Pravá lyžica: Pestovanie, starostlivosť a efekt

Pikantné a zdravé – pre vysoký obsah vitamínu C sa lyžica nachádzala v každej bylinkovej záhradke. Nekomplikované pestovanie lyžičky jedlej sa oplatí aj dnes.

Skutočná lyžica (Cochlearia officinalis) súvisí so žeruchou a používa sa podobným spôsobom. V tomto článku vysvetľujeme, ako úspešne pestovať bylinku v záhrade, aké existujú odrody a ako sa používa v kuchyni.

Lyžica obyčajná: pôvod a vlastnosti

Cochlearia officinalis sa tiež nazýva lyžica žerucha, horká žerucha a Scharbocksheil. Pre vysoký obsah vitamínu C pomáhal námorníkom proti skorbutu, a preto je známy aj ako skorbut.

Lyžica obyčajná je doma od pobrežia Európy až po Alpy a Pyreneje. Obzvlášť dobre sa jej darí v slaných močiaroch a na slaných močiaroch Severného a Baltského mora.

Lyžica patrí do čeľade krížovité (Brassicaceae), a preto sa spája s horčicou (Sinapis alba), reďkovky (Raphanus sativus var. sativus), rukola (Eruca sativa), žerucha (Lepidium sativum) a súvisí so všetkými kapustovitými rastlinami.

Dvojročná bylina dorastá do výšky 20 až 40 cm a na hranatej stonke vytvára tmavozelené, lyžičkovité dužinaté listy. Tvar listov dáva lyžičke meno. V druhom roku od apríla do júna sa na strapcových súkvetiach otvárajú malé biele kvety. Počas krátkeho obdobia kvitnutia vyžarujú medovo sladkú vôňu a priťahujú množstvo hmyzu.

Odlišné typy

bavorská lyžica (Cochlearia bavarica) je vzácnosťou, pretože je endemický pre bavorské predhorie Álp. To znamená, že ho možno nájsť iba tam.

O niečo známejšie sú anglické lyžičky (Cochlearia Anglica) a lyžica dánska (Cochlearia danica). Obe nájdete na slaných močiaroch Severného a Baltského mora. Vizuálne sú tieto dva druhy ťažko odlíšiteľné od lyžičky obyčajnej, sú len o niečo menšie.

Všetky tri prezentované druhy sa dajú použiť ako lyžica obyčajná a sú tiež skutočnými bombami vitamínu C.

Pestovanie lyžičky: miesto, siatie a postup

Pestovanie lyžičky obyčajnej je veľmi jednoduché, ak jej ponúkneme dostatočne vlhké a čiastočne zatienené miesto. Neprekáža mu ani mierne slaný substrát. Čím je pôda bohatšia na humus, tým bujnejšie bude lyžica rásť. Na zvýšenie obsahu humusu v podloží je ideálny vlastný kompost. Ale toto by malo byť zhnité na dobrý rok. Ak nemáte vo svojej záhrade kompostovisko, prečo nevyskúšať pôdu s našou na živiny bohatou, bezrašelinovou Organický kompost Plantura vylepšiť. Organická pôda vyrobená v Nemecku zlepšuje kvalitu pôdy a rast koreňov.

Najmä ak je vaša záhradná pôda skôr suchá a piesočnatá, má zmysel pestovať lyžicu v kvetináčoch. Vďaka tomu je zavlažovanie efektívnejšie a zásoba vody je zaručená.

Vysievajte priamo na záhon od marca do apríla. Ale je možná aj jesenná sejba v septembri, pretože lyžica je odolná. Semená sa umiestňujú do plytkých semenných brázd vzdialených od seba 20-25 cm s minimálnym alebo žiadnym pokrytím pôdy. Pretože lyžica je a svetelný klíčič, ktorý potrebuje na klíčenie jas. Pre úspešné vzchádzanie semien je dôležitá rovnomerne vlhká pôda po 2 až 3 týždňoch. Potom sa malé rastlinky oddelia na vzdialenosť 10 až 15 cm, aby mali dostatok priestoru na rast.

Tip: Na dostatočne vlhkých a polotienistých stanovištiach sa lyžica ľahko rozmnožuje samovýsevom. Ak dávate prednosť výsevu lykožrúta cielene, radšej pozbierajte semená. Tie sa po odkvitnutí tvoria v malých tobolkách. Akonáhle vyzerajú hnedé a suché, môžu sa zbierať.

Správna starostlivosť

Lyžica má strednú potrebu živín, a preto by sa mala hnojiť len mierne. Úplne postačuje jednoročná aplikácia hnojiva prevažne organickým dlhodobým hnojivom s vyváženým pomerom hlavných živín. Môžete napríklad použiť náš Organické univerzálne hnojivo Plantura využitie, ktoré pozostáva z prírodných surovín a cenných minerálov. Ľahko sa dávkuje a živiny uvoľňuje pomaly a podľa potreby. Prípadne je vhodný aj dobre vyzretý kompost.

Je dôležité, aby bola pôda neustále vlhká. Funguje to dobre, ak pôdu okolo rastlín prikryjete vrstvou zeleného mulča, aby ste znížili vyparovanie vody z pôdy.

Keď sa lyžica v záhrade presadí, spodné listy môžete zberať po celý rok. Počas kvitnutia sa tvorí menej novej zelene a stará sa stáva extrémne ostrou a trochu tvrdou. V závislosti od vašej chuti môžete v tomto čase úrodu aj pozastaviť. Sucho tiež spôsobuje, že listy chutia ostrejšie a menej čerstvé, takže sa uistite, že pijete dostatok vody.

Tip: Ak chcete v zime zbierať čerstvé listy, mali by ste žeruchu prikryť jedľovou zeleňou alebo rúnom. Potom zostane bylinka zelená po celý rok.

Je lyžica jedovatá?

Lyžica obyčajná nie je jedovatá pre ľudí ani pre zvieratá.

Účinok a použitie lyžičky

Lyžica je známa vysokým obsahom vitamínu C, a preto je okrem iného aj veľmi zdravá. Horčičné oleje, ktoré obsahuje, dodávajú bylinke ostrú, pikantnú chuť – podobnú žeruche záhradnej. Ako bylinka sa hodí k jedlám zo zemiakov, výborne chutí v bylinkovom tvarohu, zelených smoothies, šalátoch a sendvičoch. Ďalej vraj má lyžica povzbudzujúce účinky, čo môže byť užitočné proti jarnej únave. Okrem toho sa o bylinke hovorí, že vďaka horčičným olejom a flavonoidom, ktoré obsahuje, má tráviaci a prečisťujúci krv. Sušenie bylinky sa však neoplatí, pretože sa pri tom stratia takmer všetky ingrediencie a chute.

Aké ďalšie záhradné bylinky môžete pestovať v menej slnečnej záhrade sa dozviete v našom článku Byliny pre penumbru.