Yzop: Pikantná záhradná bylina na prvý pohľad

Yzop je mimoriadne nenáročný a robustný. Na diaľku chová aj niektoré nevítané zvieratá. Yzop je teda nutnosťou v každej záhrade.

Skutočný yzop – s botanickým názvom Yzopofficinalis - patrí do rodiny mincovní (Lamiaceae). Zaraďuje sa tak k mnohým obľúbeným bylinkám ako je rozmarín (Rosmarinusofficinalis) alebo tymián (týmusuofficinalis) a. Celkovo patriace do rodu Hyssope (Yzop) šesť typov. Väčšina z nich pochádza z Ruska a nenachádzajú sa v našich záhradách. Keďže yzop čiastočne drevnatí, patrí medzi podkríky. Preto ho treba pravidelne zastrihávať, aby si udržal svoj tvar. Inak je bylinka mimoriadne nenáročná na starostlivosť a vďaka mimoriadne intenzívnej aróme odoženie aj niektorých škodcov. Preto sa yzop ukazuje ako vhodný rastlinný sused pre náchylnejšie druhy. Atraktívny modrofialový kvet znamená pre domácu záhradu vysokú okrasnú hodnotu. Obdobie kvitnutia je tiež mimoriadne dlhé od júna do septembra.

Pestovanie yzopu: Na záhradnom záhone alebo vo vani

Yzop obľubuje slnečné stanovište na priepustnej a podľa možnosti vápenatej pôde. To môže dobre obsahovať živiny. Len na otvorených priestranstvách, kde fúka silný vietor, sa necíti obzvlášť pohodlne. Ťažké pôdy by mali byť prekyprené pieskom kvôli riziku podmáčania. Samozrejme, yzop je možné pestovať aj v kvetináčoch či kadiach na terase či balkóne. Naša je na to ideálna Organické bylinky a semená Plantura. Nádobu treba voliť vždy o niečo väčšiu, inak sa môže pre bylinku rýchlo zúžiť.

Podrobný návod krok za krokom nájdete v našom Sprievodca pestovaním yzopu.

propagácia

Existuje niekoľko spôsobov, ako jednoducho a rýchlo rozmnožiť yzop:

Rozmnožovanie yzopu semenom

Aby malé sadenice nevymrzli, je vhodné yzop vysievať vonku až začiatkom mája. Mladé rastlinky bylinky však možno pestovať aj na parapete. Ak semeno vysievame do osiva od polovice mája, silnejšie mladé rastlinky možno po ľadových svätcoch vysadiť v polovici mája.

Rozmnožujte yzop odrezkami

Mladé výhonky s dĺžkou okolo 5 cm môžete na jar alebo v lete odstrániť a umiestniť do špeciálneho substrátu na rozmnožovanie odrezkov. Je výhodou, ak sa ešte nevytvorili kvety ani puky, pretože to vyžaduje zbytočnú energiu a sťažuje zakorenenie. Na čas, keď odrezky ešte nezakorenili, by sa mali uchovávať vo vysokej vlhkosti - napríklad v rozmnožovacom boxe s plastovým krytom.

Zvýšte yzop o platiny

Keďže yzop je poloker, nedá sa rozmnožovať delením. Namiesto toho je však možné ohnúť pomerne silné, no ohybné výhonky a pripevniť ich k zemi napríklad drôtom. Špička výhonku zvisle vyčnieva zo zeme a zemina je nahromadená v mieste ohybu. Na výhonku sa potom vytvoria korene v mieste podviazania a novovzniknutý yzop je možné po oddelení od materskej rastliny presadiť na akékoľvek miesto.

Nalejte a prihnojte yzop

Yzop si poradí aj so suchým miestom v skalke. Ak sa teda pestuje na bežnom záhone, netreba ju zalievať. Pri pestovaní v črepníku si naopak treba občas urobiť zásobu vody. Podmáčaniu sa však treba za každú cenu vyhnúť, aby nedošlo k zamoreniu život ohrozujúcimi koreňovými hubami.

Na zabezpečenie prísunu živín netreba veľa, pretože yzop má všetko, len nie vysoké nároky na živiny. Rastlinu postačí prihnojiť raz ročne – napríklad tou našou Organické univerzálne hnojivo Plantura.

rezať yzop

Odporúča sa každoročný rez, aby drevnatý yzop v spodnej časti rastliny nevyšiel z tvaru a výhonky sa stali riedkymi a obnaženými. Rastlinu je možné skrátiť na výšku 10 cm. Nesmiete však zarezávať do drevnatých častí rastliny, keďže tu už yzop nemôže vyklíčiť. Rez je možné vykonať na jeseň, ale ešte lepší je na jar pred novým rastom. Vtedy už nehrozí, že by sa zimný mráz presunul do čerstvých rozhraní a prípadne spôsobil odumretie častí výhonkov.

Bez ohľadu na to, či je yzop rezaný na jeseň alebo nie až do jari, mal by byť zakrytý, aby bol chránený pred zimou. Podkrík je síce pomerne odolný, no môžu ho postihnúť aj dlhotrvajúce silné trvalé mrazy. Viac do Starostlivosť a rozmnožovanie yzopu nájdete tu.

Zber a skladovanie yzopu

Samotný yzop je možné zbierať nepretržite za predpokladu, že na rastline sú čerstvé výhonky a listy. Ako u mnohých iných bylín, aj tu je najvoňavejšia bylinka pri zbere tesne pred dlhotrvajúcim júnovým až septembrovým obdobím kvitnutia. Buď sa odtrhnú listy jednotlivo, alebo sa oddelia celé výhonky.

Aromaticky je najväčším potešením, keď sa yzop použije čerstvo zozbieraný. Existujú však aj možnosti, ako používať yzop dlhší čas po zbere:

sušiaci yzop

Ak sa yzop suší pri izbovej teplote na suchom mieste, môže sa ešte niekoľko mesiacov používať ako sušené korenie. Ak sa zbierajú celé výhonky, môžete ich zavesiť. Pri trhaní jednotlivých listov sa rozložia na uterák, aby vysušili. Je však potrebné vyrovnať sa s miernou stratou arómy v dôsledku procesu sušenia.

Yzop zmraziť

Listy yzopu možno podľa potreby jednoducho zmraziť a vybrať z chladničky. Yzop je dostupný čerstvo zozbieraný a bez straty intenzity arómy.

nakladaný yzop

Ako takmer všetky stredomorské bylinky, aj yzop možno konzervovať v oleji alebo octe. Výhonky musia byť úplne obklopené tekutinou, aby zozbierané časti rastliny nezačali plesnivieť. Po dvoch týždňoch olej alebo ocot absorbuje chute a môže sa použiť ako aromatický estragónový olej alebo ocot na varenie, marinovanie alebo šalátové dresingy.

Yzop: Použitie v kuchyni a na záhrade

Na čo slúži korenistá bylinka, ktorá sa do domácej záhradky dostane len zriedka?

Pre svoju silnú vôňu s jemne horkastou nôtou je yzop obľúbený do omáčok, šalátov a rôznych mäsových jedál. Nádherné kvety yzopu sú tiež jedlé a vyzerajú skvele ako štýlová ozdoba na tanieri. Jeho užívanie má príjemný vedľajší účinok: rovnako ako príbuzná šalvia, aj yzop pôsobí upokojujúco pri zápaloch ústnej sliznice. Priaznivo pôsobí aj na citlivosť tráviaceho traktu. Yzop sa však už nepoužíva ako liečivý prípravok, pretože vo vyšších dávkach môže kvôli obsiahnutým zložkám vyvolať kŕče.

Veľmi zvláštna vlastnosť yzopu ho robí zaujímavým na ďalšie využitie. Môže byť použitý ako prírodný pesticíd. Jeho intenzívna vôňa a vysoký obsah jeho špecifických zložiek má repelentný účinok na niektorých škodcov, ako sú húsenice, slimáky alebo vošky. Ak sú na týchto škodcov náchylné aj iné rastliny, niekedy môže pomôcť vysadiť yzop v bezprostrednej blízkosti.

Viac do Zber, skladovanie a používanie yzopu nájdete v našom špeciálnom článku.