Výsadba, starostlivosť a rozmnožovanie šťavela

Šťovík ako jedlá divoká bylina zaujme nielen svojou sviežou, kyslastou chuťou, ale obľubujú ho aj húsenice.

Šťavel je pôvodom zo strednej Európy a možno ho použiť ako liečivú bylinu. Ako sa o všestrannú rastlinu starať a ako ju využiť, sa dozviete tu. Predstavujeme aj najvýznamnejšie druhy a odrody a ukazujeme, ako sa dá šťaveľ rozmnožovať.

Rozpoznať šťavel: listy, kvet a vlastnosti

Šťavel patrí do rodu šťavel (Rumex) z čeľade kríčkovité (Polygonaceae). Keď sa hovorí o šťave, zvyčajne ide o šťaveľ lúčny (Rumex acetosa) znamenalo. Existujú však aj iné druhy šťaveľov, ktoré budú predstavené v ďalšej časti. Bylina je známa aj ako kyslá handra alebo šťaveľ a môže dorásť až do výšky 100 cm. Typické sú šípovité listy, ktoré môžete aj zjesť. Ako už názov napovedá, chutia jemne kyslo. Listy, nižšie po stonke, sú menej šípovité a viac pretiahnuté. Šťavel kvitne od mája do augusta a prezentuje svoje skôr nenápadné, drobné a červené kvety. Trváca trvalka každoročne vytvára kvety, preto sa šťaveľ nazýva trvalka. Šťavel možno nájsť po celom svete, hoci bol naturalizovaný v Amerike ako nováčik.

Zmätok šťavel: Existuje niekoľko rastlín, s ktorými si môžete šťavel pomýliť. Patria sem predovšetkým ostatné druhy šťaveľov, čo nie je tragické. Okrem toho listy šťavela pripomínajú listy árona bodkovaného (Arum maculatum) podobný. Tesne pred kvitnutím, keď sú tam len listy, by ste sa mali na rastlinu pozrieť zblízka. Ak sa však pozriete pozorne, jedovatý aroid má v spodnej časti listu zaoblené hroty šípov. Šťavel spoznáte podľa toho, že listy sú na tomto mieste špicaté. Okrem toho áron kvitne skôr a už v apríli a máji ukazuje svoje baňkovité súkvetie.

Najkrajšie druhy a odrody šťaveľov

Okrem šťavela lúčneho, ktorý je známy aj ako šťaveľ veľký, existuje niekoľko ďalších druhov šťaveľov, ktoré chutia kyslo a sú vhodné na konzumáciu.

• Malý šťavel (Rumex acetosella): Ako už názov napovedá, tento šťavel nedorastá do takej výšky ako šťaveľ lúčny: len asi 40 cm vysoký. Listy sú tiež menšie a v spodnej časti majú nápadné ostnaté konce.

• zeleninový šťavel (Rumex patientia): Šťovík chutí menej kyslo a chutí podobne ako špenát. Pochádza z Ázie a východnej Európy.

• krvavý šťavel (Rumex sanguineus): So svojimi červeno-žilovými listami je krvný dok, nazývaný aj červený šťavel, skutočný pútač v záhrade. Jeho listy majú jemnejšiu chuť ako listy šťavela lúčneho.

• šťavel záhradný (Rumex rugosus): Tento druh dorastá do 120 cm a je to kultúrna rastlina. Listy sú o niečo hrubšie a väčšie ako v Rumex acetosa.

Výsadba šťavela: umiestnenie a siatie

Pri výsadbe šťaveľ by malo miesto spĺňať určité podmienky. Šťavel obľubuje slnečné stanovište a zakoreňuje vo vlhkej, hlbokej, kyslej a na živiny bohatej pôde.

Od apríla môžete siať šťavel priamo do záhrady. Voliteľne je možné ho od marca priviesť do domu. Keďže ide o a svetelný klíčič je, mali by ste semienko iba jemne utlačiť a nezasypať ho zeminou. Na klíčenie sú ideálne teploty okolo 15°C. Na výsev je najvhodnejšie použiť črepníkovú zeminu, neskôr drobné rastlinky vysádzajte do pôdy bohatej na živiny s nízkou hodnotou pH. Na to je vhodný napríklad náš Organická kyslá pôda Plantura, ktorý ponúka šťaveľu s hodnotou pH medzi 4 a 6 optimálne podmienky. Naša organická pôda sa vyrába aj s redukovaným obsahom rašeliny a možno ju použiť na záhony aj do kvetináčov.
Odporúčame sadiť do vedra alebo na vyvýšený záhon. Šťovík sa môže šíriť cez behúne a kvôli svojim hlbokým koreňom sa dá len ťažko odstrániť. Ak ju chcete vysiať na záhon, dodržujte medzi rastlinami vzdialenosť asi 40 cm, keďže šťaveľ rastie dosť krovinatý.

Šťovík má vysoké nároky na živiny. Pretože sa používa aj na konzum, je najlepšie použiť organické hnojivo, ako je naše Organické univerzálne hnojivo Plantura, byť použitý. Obsahuje všetky dôležité živiny, ktoré rastliny potrebujú na rast a poskytuje šťaveľu živiny na dlhú dobu. Tie sa postupne uvoľňujú do pôdy, aby nedochádzalo k prebytku živín. Najmä vo vyvýšených záhonoch alebo črepníkoch treba živiny pravidelne dopĺňať prihnojovaním.

tip: Šťavel môžete vysadiť aj do polotieňa, vtedy rastlina zostane o niečo menšia a listy chutia jemnejšie.

Môžete zasadiť šťavel do kvetináča?

Uchovávať šťavel v črepníku je nielen možné, ale dokonca aj odporúčané – napríklad vysadiť ho na balkón. Keďže však vytvára korene dlhé až 150 cm, črepník musí byť poriadne veľký. Tiež väčší kvetináč alebo a vyvýšená posteľ ponúkajú sami seba. Sadzačku je najlepšie vysádzať do kyslej a na živiny bohatej pôdy, ako je tá naša Organická kyslá pôda Plantura plnené tak, aby vyhovovali potrebám šťavela.

Správna starostlivosť o šťaveľ

Okrem bežnej vody a hnojiva si šťaveľ vyžaduje len malú starostlivosť. V krátkosti vám ukážeme, čo je dôležité.

Polievajte, strihajte a prihnojujte

Keďže uprednostňuje vlhkú pôdu, je dôležité šťavel zalievať, keď pravidelne neprší. Najmä v lete potrebuje dostatok vody, aby dobre rástla. Dažďová voda je ideálna vďaka nízkemu obsahu vápna.

Ak chcete získať bohatšiu úrodu, môžete odstrániť základňu kvetu. Ostane tak viac energie na tvorbu čerstvých listov. Z kvetov šťaveľky však ťažia aj včely a iný hmyz. Šťovku zrežte asi trikrát do roka, aby opäť vyklíčila. V strede nechajte mladé listy.

Šťovík má vysoké nároky na živiny, a preto by sa mal pravidelne prihnojovať. Na to možno raz ročne použiť dlhodobé hnojivo ako je naše Organické univerzálne hnojivo Plantura byť použitý. Jednoducho sa zľahka zapracuje do pôdy a potom dlho vydrží. Ak dávate prednosť použitiu tekutého hnojiva, mali by ste raz za mesiac primiešať trochu hnojiva do závlahovej vody. Tu je náš príklad Organické kvetinové hnojivo Plantura ktorý obsahuje veľa dôležitých živín pre bohatú úrodu.

Bežní škodcovia na šťaveľoch

Hoci ide v skutočnosti o robustnú rastlinu, môže sa stať, že šťaveľ napadnú škodcovia. Toto sú najčastejšie choroby a škodcovia:

• choroba listovej škvrnitosti (Cercospora beticola): Toto ochorenie spôsobené hubou spoznáte podľa hnedých a čiernych škvŕn na listoch. Postihnuté listy treba odrezať a rastlinu presadiť na iné miesto. Pretože nevydržané orgány môžu zostať v zemi aj rok, žiadny šťaveľ ani cvikla (Beta vulgaris) a žiadny mangold (Beta vulgaris napr. vulgaris) sú vysadené.
• Chrobák zelený (Gastrophysa viridula): Tento chrobák požiera diery v listoch šťaveľu. Chrobáky treba pravidelne zbierať. Odstránia sa aj oranžové vajíčka na spodnej strane listov.

propagácia

Po prvé, šťavel je veľmi dobrý v sebareplikácii. V záhrade sa môže rýchlo šíriť vegetatívnym rozmnožovaním a samovýsevom. Plody si môžete nazbierať aj sami a zasiať semená šťavela, ako je popísané vyššie. V období od júna do augusta plody dozrievajú a mali by sa zbierať skôr, ako sa samé otvoria. Odnože môžete použiť aj na rozmnožovanie šťaveľa. Šťovík je vysoko vegetatívny množiteľ, takže dcérske rastliny môžete jednoducho vykopať, odrezať a presadiť. To nie je vždy ľahké, pretože šťavel má hlboké korene. Ak sú korene zranené, zvyčajne sa vytvorí viac odnoží.

Je šťavel odolný?

Šťavel je odolný a nepotrebuje špeciálnu ochranu. Ako trváca trvalka každoročne vyraší zo svojho silného koreňa.

Boj s šťavelom: ako sa ho zbaviť?

Sorrel je pôvodná divoká rastlina a má chutné listy. Slúži aj ako živná rastlina pre húsenice niektorých motýľov. Ak sa ho však rozhodnete zo záhrady odstrániť, treba si uvedomiť, že kvôli koreňom by to mohla byť náročná úloha. Súkvetia pravidelne odstraňujte, aby sa šťaveľ nemohol ďalej rozširovať. Okrem toho vykopte všetky rušivé rastliny spolu s koreňmi.

Je šťavel jedovatý alebo jedlý?

Šťovík je jedlá divoká rastlina a dá sa použiť podobne ako špenát. Dokonca sa používa ako liečivá bylina pri žalúdočných problémoch. Obsahuje však kyselinu šťaveľovú, ktorej obsah s vekom listov stúpa. Listy, ktoré červenajú, už majú vysoký obsah kyseliny šťaveľovej a nemali by sa zbierať. Vo veľkom množstve je šťavel pre deti toxický a môže spôsobiť zvracanie a hnačku. Nadmerné množstvo kyseliny šťaveľovej zaťažuje obličky. Najmä tehotné a dojčiace ženy by si preto mali dávať pozor, aby nekonzumovali príliš veľké množstvo šťaveľu, aby ochránili svoje dieťa. Ľudia s problémami s obličkami by sa mali konzumácie radšej zdržať. Šťovík nie je pre domáce zvieratá problém, pokiaľ sa nekonzumuje vo veľkých množstvách.

Zber a využitie šťavela

Zber šťavela by sa mal uskutočniť do konca júna, inak bude v listoch príliš veľa kyseliny šťaveľovej. Mladé a čerstvé listy sú zvyčajne najmiernejšie a najstráviteľnejšie a dajú sa zbierať priebežne. Listy môžete pripraviť surové alebo dusené, šťavel sa správa podobne ako špenát a dodá jedlu kyslo-trpkú nôtu. Šťovík je tiež neodmysliteľnou súčasťou známej frankfurtskej zelenej omáčky. Výborne však chutí aj v šaláte z divokých bylín, v bylinkovom masle či tvarohu alebo ako hlavný hráč v ruskej šťaveľovej polievke so zemiakmi a vajíčkami.

Je šťavel zdravý?

Keďže okrem kyseliny šťaveľovej obsahuje aj veľa vitamínu C, šťavel sa považuje za zdravý a ľahko stráviteľný. Dokonca sa hovorí, že má liečivý účinok na žalúdočné problémy. Horčiny, ktoré obsahuje, stimulujú trávenie. Okrem toho sa považuje za prostriedok na čistenie krvi a všeobecne sa o ňom hovorí, že podporuje vitalitu. V šťaveľu sú obsiahnuté aj vitamíny B1, B2, B6 a vitamín E.

Má tiež jemne kyslú chuť a je veľmi zdravý citrónová verbena. Ukážeme vám, ako ich pestovať, ošetrovať a používať.