Vďaka svojej aromatickej chuti je rozmarín všestranný v stredomorskej kuchyni. Ukážeme vám rozdiely medzi rôznymi odrodami.
rozmarín (Rosmarinus officinalis) patrí presne ako levanduľa (Lavandula angustifolia) a šalvia (Salvia officinalis) rodine mincovne (Lamiaceae) a pripája sa tak k skupine obľúbených stredomorských bylín. Rôzne odrody rozmarínu s vlastnými rastovými formami a aromatickými vlastnosťami obohacujú odrodu na trhu. Predstavujeme vám najvýznamnejších a najzaujímavejších predstaviteľov korenistého podrastu.
- arp: široko rastúca a pomerne odolná odroda; vyniká skôr sivastým ihličím a svetlomodrým kvetom; Vďaka lepšej mrazuvzdornosti sa dobre hodí do chladnejších oblastí.
- Modrý toskánsky: Extrémne vzpriamená a silne rastúca odroda s nápadne veľkým ihličím.
- bluelip: vďaka svojmu podsaditému vzrastu sa dobre hodí na pestovanie v nádobách.
- boule: prízemne plazivá odroda; pomerne odolný; okrem mimoriadne dobrej chuti s nápadnými svetlomodrými okrasnými kvetmi.
- Francúzsky rozmarín: rýchlorastúca tradičná francúzska odroda; svetlomodrý kvet a dobrá vôňa; silný a robustný.
- Gorizia: brilantné modrofialové kvety zdobia tento vysoko rastúci kmeň; Vyžaduje sa zimná ochrana.
- Hill Hardy: Texaský výber s vynikajúcou odolnosťou; dobrá chuť.
- Malorka ružová: ružové kvety zdobia španielsku odrodu; aj v zime má rád teplo a potrebuje ochranu pred mrazom; kompaktný rast s extrémne krátkymi ihličkami.
- Rex: bujná, svetlokvitnúca odroda; dobre rastie aj na chudobnej pôde a je mimoriadne robustný.
- salem: opticky veľmi pekný, sýtomodrý kvet; mimoriadne náchylné na poškodenie mrazom, a preto sa pestujú len v miernejších oblastiach.
- Santa Barbara: plazivá odroda rozmarínu; dobre sa hodí do podnebia, ktoré je v lete teplé a v zime chladné; kvitne vo veľkom množstve žiarivou sýto modrou.
- Veitshochheim: vybrané v bavorskom záhradkárskom laboratóriu vo Veitshöchheime pre drsnú miestnu klímu; obzvlášť odolný, robustný a rýchlo rastúci.
Určite ste si pri čítaní všimli, že rozdiely sú aj medzi odrodami rozmarínu. Najdôležitejšie je skontrolovať vhodnosť každého kmeňa pre špecifickú klímu lokality. Len tak si výraznú arómu voňavého podrastu vo vlastnej záhrade užijete ešte dlho.
Ak ste sa teraz rozhodli zasadiť si stredomorskú bylinku do záhrady sami, tu nájdete naše najlepšie Tipy na čerstvý rozmarín z vlastnej postele.
Vyštudoval som záhradníctvo a som skutočné decko z dediny. Pestujem bylinky, sladké ovocie a zeleninu len z bio produktov. Okrem lásky k prírode veľmi rada varím – samozrejme, najlepšie s čerstvou zeleninou z mojej záhrady.
Obľúbené ovocie: baza a maliny
Obľúbená zelenina: čierna kapusta, artičoky a špargľa
predchádzajúce príspevky
Rozmarín je pomerne šetrný a nepotrebuje veľa živín. Ukážeme vám, ako si vyrobiť..
Rozmarín patrí medzi najobľúbenejšie stredomorské kuchynské bylinky. Existuje však niekoľko opatrení na úspešnú kultiváciu.
Rozmarín je jednou z najobľúbenejších kuchynských byliniek. Ukážeme vám, ako zasadiť korenistý podker vcelku..
