Slivka: tipy na pestovanie a starostlivosť

Osladiť leto vedia slivky z vlastnej záhradky. Ukážeme vám, čo treba zvážiť pri výsadbe, reze a kúpe sliviek.

Termín "slivky" zhŕňa niekoľko poddruhov, ktoré sú odvodené od rôznych divokých foriem a sú viac či menej silne zmiešané. Medzi ne patrí okrem iného aj slivka, ktorej sa hovorí aj slivka alebo damson Mirabelle, greengage, slivka plazivá a samozrejme slivka a slivka. Všetky tieto druhy sliviek sú poddruhy (poddruh) Prunus domestica a patria do rodiny ruží (Rosaceae). Rôzne druhy sliviek sa líšia tvarom ovocia, veľkosťou a farbou, chuťou, textúrou dužiny a použitím.

Hybrid vypnutý čerešňová slivka a trnka pomenovaná Prunus domestica pôvodne pochádza z Blízkeho východu. Môže sa dožiť až 120 rokov a dosiahnuť výšku 10 metrov. Obdobie kvitnutia začína v apríli a zdobí strom voňavými bielymi kvetmi až do mája. Zo svetlých kvetov sa potom vyvinú žlté, červené alebo modrofialové zaoblené plody s charakteristickým brušným švom. Tie sú zrelé na zber od júna do septembra.

Čo by ste mali zvážiť pri výbere správnych odrôd, výsadbe, starostlivosti a reze slivky, zostavili sme tento článok s odbornými tipmi.

Odrody sliviek: Obľúbené a chutné odrody

Či už ako šťavnaté ovocie, uvarené vo forme džemu alebo kompótu, na koláči alebo v strúhanke, napr. Schnapps alebo Chutney: Slivky sú veľmi mnohostranné a môžu mať mnoho rôznych podôb Užite si to. Jednotlivé poddruhy sliviek a ich rôzne odrody sú v rôznej miere vhodné na čerstvú konzumáciu, koláče či lekvár. Niektoré plody sú šťavnatejšie, niektoré kyslejšie a veľké rozdiely sú aj v konzistencii. Pre domácu záhradu sa odporúčajú tieto odrody, ktoré sa dajú použiť pomerne univerzálne na občerstvenie a spracovanie:

odrody sliviek (Prunus domestica)

‘Ontárijská slivka’

• Sýto žltý puding, ktorý dozrieva začiatkom až polovice augusta
• Veľmi vysoká a pravidelná úroda
• Veľké, lahodne sladké, jemne korenisté plody
• Silný s veľkou korunou
• Kvety veľmi mrazuvzdorné, ale málo dreva
• Nízke nároky na pôdu a polohu
  

Slivky/slivky/odrody sliviek (Prunus domestica subsp. domestica)

'katinka'

• Kvalitatívne najlepšia skorá odroda, ktorú možno často zbierať už koncom júla
• Chuťovo aromatické, ovocno-svieže s nízkou aciditou
• Pevná, svetložltá dužina
• Vhodné na čerstvú spotrebu alebo ako prísada na pečenie (veľmi dobré odstraňovanie kameňov)
• Vysoká a pravidelná úroda
• Stredný rast a nenáročný na údržbu rez
• Sharka tolerantná a málo citlivá na mráz (viac o Sharke v časti “Bežné choroby a škodcovia”)

"domáca slivka"

• Klasika medzi slivkami so sladkokyslým, veľmi príjemným, kôstkovitým ovocím
• Pravidelný, vysoký výnos od polovice septembra do októbra
• Silný rast, veľká koruna
• Jedna z kvalitných odrôd, ale náročná a náchylná na Sharka
  

'jojo'

• Prvá odroda absolútne odolná voči Sharkam
• Veľké a pevné plody s vyváženou sladkokyslou chuťou, jemne aromatické
• Zber od začiatku do konca septembra; nezberajte príliš skoro (modré sfarbenie začína 2 - 3 týždne pred úplnou zrelosťou)
• Skoré kvitnutie, nie je vhodné do lokalít citlivých na mráz
• Stredný rast

Odrody mirabeliek (Prunus domestica subsp. syriaca)

"Mirabelle de Nancy"

• Výborná, sladko-aromatická chuť
• Veľmi šťavnatá dužina, ktorá sa ľahko oddelí od jadra
• Vynikajúce na čerstvú spotrebu, ako prísada do pečiva, na konzervovanie alebo destiláciu
• Zber v polovici až koncom augusta
• Potrebuje veľa priestoru, veľmi energický
• Dobrá odolnosť voči chorobám
  

‚Bellamira'

• Nové kríženie ('Cacaks Beste' x 'Mirabelle von Nancy') pre mrazuvzdorné a drsné polohy (neskoré kvitnutie)
• Dozrieva koncom augusta až polovice septembra
• Skorý nástup, vysoký a pravidelný výnos
• Veľmi dobré a sladké ovocie, ľahké odstránenie kôstok, o niečo menej aromatické ako „Mirabelle von Nancy“
• Silný rast

Dôležité: Niektoré odrody sliviek sú samoneplodné, nazývané aj samosterilné. Potrebujú v blízkosti ďalšiu odrodu sliviek, aby sa kvety mohli oplodniť a rozvinúť ovocie. Okrem greengage, všetky nami odporúčané odrody sú samosprašné. Pri výbere jednej z týchto odrôd sa nemusíte obávať plodenia.

Odrody Greengage (Prunus domestica subsp. talianska)

„Veľký zelený greengage“

• Obzvlášť sladké, šťavnaté a chutné
• Úroda začína skutočne až niekoľko rokov po výsadbe a potom je nepravidelne vysoká
• Zber koncom augusta až polovice septembra
• Pomerne silný rast
• Drevo dosť mrazuvzdorné
• Nie je samosprašný, potrebuje odrodu opeľovačov (napr _‚„domáca slivka“)

Vzhľadom na zložitosť poddruhov a ich odrôd v kráľovstve sliviek to bol len malý a neúplný zoznam veľmi odlišných, no obzvlášť obľúbených odrôd sliviek. Prečítajte si viac o poddruhoch a odrodách sliviek tu.

Kúpte si slivku

Slivky sú k dispozícii celoročne ako kontajnerové rastliny a na jar a jeseň ako plodiny v balíkoch. Pri výbere odrody by ste sa mali v prvom rade zamerať na podmienky panujúce vo vašej záhrade a podľa toho zvoliť odrodu ako vrúbľovaný ovocný strom. Pri kúpe by ste sa potom mali uistiť, že rastlina má zdravé korene a rovnomernú korunu. Koncový bod by mal byť nepoškodený.

Zasadiť slivku

Okrem nákupu je pri výsadbe slivky potrebné zvážiť aj množstvo vecí. Ukážeme vám, kde a ako správne zasadiť slivku, aby bola úspešná aj vlastná úroda sliviek.

Správne miesto pre slivku

Správne umiestnenie je veľmi dôležité, aby váš stromček dobre rástol a cítil sa vo svojom novom domove pohodlne. Slivky uprednostňujú pôdu bohatú na humus a živiny s pH medzi 6 a 7. Miesto by malo byť teplé a chránené pred vetrom, veľmi vhodná je napríklad stena domu. Keďže niektoré odrody môžu byť dosť veľké, vo všetkých smeroch by mal byť priestor niekoľko metrov.

Zasaďte slivku: návod a postup

Po nájdení vhodného miesta môžete začať s výsadbou. Najlepší čas na výsadbu je na jeseň medzi októbrom a novembrom, aby si slivka cez zimu vytvorila nové korene a na jar dobre rástla. Alternatívne je možné stromček vysadiť aj na jar, vtedy ho však treba obzvlášť dôkladne zaliať.

Pri výsadbe treba dbať najmä na dostatočne veľkú výsadbovú jamu. Keď je jamka asi dvakrát väčšia ako koreňový bal stromu, môžete pridať trochu kompostu. Potom je nosná tyč pripevnená na západnú stranu. Akonáhle je strom použitý, je dôkladne napojený. Teraz strom priviažte k opornému stĺpiku a výsadbový kotúč prikryte mulčovacím materiálom.

Podrobný návod na Výsadba slivky nájdete tu.

Správna starostlivosť o slivky

Slivky patria medzi ovocné plodiny, o ktoré sa ľahko stará. Investovať trochu času a úsilia sa stále veľmi oplatí. Vďaka patrí zdravému stromu a bohatej úrode. Najmä mladé stromy rastú lepšie, keď sú ich jamy bez hustej vegetácie, ako je tráva. Husté trávniky a ich korene pôsobia ako plsť a rýchlo absorbujú dažďovú vodu. Aby sa strom podporil a vytvorila sa dobrá zásoba vody, v prvých rokoch po výsadbe sa jamy stromov pravidelne zakrývajú organickým mulčovacím materiálom. Ideálna je 10 až 20 cm vrstva pokosenej trávy alebo menšie vrstvy slamy či nasekaného záhradného odpadu, udržiavať pôdu okolo kmeňa stromu kyprú a vlhkú a potláčať usadzovanie živín a vodu oberajúcich Rastlina. Kôrový mulč okysľuje pôdu, a preto sa na tento účel neodporúča. Po troch až piatich rokoch od výsadby strom celkom dobre znáša konkurenčné rastliny na svojej stromovej jame. Potom tam môžete zasiať trávnik, kvetinovú lúku alebo niečo podobné.

Vodná slivka

V prvých rokoch po výsadbe sú korene mladých stromčekov ešte riedke a ploché. V tejto dobe je dôležité nájsť dobrý kompromis medzi zálievkou a podporou hlbokých koreňov. Na jednej strane mladé stromčeky potrebujú veľa vody a počas sucha by nemali trpieť nedostatkom vody. Na druhej strane rastliny, ktoré sú neustále zalievané, tvoria plytšie korene. Prečo by mali, veď zakorenenie stojí energiu. Pre dospelé stromy sú však veľmi dôležité hlboké korene, aby im počas každého malého sucha nechýbala voda. Odporúčame preto polievať mladé stromčeky asi 20 litrami vody raz alebo dvakrát týždenne, a nie denne, keď je sucho. Vtedy je pôda pod stromom tiež dobre nasýtená vodou a strom po nej môže nejaký čas čerpať. Znížte frekvenciu zavlažovania, keď strom starne. Päť rokov po výsadbe je strom dobre prispôsobený a treba ho polievať len vtedy, ak sucho trvá dlhšie.

Hnojiť slivku

Prírodné hnojivo raz ročne podporuje rozvoj a úrodu slivky. Pokiaľ je stromový rošt stále odkrytý alebo je pravidelne mulčovaný, kompost je ideálnym spôsobom, ako mladý stromček prihnojiť. Namiesto mulča sa vo februári alebo v marci, keď sa sneh roztopí, jama so stromami úplne a veľkoryso zasype kompostom alebo kompostovaným hnojom. Tieto hnojivá uvoľňujú živiny veľmi pomaly a poskytujú stromu vyvážený a dlhodobý prísun živín. Ak je kotúč stromu už obrastený trávou alebo inými rastlinami, je vhodnejšie tekuté hnojivo, aby prospelo nielen rastu kotúča stromu, ale aj stromu. Do závlahovej vody primiešajte organické hnojivo a na jar ním zalejte strom. Dávajte pozor na množstvo hnojiva odporúčané na obale. Vzhľadom na zvyčajne dobre zásobenú záhradnú pôdu a ďalekosiahle korene ovocných stromov nie je často potrebné žiadne hnojivo. Hnojenie v malých množstvách raz ročne alebo každé dva roky prospeje vášmu stromu a jeho výnosu. Nemalo by to však byť príliš veľa hnojív, pretože to môže mať negatívny vplyv na strom a spodnú vodu.

Slivka: bežné choroby a škodcovia

Hoci napadnutie chorobami a škodcami je na ovocných stromoch v domácej záhrade pomerne zriedkavé, je dôležité vedieť, čo robiť, ak sa tak stane. Pretože ak včas rozpoznáte poškodenie alebo symptómy, môžete rýchlo konať a včas ich potlačiť. Najprv zlá správa: Ako člen ružovej rodiny (Rosaceae), ktorý zahŕňa aj mnohé iné ovocné druhy a bobule, rôzne druhy sliviek spadajú do zamorovacej siete patogénov prispôsobených tejto rastlinnej rodine. Ale neprepadajte panike, ak sa váš strom cíti dobre na svojom mieste a máte v záhrade veľa užitočného hmyzu, je veľká šanca, že váš strom zostane zdravý.

Tu sme pre vás vymenovali niektoré z najbežnejších škodcov a chorôb a vhodné protiopatrenia:

Tip: Pravidelne kontrolujte svoju slivku na známky poškodenia, zmeny farby a plesňového povlaku. Choré výhonky je možné okamžite odstrániť. Pre obmedzenie ďalšieho šírenia plesní vždy likvidujte napadnutý rastlinný materiál do zvyškového odpadu.

Transplantujte slivku

Rovnako ako pri samotnej výsadbe, jeseň alebo skorá jar sú vhodné na presádzanie, akonáhle je pôda bez mrazu. Je dôležité, aby sa zachovala veľká časť koreňov stromu. Mali by ste odstrániť všetky zalomené ostrohy. Potom, čo strom zmenil miesto, veľmi dobre sa mu darí veľkorysý rez. Rýchle zakorenenie podporuje aj odstránenie kvetov a dobrý prísun vody po presadení. Väčšie slivky môžeme presádzať aj v zime. Uprostred leta vykopte okolo koreňového balu širokú priekopu. Potom sa balík mierne uvoľní. Priekopa sa potom naplní senom alebo lístím. Vykopajte aj výsadbovú jamu na novom mieste pre pestovanie sliviek počas leta. Akonáhle zem začne premŕzať, strom už možno vykopať aj s koreňovým balom. Pred vysadením stromu je pôda mierne naplnená zeminou. Po vložení vyplňte ďalšie dutiny výsadbovej jamy zeminou. Na záver vrstva mulča (ideálne sušenej trávy) chráni jamu so stromom. Pre zimný variant sa odporúča aj rez. V nasledujúcom vegetačnom období odstráňte kvety.

Správne prerezávanie slivky

Profesionálny rez slivky, ako u všetkých ovocných stromov, podporuje tvorbu výnosov a vývoj mladých stromčekov. Ak si myslíte, že úroda by bola dostatočná, aj tak odporúčame rezať každých pár rokov. Rez strom omladzuje a dodáva mu novú silu. Okrem toho, rez ovocných stromov nie nevyhnutne pre viac, ale pre väčšie a krajšie ovocie.

Nižšie sme pre vás zostavili najdôležitejšie kľúčové údaje pre rez slivky ako prehľad:

• Kedy rezať slivku?
  Slivku možno strihať v suchých dňoch v zime (zimný rez) alebo v lete (letný rez).
• Slivka ako rezať?
  V závislosti od vývoja stromu sa rozlišuje výchovný, udržiavací a zmladzovací rez.
• Správny rezný nástroj
  Vždy používajte ostré a čisté rezné nástroje – znižuje sa tým riziko otlakov a šírenia nežiaducich chorôb.

Podrobný návod na Prerezávanie sliviek nájdete tu v našom odbornom článku.