Výsadba uhoriek: pestovanie, starostlivosť a skladovanie

Pestovanie uhoriek je a zostane trvalým favoritom domácich záhradníkov. Tipy na pestovanie, ošetrovanie a zber uhoriek nájdete tu.

Pestovanie uhorky (Cucumis sativus) nie je vo vašej vlastnej záhrade obzvlášť ťažké. Pri správnom pestovaní a starostlivosti možno cez leto bez problémov pokryť potreby celej rodiny. V teplom období osviežuje zelené ovocie vysokým obsahom vody. Na zimu môžete Nakladaná uhorka a preto sa môžu uchovávať mesiace. Zdravá uhorka pôvodne pochádza z Indie a v Európe je známa už po stáročia. Napriek exotickému pôvodu sa uhorke v tejto krajine darí aj pri nižších teplotách. Zhrnuli sme pre vás, čo je potrebné zvážiť pre úspešné pestovanie uhoriek.

rastlinné uhorky

Jednoročná uhorka je na rozdiel od svojich tekvicových príbuzných (napr cuketa, tekvice) relatívne mrazuvzdorné. Napriek tomu neznáša ani mráz. Aby pestovanie uhoriek prebiehalo hladko, je potrebné dodržiavať niekoľko tipov na umiestnenie, pestovanie a starostlivosť.

Správna poloha

Aj keď je uhorka mrazuvzdornejšia ako napríklad tekvica resp melóny, vonku platí heslo: čím slnečnejšie, tým lepšie! Miesto by malo byť ideálne teplé a chránené pred vetrom. Naopak, v skleníku sa môže pri pestovaní uhoriek trochu prehriať, preto treba dávať pozor, aby tam bolo trochu tieňa. Na pestovanie uhoriek sú veľmi vhodné dobre prevzdušnené, humózne a ľahšie pôdy s určitým množstvom piesku. Príliš veľa piesku však môže tiež prepustiť príliš veľa vody a rýchlo viesť k nedostatku vody v rastlinách uhoriek. Príliš ťažké pôdy majú zasa negatívny vplyv na rast.

Väčšina odrody uhoriek sú popínavé rastliny, pre ktoré je ideálna pomôcka na šplhanie. Odporúčame mriežku, ktorá s cca. 50 cm vzdialenosť pred rastlinou. Rastliny musia najskôr dosiahnuť určitú veľkosť, aby mohli vytvárať úponky a vyrastať rám. Prípadne to celé funguje aj so šnúrkou, ktorú potom môže uhorka hadom nahor. Námaha stojí za to, pretože rastliny produkujú vyšší výnos a dlhšie uhorky. Ďalší dôležitý bod pri výbere miesta: Uhorky nie sú samonosné, preto treba dodržať pestovateľskú prestávku 4 roky! To platí aj pre ostatné tekvicovité rastliny (Cucurbitaceae), ako sú tekvica, cuketa a melón.

tip: Pri pestovaní uhoriek treba dbať aj na správne susedné rastliny. Ukážeme vám, ktoré rastliny to sú dobrí susedia pre uhorky akty.

Pri výbere správneho miesta by ste mali venovať pozornosť nasledujúcim bodom:

• slnečné, teplé a chránené miesto
• kyprá, vzdušná a humózna pôda (nie príliš ťažká a nie príliš veľa piesku)
• poskytnúť horolezeckú pomôcku (mreža alebo šnúru)
• 4 ročná prestávka v pestovaní po uhorkách a iných tekvicových rastlinách

Odrody uhoriek: niečo pre každého

Aj keď sa vám to pri zelenej zelenine nezdá – výber odrôd uhoriek je väčší, ako si myslíte! V podstate medzi uhorkami (max. 40-60 cm), nakladané uhorky (do 15 cm) a lúpané uhorky (do 40 cm). V závislosti od zamýšľaného použitia a miesta pestovania (vonkajšie alebo skleníkové) existuje veľké množstvo odrôd uhoriek. Väčší výber nájdete u nás Prehľad odrôd uhoriek.

uhorky

• Bella (F1): uhorka; Odroda bez horkých látok a dobré výnosy; dobre sa hodí na pestovanie v skleníkoch.
• Čínske hady: uhorka; Odporúča sa pestovanie vonku; drobné jadro a veľa dužiny.
• Eiffel (F1): Odolná odroda s 30-35 cm dlhými plodmi; ideálne na pestovanie v skleníkoch; dobrý vkus.
• pochúťka: Dobre zavedená odroda (10-15 cm); vhodné na morenie a čerstvú spotrebu.

nakladané uhorky

• podhorské hrozno: Veľmi robustná a rýchlo rastúca uhorka; vysoké výnosy a aromatická chuť.
• Excelsior (F1): Novovyšľachtený F1 hybrid; mimoriadne produktívne; jemné ostne na plodoch uhoriek; chrumkavé ovocie s vynikajúcou chuťou; vysoká kvalita.
• Corentine (F1): Tvorí len samičie kvety; veľmi produktívne; vynikajúca aróma bez horkých látok; dobrá odolnosť proti múčnatke, vírusu mozaiky a chrastavitosti uhoriek.

ošúpané uhorky

• Osud: Dobre zavedená odroda uhoriek s bujnými plodmi (40-50 cm dlhé; hrúbka 8-12 cm); úrodu treba pred konzumáciou radšej olúpať, pretože šupka je dosť tvrdá.

rastlinné uhorky

Pri pestovaní uhoriek existujú v zásade dva spôsoby pestovania rastlín: Priama sejba alebo predpestovanie v črepníkoch.

Ako no-do

V prípade priamej sejby je možné začať s výsevom až od polovice mája, keďže výsadba by sa v žiadnom prípade nemala robiť pred ľadovými sväticami. Pri tejto forme výsevu by sa miesto osiva na záhone malo vopred uzemniť asi 20 cm. Semená sa potom vysievajú 3 až 4 cm hlboko a 30 až 50 cm od seba. Treba zachovať aj väčšiu vzdialenosť medzi radmi 1 až 1,5 m, pretože rastliny uhoriek sa môžu veľmi roztiahnuť.

Ako predkultúra

Predpestovanie na parapete alebo v chladnom ráme je rozumnou alternatívou, pretože zber možno očakávať skôr. V prípade predpestovania treba výsev vykonať najskôr koncom apríla, pretože mladé rastlinky nesmú byť pri výsadbe vonku v máji príliš veľké. Pre pestovanie v interiéri je črepník len do polovice naplnený zeminou a 2 až 3 semená sú zasadené cca. Vysievajte do hĺbky 1 až 2 cm. Pri 20 °C semená vyklíčia po niekoľkých dňoch. Len čo najväčšia a najsilnejšia sadenica prečnieva cez okraj črepníka, ostatné sadenice sa odstránia a črepník sa naplní zeminou tak, aby listy stále trčali. Táto technika sa používa na zabezpečenie toho, aby sa u mladej rastliny uhorky vyvinuli náhodné korene. Sú to korene, ktoré vznikajú nad skutočným koreňom na výhonku. Tie poskytujú väčšiu stabilitu a zvyšujú vstrebávanie živín.

Keď sa skončia ľadoví svätci, ranné mladé rastlinky môžeme vysadiť na záhon ako pri priamej sejbe. Pred definitívnym vysadením sa mladé rastliny oplatí otužovať ich umiestnením vonku na niekoľko hodín denne. Na záhone je tiež vhodné rastliny uhoriek na začiatku chrániť rúnom. Fleecová ochrana by sa však mala používať iba v nízkych teplotách a nie trvalo, aby sa pod ňou príliš nehromadil vzduch. Niektoré odrody uhoriek plodia aj bez opelenia, rúno však treba odstrániť najneskôr pri tvorbe kvetov. Užitočným spôsobom podpory na začiatku je položenie čiernej fólie pod rastlinu. Oba materiály pomáhajú udržiavať citlivé rastliny v teple počas neskorých mrazov.

Tieto tipy vám pomôžu pri výsadbe uhoriek na otvorenom priestranstve:

• Priamy výsev od polovice mája, zeminu nahrňte 20 cm a zasiate 3-4 cm hlboko (vzdialenosť 30-50 cm a medziriadková vzdialenosť 1-1,5 m).
• predkultúra od konca apríla; 2 až 3 semená v poloplnom črepníku pri 20 °C; keď najsilnejšia sadenica prerastie cez okraj, naplňte črepník zeminou.
• Na ochranu pred chladom použite fleece alebo čiernu fóliu.

Ak sa pri vysádzaní uhoriek budú dodržiavať tieto rady, mladé rastlinky budú mať dobrý štart do leta.

Starostlivosť o pestovanie uhoriek

Uhorky sú zvyčajne veľmi zdravé. Aby však rastliny uhoriek zostali zdravé a mali vysoký výnos, je potrebné zvážiť niekoľko pokynov na starostlivosť.

Uhorky poriadne zalejte

Uhorky sú väčšinou tvorené vodou. Nie je preto prekvapujúce, že aj ich nároky na vodu sú veľmi vysoké. Pôda by mala byť vždy pekne vlhká a vrstva mulča okolo rastliny tiež zabraňuje nadmernému vyparovaniu. Napriek tomu by ste mali dbať na to, aby nedochádzalo k podmáčaniu – to sa rastlinám uhoriek vôbec nepáči.

Aby sa zabránilo plesňovým infekciám, voda by sa nemala liať cez listy, ale vždy priamo do pôdy. Pri polievaní je obzvlášť dôležitá poznámka: Voda by nikdy nemala byť príliš studená! Najlepšie je použiť iba teplú vodu z dažďového suda. Dôvodom je, že uhorky môžu neskôr zhorknúť (aj v dôsledku veľkého sucha).

Uhorky správne prihnojujte

Aby ste mali na začiatok dostatok živín, je vhodné pred výsadbou uhoriek zapracovať do pôdy kompost. Rovnako vhodné je primárne organické organické hnojivo ako je naše Organické hnojivo na paradajky Plantura s dlhodobým účinkom. Uhorky spravidla netreba veľmi prihnojovať, pokiaľ je lokalita zvolená rozumne. Rastlina dobre neznáša príliš veľa dusíka, preto sa treba vyhýbať minerálnym hnojivám. Okrem toho sa dá vyhnúť zaťaženiu podlahy.

Pri starostlivosti o pestovanie uhoriek by sa malo dodržiavať niekoľko bodov, aby bola úroda produktívna:

• veľa vody
• Zabráňte podmáčaniu a nezmáčajte listy vodou
• Používajte iba predhriatu vodu (inak môžu uhorky zhorknúť)
• Málo hnojiť
• Pred výsadbou pripravte pôdu kompostom

tip: Rovnako ako paradajky môžete tiež Zbierajte uhorky, ktoré môžu pomôcť v boji proti chorobám.

Choroby a škodcovia v uhorkách

Rastliny uhoriek sa nepovažujú za zvlášť náročné. Napriek tomu môže nesprávna starostlivosť viesť k poškodeniu chorobami a škodcami. Častým problémom, ktorý nespôsobuje huba ani zvieratá, je vypadávanie mladých plodov. Stáva sa to v dôsledku nadmerného nasadenia plodov, ktoré rastlina nedokáže sama optimálne zásobiť. Tu odstránenie niekoľkých ovocných pukov pomáha ponechať dostatok energie pre existujúce ovocie.

Ďalším problémom, ktorý sa vyskytuje veľmi často, je zamorenie Múčnatka a peronospóra. Múčnatku spoznáme podľa bieleho povlaku na listoch, peronospóru podľa zlatohnedých škvŕn na vrchnej strane a bieleho povlaku na spodnej strane. Pomerne častou chorobou je aj hranatá škvrnitosť listov. Bakteriálnu infekciu spoznáte podľa hranatých a hnedých škvŕn na liste. Tieto tipy vám pomôžu vyhnúť sa takýmto chorobám na rastlinách uhoriek:

• Nie príliš vysoká vlhkosť
• Pri zalievaní nezmáčajte listy
• Nedržte zásoby príliš tesné
• Dodržiavajte striedanie plodín
• Žiadne nadmerné hnojenie dusíkom
• Vyberte zdravé a odolné odrody

Zber a skladovanie uhoriek

Ešte skôr, ako väčšina druhov zeleniny dozreje, je čas na zber uhoriek. Nasledujúce tipy siahajú od procesu zberu až po ideálne skladovanie uhoriek.

Zbierajte uhorky správne

Uhorky sú veľmi rýchlo rastúca zelenina, takže vonku ich možno zberať už v júli. V skleníku je to ešte skôr: od konca mája je to tam dokonca možné! Už dva týždne po odkvitnutí sa zdravé uhorky dajú použiť v kuchyni. Platí: šalátové a nakladacie uhorky sa zbierajú ešte nezrelé (sýtozelená farba), ošúpaným uhorkám môže dozrievanie trvať o niečo dlhšie. Aby ste nepremeškali správny čas zberu, mali by ste venovať pozornosť týmto príznakom:

• Hladká škrupina
• Jednotná zelená
• Žiadna žltá farba (prezreté)

Na zber uhoriek sa ovocie odreže nožom priamo pri stopke. Zber by sa mal vykonávať pravidelne, aby rastlina stále prinášala ovocie. Okrem toho by ste mali od augusta odrezať nové kvety - rastlina tak má dostatok energie pre uhorky, ktoré už rastú.

Uhorky správne skladujte

Ako a ako dlho možno uhorky skladovať, závisí výlučne od odrody. Zatiaľ čo uhorky sa najlepšie konzumujú čerstvé, uhorky sa zvyčajne zavárajú v pohároch.

Uhorky zvyčajne dlho nevydržia. Pre dobu skladovania je rozhodujúca teplota. Ideálne je to okolo 10 až 13 °C – ideálna teda nie je ani chladnička, ani izbová teplota. Uhorky pochádzajú pôvodne z teplejších oblastí, čo je vidieť aj pri ich skladovaní. Uhorky by sa preto mali skladovať v chladničke len niekoľko dní. V opačnom prípade sa môžu stať kašovitými a škvrnitými.

Keďže zelená zelenina je z väčšej časti tvorená vodou, do mrazničky rozhodne nepatrí! Treba sa tiež vyhnúť priamemu skladovaniu s jablkami alebo paradajkami. Dôvodom je takzvaný etylén, plyn, ktorý stimuluje dozrievanie. Plyn je produkovaný ovocím a spôsobuje rýchle prezretie uhoriek.

Nakladané uhorky

Ako už názov napovedá, uhorky sú ideálne na skladovanie v murárskych pohároch. V dôsledku toho sa uhorky môžu jesť mnoho mesiacov a počas zimy. Pri konzervovaní sa uhorky zvyčajne nakladajú octom, cesnakom, cibuľou, kôprom, bobkovým listom a horčičnými semienkami. Pre trvanlivosť je rozhodujúce, či boli uhorky a ostatné ingrediencie vopred zohriate. Len tak uchováte zdravú zeleninu dlhšie. Podrobný návod na Skladovanie a morenie uhoriek nájdete tu.

Ak chcete získať obzvlášť bohatú úrodu uhoriek, pozrite si tento článok: Dáme vám 10 tipov na najlepšie uhorky z vlastnej záhrady.