• Semená zostávajú klíčivé až 3 roky

Zber a skladovanie šalátu Batavia

Batávia šalát strieľa veľmi zriedkavo, a preto sa môže zberať až do októbra. Prvý šalát môžete priniesť len osem týždňov po zasiatí. Zvyčajne sa zbierajú celé hlávky šalátu. K tomu použite ostrý nôž a hlavu so stopkou odrežte tesne nad zemou. Prípadne môžete celý šalát vyklopiť aj s korienkom.

Ďalšou možnosťou je zberať šalát Batavia ako hlávkový šalát. Nezbiera sa celá hlávka naraz, ale len jednotlivé listy, podľa vašej osobnej potreby.
Ako pripraviť šalát Batavia ako Zber hlávkového šalátu si môžete prečítať tu.

Vďaka chrumkavým a pevným listom možno šalát Batavia skladovať o niečo dlhšie ako iný šalát. Samozrejme, najlepšie chutí čerstvo nazbieraný, no ak si chcete šalát trochu uskladniť, nie je problém. Batavia zabalená vo vlhkej utierke v priehradke na zeleninu v chladničke vydrží štyri až päť dní.

Stručný prehľad zberu a skladovania šalátu Batavia:

• Zber od 8 týždňov po zasiatí
• Zbierajte celé hlávky odrezaním stopky tesne nad úrovňou zeme
• Prípadne vytočte celé hlávky aj s korienkami
• Batavia sa dá zbierať aj ako šalát
• Po zbere zabaľte do vlhkej utierky
• Skladujte v zásuvke na zeleninu v chladničke; vydrží čerstvé 4-5 dní

Všetko o tej pravej zber hlávkového šalátu Zistite to v našom špeciálnom článku na túto tému tu.

Batávia šalát: prísady a použitie

Rovnako ako ostatné druhy šalátu, šalát Batavia má veľmi nízky obsah kalórií. 100 gramov čerstvého šalátu obsahuje iba 21 kcal. Je to samozrejme spôsobené vysokým obsahom vody v listoch. V porovnaní s inou zeleninou obsahujú šaláty menej minerálov a vitamínov, zato však môžu zabodovať vysokým obsahom vlákniny. A trochu vitamínu C, vápnika a draslíka, ako aj kyselinu listovú obsahuje aj batávsky šalát.

Batavia je obzvlášť vhodná ako základ pre čerstvé šaláty. Na vytvorenie lahodnej prílohy postačí jednoduchá zálievka z octu a oleja. Ale pri príprave šalátov sa samozrejme medze nekladú. Batavia chutí aj zmiešaná s inými šalátmi, čerstvou zeleninou či ovocím. Pre svoju krásnu farbu je ideálny aj na zdobenie a zdobenie jedál. A ako zdravá maškrta na cesty je ideálne zelené smoothie s batávskym šalátom.