Buddhova ruka: Pestovanie a starostlivosť o citrón

Zvláštna citrónová Budhova ruka svojim nezvyčajným ovocím skutočne pripomína prsty. Ukážeme, ako správne zasadiť, starať sa o a prezimovať ruku Budhu.

Citrón Budhova ruka (Citrus medica var. Sarkodaktyly) patrí medzi staré citrusové odrody a patrí tiež do veľkej čeľade citróny. Za svoj názov vďačí svojim bizarným plodom podobným prstom, ktoré môžu rásť rôznymi spôsobmi. Niekedy majú „prsty“ vystreté, niekedy sú skôr ako päsť. V tomto článku sa dozviete všetko o kurióznej odrode citrónu z Ďalekého východu.

Buddhova ruka: Pôvod a história

Predpokladá sa, že Budhova ruka má pôvod v severovýchodnej Číne alebo Indii, kde sa ovocie často používa pri náboženských obradoch a obetiach. Citrónu citlivému na mráz a chlad sa darí aj v južnom a strednom Taliansku alebo pozdĺž južného kalifornského pobrežia. Aj v Nemecku sa dá Budhova ruka dobre pestovať vo väčšej nádobe, no musí prezimovať na svetle. Plody, ktoré dozrievajú v zime, môžu zostať na citrónovníku celé mesiace a nemusia sa hneď zbierať.

Rôzne druhy Budhovej ruky

Najmä v Ázii existujú rôzne odrody citrónu. Rozlišujú sa typy s otvorenou rukou, prípadne prstami roztiahnutými von a typy so zatvorenou rukou. V Nemecku sú na trhu bežné najmä plody odrôd 'Digitata' alebo 'Fingered'. Podľa budhistickej tradície sám Budha uprednostňoval uzavreté ovocie, pretože sa viac podobalo ruke zovretej v modlitbe.

Zasadenie Buddhovej ruky: Takto je kultivácia u nás úspešná

Aj keď Budhova ruka je pravdepodobnejšie exotické ovocie počul, cedrát sa dá pestovať aj v našich zemepisných šírkach. Ak teraz uvažujete o kúpe citrónovníka z Budhovej ruky, najlepšie je rozhodnúť sa pre už vypestovanú nádobu. Pestovanie zo semien je tiež možné, ale to je často ťažké a trvá asi osem rokov, kým Budhova ruka po prvýkrát prinesie ovocie.

Správna starostlivosť o ruku citrónového Budhu

Rovnako ako u všetkých citrusových rastlín je obzvlášť dôležité umiestnenie Buddhovej ruky. Od mája do októbra možno Buddhovu ruku umiestniť aj vonku, ak jej ponúknete slnečné, no zároveň chránené a teplé miesto. Tu by ste však mali dbať na to, aby rastlina nedostala príliš veľa dobrého. Najmä koreňový bal Buddhovej ruky sa môže rýchlo prehriať. Preto by ste v lete mali hľadať dodatočné tienenie a použitie kvetináčov, ktoré majú tendenciu sa menej rýchlo prehrievať (napr. vyrobené z terakoty) namiesto čiernych nádob rešpekt, mysli na to. Substrát pre Budhovu ruku by mal byť čo najpriepustnejší a stabilný. Pôdy pre citrusové rastliny sú obzvlášť vhodné, pretože ich mierne kyslá hodnota pH a zloženie živín najlepšie zodpovedajú potrebám Buddhovej ruky. Dodatočný zmiešaný keramzit, rozbitá láva alebo štrk zaisťujú lepšie odvodnenie a tým minimalizujú riziko podmáčania. Kvôli pomalému rastu sa Buddhova ruka musí premiestňovať iba každé tri až päť rokov. Je čas na nový črepník, keď rastlina úplne zakorení cez nádobu - v ideálnom prípade by sa Buddhova ruka mala presadiť pred novými výhonkami koncom marca.

Správna starostlivosť o Budhovu ruku: Polievanie

Ak niekto chce pestovať Buddhovu ruku, zalievanie je jedným z najdôležitejších opatrení starostlivosti. V lete možno rastlinu každý deň dôkladne zaliať, substrát navlhčiť až po dno. Ideálne je, ak substrát nikdy úplne nevyschne – ak je dlhší čas suchý, Buddhova ruka môže zareagovať opadávaním kvetov a listov. Okrem toho sa dlho hovorilo, že Budhov citrón by sa mal zalievať len dažďovou vodou s nízkym obsahom vápna. Odborníci sa však dnes zhodujú, že vápnik obsiahnutý vo vode z vodovodu má na rastliny veľmi pozitívny vplyv. Aby sa zachovala rovnováha medzi prísunom vápnika a kyslou hodnotou pH substrátu, je vhodné polievať striedavo vodou z vodovodu a dažďovou vodou.

Správna starostlivosť o Budhovu ruku: hnojenie

Ako takmer všetky citrusové rastliny, aj Buddhova ruka potrebuje dostatočný prísun živín. Približne každé dva týždne by sa mala rastlina kŕmiť špeciálnym citrusovým hnojivom, ako je toto Organické citrusové a stredomorské hnojivo Plantura byť postarané. To poskytuje predovšetkým potrebný draslík v dostatočne veľkom množstve. Prihnojujte vo fáze rastu, ktorá trvá od marca do októbra. Ak sa Buddhova ruka uchováva vo vyhrievanej zimnej záhrade, fáza rastu môže trvať až do decembra. Počas hibernácie nie je Budhova ruka oplodnená.

Správna hybernácia Buddhovej ruky

Jedným z najťažších aspektov starostlivosti o Buddhovu ruku je správne zimovanie. Buddhova ruka ako stredomorská rastlina nie je odolná – v skutočnosti je ideálna teplota v zime vysoko nad nulou. Izbová teplota počas zimy Buddhovej ruky by sa mala pohybovať medzi 8 až 15 °C, ideálna je stála teplota okolo 10 °C. Správne množstvo slnečného svetla je takmer dôležitejšie ako správna teplota. Miestnosť, v ktorej prezimuje Budhova ruka, by mala byť čo najsvetlejšia. Ideálne sú napríklad slnečné zimné záhrady alebo mierne temperované skleníky, no dostatok svetla vie priniesť aj veľké južne orientované okno. Celkovo platí, že čím je miesto teplejšie, tým musí byť svetlejšie. Ak je nedostatok svetla, rastlina pohotovo reaguje zhadzovaním listov, čomu sa treba podľa možnosti vyhnúť.

Keďže rast Buddhovej ruky je v zimnom období nečinný, nie je potrebné počas tohto obdobia rastlinu prihnojovať. Nikdy by ste však nemali prestať polievať: ani počas zimného spánku by substrát rastliny nikdy nemal vyschnúť. Na určenie správnych intervalov zavlažovania počas hibernácie je možné do vedra nainštalovať vlhkomer. Tu si môžete prečítať, aká vysoká je vlhkosť vo vnútri koreňového balu a tým zabezpečiť, aby bol substrát vždy dobre navlhčený.

Správne rezanie Buddhovej ruky

Ako každý citrón, aj Buddhovu ruku treba občas porezať. Ak to chcete urobiť, postupujte takto:

• Používajte ostré, čisté nožnice na ruže. Všetky odumreté a choré výhonky zrežte späť na zdravé drevo. Potom korunu mierne prerieďte odstránením výhonkov, ktoré rastú dovnútra a ležia vedľa seba.
• Vždy strihajte tak, aby bol rez tesne nad púčikom alebo vidlicou konára.
• V ideálnom prípade sa rez Buddhovej ruky uskutoční koncom marca pred novými výhonkami.

Viac informácií o Prerezávanie citrónovníkov nájdete v našom špeciálnom článku.

Zhrnutie: Starostlivosť o Buddhovu ruku

• Substrát: Štrukturálne stabilný, vysoký obsah minerálov, dobre odvodnený
• Umiestnite vonku od mája do októbra
• Miesto: Teplé, slnečné, chránené pred vetrom
• Balíky chráňte pred prehriatím
• Presádzajte v marci, keď je črepník úplne zakorenený
• Udržujte pôdu v lete vždy vlhkú tým, že ju denne polievate vodou z vodovodu a dažďovou vodou
• Prezimujte svetlo a výrazne nad 0 °C, koreňový bal udržiavajte vlhký
• V prípade potreby zrežte koncom marca

Zber Buddhovej ruky: Kedy ju jesť

V závislosti od miesta a starostlivosti môže ruka citrónového Budhu prinášať ovocie po celý rok. Väčšina plodov Buddhovej ruky však dozrieva koncom leta, takže sa zvyčajne dajú zbierať krátko pred zimou. Nie je vždy ľahké určiť, kedy sú plody Buddhovej ruky zrelé. Ak však ovocie už viditeľne nerastie alebo mierne zhnedne, nastal čas zberu.

Buddhova ruka: Použitie a ochrana

Púčiky a vonkajšie okvetné lístky majú jemne fialovú farbu a vyžarujú intenzívnu citrónovú vôňu. Plody majú tiež veľmi príjemnú citrónovú vôňu a v Ázii sa často používajú ako dávkovač vôní do izieb či šatníkov, podobne ako u nás sušené kvety levandule. Okrem použitia ako dávkovač vôní alebo v kuchyni sa plody so zatvorenou rukou používajú v budhizme ako oltárna obeta. Budhova ruka je obľúbeným novoročným darčekom najmä v Číne, pretože ovocie symbolizuje spokojnosť, šťastie a zdravie.

Medzičasom špičkoví šéfkuchári z celého sveta objavili čerstvé a intenzívne voňavé ovocie. V zime je Budhova ruka jedným z najdrahších citrusových plodov. Keďže plody väčšinou neobsahujú žiadnu dužinu a teda ani šťavu, citrónová kôra sa používa najmä v kuchyni. Kôru možno použiť na ochutenie širokej škály jedál a dezertov, pretože na rozdiel od iných citrusových plodov nie je horká. Väčšie plátky citrónovej kôry sa často pridávajú do koktailov, aby nápoj získal sviežu a aromatickú notu. Spracovaná do citrónovej kôry, kôra z Budhovej ruky sa dá použiť aj na pečenie perníkov alebo štóly. Je vhodný aj na prípravu džemov či výrobu citrónových likérov. Citrónovú soľ môžete vyskúšať aj s Buddhovou rukou alebo ako exotickú prísadu do šalátového dresingu.

Ak nemôžete ovocie ihneď použiť, môžete tiež zmraziť Budhovu ruku. V skutočnosti sa ovocie tak ľahko konzervuje a zachováva si veľkú časť svojej prirodzenej arómy. Najlepší spôsob, ako zmraziť Buddhovu ruku, je nakrájať ju na plátky – ovocie tak nielen rýchlejšie zmrazí, ale aj neskôr sa ľahšie porciuje. Aróma vydrží obzvlášť dobre, ak sú plátky citróna pred zmrazením vákuovo zabalené. Budhovu ruku je však možné ľahko zmraziť a uložiť do iných vhodných nádob.

Tip: Plátky citróna položte na plech a vložte na niekoľko hodín do mrazničky. Po zmrazení sa plátky umiestnia do inej nádoby - to zabráni tomu, aby sa plátky pri mrazení zlepili.

Viac informácií o citrón nájdete tu.

Ak hľadáte viac výnimočné citrusové plody Ak máte záujem, viac sa o tom dozviete tu v našom špeciálnom článku.