Kari bylinka je pre mnohých stále veľmi neznáma. Ukážeme, čo je potrebné zvážiť pri pestovaní exotického korenia nenáročného na starostlivosť.
Na kari bylinka (Helichrysum italicum) názov hovorí za všetko: Chutí a vonia ako slávna rovnomenná zmes korenia. Kari bylinka však nie je súčasťou kari. Rodinka sedmokrásky (Asteraceae) je na mnohých miestach známy aj ako talianske helichrysum. Keďže však bylinka ešte nie je veľmi známa, na trhu nie je takmer žiadna odroda. Patrí k nej však šesť poddruhov Helichrysum italicum, čo vnáša do hry určitú prirodzenú rozmanitosť. V kuchyni sa bylinka používa do jedál podobných kari, ale aj ako a Môže byť účinný ako antibakteriálna liečivá rastlina a ako rekonvalescent pri prechladnutí a pomliaždeninách byť aplikovaný. Vďaka striebrosivým ihličkovitým listom a zlatožltým kvetom, ktoré možno obdivovať od júna do septembra si kari bylinka vyjadruje aj svoj nárok na miesto v Záhrada. Ukážeme vám, čo je potrebné zvážiť pri pestovaní tohto nenáročného univerzála.
Pestujte kari bylinku - krok za krokom
1. miesto: Ako stredomorská bylina má kari svoj pôvod v oblasti Stredozemného mora. V súlade s tým víta slnečné až plné slnko. Okrem pestovania na záhonoch je možné kari pestovať aj v kvetináčoch. Nádoba by však mala byť dostatočne veľká – vlaštovica môže dorásť až do výšky 70 cm a vyžaduje patrične veľký koreňový priestor. Ako substrát je najlepšie použiť kvalitnú bylinkovú zeminu, aby nedošlo k premokreniu. Naša Plantura bez rašeliny Organická bylinná a semenná pôda je dokonale prispôsobená potrebám kari bylinky. Ak je pôda príliš ťažká, napríklad ílovitá, môžete zapracovať aj piesok, aby ste zabezpečili lepšie odvodnenie. Mimochodom, kari bylinka si veľmi dobre rozumie so saturejkou, levanduľou, šalviou a tymianom ako susedia v posteli.
2. propagácia: Kari sa zvyčajne ponúka ako hotová rastlina. Ak však chcete svoje pikantné potomstvo vychovávať už od kolísky, v špecializovaných predajniach nájdete aj semienka karí byliniek. Ak už máte exemplár v záhrade, semená pre Výsev kari bylinky na zber. Výsev potom prebieha od februára nasledujúceho roku. Semená vyklíčia po 10 až 14 dňoch na svetlom parapete v interiéri pri priemernej teplote 18 °C. V polovici mája potom môžu byť mladé rastliny vysadené vonku alebo umiestnené vonku v kvetináčoch. V lete sa potom zásoby kari rastlín môžu zvýšiť. Odrezky je možné zozbierať a zakoreniť. Najväčší úspech tu sľubujú nelignifikované výhonky bez kvetov. V rozmnožovacom boxe s vysokou vlhkosťou dochádza k zakoreneniu asi po štyroch týždňoch.
3. Polievanie a hnojenie: Ako stredomorská bylinka si vlašský helichrysum veľmi dobre poradí so suchom a nepotrebuje príliš veľa vody. No najmä pri pestovaní v črepníkoch si musíte dávať pozor na prísun vody. Najmä v horúcich dňoch treba karí bylinku pravidelne zalievať v ranných alebo večerných hodinách. Kým však rastlinu počas nasledujúcich dní výdatne zalejete jednou zálievkou, je vhodné dať niekoľkokrát o niečo menej vody. To chráni korene a spôsobuje menej stresu pre rastlinu.
Ak prezimuje kari, tak v druhom roku niečo primárne organické organické hnojivo ako naša Plantura Organické univerzálne hnojivo zapracované do pôdy, aby jej poskytli dostatok živín. V opačnom prípade môžete byť pri opätovnom hnojení veľmi hospodárni. V zime nie je potrebné prihnojovať vôbec.
4. Vystrihnúť: Kari bylina je trváca podrast. To znamená, že spodná časť je lignifikovaná. Aby sa táto časť rastliny, ktorá už nemá aromatické listy, ale je nevábne holá, príliš nezväčšila, treba ju pravidelne strihať. Pri kari bylinke sa to však dá urobiť počas zberu, ak sa výhonky vždy odstránia až po drevnatú časť. Viac informácií o potrebných opatreniach starostlivosti nájdete v našom článku “Pestujte kari bylinku“.
5. hibernovať: Kari je v porovnaní s inými stredomorskými bylinkami považovaná za pomerne robustnú a odolnú, no tuhá zima môže bylinku zabiť. Preto ju treba preventívne chrániť pred príliš mrazivými teplotami. Rastliny v kvetináčoch umiestnite na teplé miesto, najlepšie do mierne chladnejšej, ale obzvlášť svetlej zimnej záhrady. Exempláre, ktoré boli vysadené na záhone, môžu byť pokryté vrúblemi alebo zimným rúnom, aby boli cez zimu v bezpečí.
6. Zozbierať: Listy kari, ktoré obsahujú aromatické silice, sa najlepšie zbierajú odrezaním celých výhonkov. Nahrádza sa tak potrebné topiárium polokríka a šetrí sa aj čas v porovnaní s namáhavým zberom jednotlivých listov. Aby sa dosiahol čo najvyšší obsah aromatických silic v listoch, mali by sa zbierať pred kvitnutím. Zaštipnutie pukov však môže oddialiť kvitnutie a predĺžiť čas zberu. Všetko ostatné k Zber a skladovanie kari nájdete v tomto špeciálnom článku.
7. Do obchodu: Samozrejme, najlepšie je použiť karí bylinku čerstvo zozbieranú. Napriek tomu existujú aj spôsoby, ako predĺžiť využiteľnosť bylinky a mať ju tak k dispozícii po celý rok. Tu je prehľad toho, ako sú jednotlivé spôsoby konzervácie vhodné pre karí bylinku:
- Suchá kari bylinka: Sušením výhonkov bylinka karí stráca príliš veľa silíc a tým aj chuť. Preto sa tento spôsob konzervovania bylinky neodporúča.
- Zmraziť kari kapustu: Táto metóda je veľmi vhodná na to, aby bola kari bylinka použiteľná dlhšie. Zmrazujte vždy celé výhonky, nie nasekané listy. Akonáhle sú listy nasekané, vzniká dosť horkastá chuť.
- Vložte kari kapustu: Celé výhonky bylinky karí sa dajú veľmi dobre konzervovať aj v oleji. Tá následne absorbuje esenciálne oleje korenia a tým si zachová jeho charakteristickú chuť.
