Odroda jabĺk Rheinische Schafsnase na výšku

„Nos rýnskych oviec“ bude tiež „jablkové pyré“ nazývaný a je ideálny na prípravu jablkovej omáčky. Strom však potrebuje optimálne umiestnenie a dobrú starostlivosť. Tu sa dozviete, ako správne pestovať a starať sa o 'Nos rýnskych oviec'.

„Rheinische Schafsnase“ je jablko s vysokými nárokmi, z ktorého sa len za najlepších podmienok vyvinú veľké, korenisté jablká s jemnou medovou arómou. Ovocie sa rozkladá na spenenú jablkovú omáčku, a preto sa niekedy nazýva „jablčná omáčka“.
Ďalšími synonymami pre odrodu sú „Nemecký ovčí nos“, „Frankfurter Matapfel“, „Light Matapfel“ a „Grenadier“.

„Nos rýnskych oviec“: profil

synonymá	'Apfelmuser', 'Nemecký ovčí nos', 'Frankfurter Matapfel', 'Svetlý Matapfel', 'Grenadier'
ovocie	stredné až veľké; Po úplnom dozretí je základná farba zlatožltá s jasne červeným mramorovaním
chuť	šťavnaté, korenisté, podľa lokality kyslé alebo s medovou arómou
výnos	dosť vysoký a pravidelný; má tendenciu sa v chladných oblastiach striedať
čas zberu	od polovice augusta
zrelosť	od septembra
trvanlivosť	stredný; možno skladovať do septembra
rast	spočiatku silné, neskôr stredne silné
podnebie	nevhodné do veterných, chladných a studených nadmorských výšok
choroby a škodcovia	veľmi náchylný na chrastavitosť jabloní, rakovinu ovocných stromov, spálu, múčnatku, jabloň severský

Pôvod a história jablka

Pôvod „Rheinische Schafsnase“ je nejasný: podľa názvu sa predpokladá jeho pôvod v Porýní. Tam sa údajne prvýkrát spomína okolo roku 1600 ako „Apfelmuser“. Aj dnes sa odroda často vyskytuje v blízkosti Mohanu, Dunaja a Rýna. Na druhej strane sa odroda často používa ako synonymum pre odrodu jabloní 'Grenadier'. Hovorí sa, že pochádza zo Spojeného kráľovstva, kde bol prvýkrát predstavený v roku 1862. Jej chovateľ dostal Victoria Medal of Honor a bol tiež ocenený Kráľovská záhradnícka spoločnosť vynikajúce. Ak porovnáte plody 'Grenadier' ​​​​a 'Rheinischer Schafsnase', všimnete si podobnosti, ale aj významné rozdiely. Je možný úzky vzťah medzi odrodami. Napríklad „Grenadier“ ​​ sa mohol vyvinúť prostredníctvom náhodnej mutácie „Apfelmusera“ alebo krížením partnera zaviedli iné vlastnosti.

Ako chutí a ako vyzerá jablko „Rheinische Schafsnase“?

Jablká „Rheinische Schafsnase“ sú stredne veľké až veľké a môžu mať okrúhly, sploštený alebo kužeľovitý tvar, ktorý je zvyčajne veľmi jednotný. Často je rozpoznateľných päť jasných hrán (ovocných rebier). Stonka je pomerne krátka a hrubá a sedí hlboko v stonkovej jamke, nevyčnieva alebo z nej takmer nevyčnieva. Základná farba šupky je zelená, s pribúdajúcou zrelosťou viac tmavozelenožltá, nakoniec zlatožltá. Krycia farba je vyvinutá len na slnečnej strane a tvorí jasne červené, nepravidelné ťahy až po takmer značne mramorované červené sfarbenie. Lenticely sú jasne viditeľné v celej škrupine.
Pod tvrdou škrupinou „Rheinische Schafsnase“ sa skrýva zelenkastobiela, neskôr žltobiela, šťavnatá dužina. Má stredne hrubú až hrubú bunkovú štruktúru a korenistú chuť. Vôňa úzko súvisí s pestovateľskými podmienkami: v nevhodných polohách sa jablká označujú ako kyslé s dostatočnou sladkosťou a bez osobitnej arómy. Na iných miestach sa rozvinie chuť medu, ktorý je vnímaný ako veľmi chutný.

Pestovanie a starostlivosť o „rýnsky ovčí nos“: Toto je dôležité poznamenať

„Nos rýnskych oviec“ spočiatku rastie silný a vzpriamený, neskôr sa stáva stredne silným. Po fáze mladosti vychádzajú mnohé široké plodné konáre, na ktorých je množstvo plodiacich krátkych výhonkov. Strom dorastá do strednej výšky na stredne rastúcich podpníkoch ako je M7, takže nerastie nekontrolovane. Pre zachovanie vysokej kvality plodov sa odporúča každoročný rez vedúcich konárov a ovocného dreva. Viac si o tom môžete prečítať v našom článku na Prerezávanie jabloní skúsený.

Potrebuje dostatočne kvalitnú, teplú a na živiny bohatú pôdu, ideálne sú hlinitopiesočnaté pôdy. Na pestovanie preto nie sú vhodné ťažké, ílovité pôdy a tiež veľmi piesčité pôdy. V prípade pochybností by budúce miesto malo byť vybavené množstvom vyzretého kompostu, ílovitej múky alebo kvalitnej zeminy, ako je tá naša. Organická univerzálna pôda Plantura rozsiahle a zásadne modernizované.

„Nos rýnskych oviec“ je tiež náchylný na mráz: Chladné nadmorské výšky, chladné, vlhké údolia a vetru otvorené drsné oblasti vedú k poškodeniu kôry a dreva mrazom.
Miesto na plnom slnku nie je pre „rýnsky ovčí nos“ nevyhnutnosťou: rastie aj v polotieni vyhovujúce, pokiaľ dostatočný pohyb vzduchu zabezpečí, že to choroby a škodcovia nemajú príliš ľahké mať. Žiaľ, Rheinische Schafsnase je tiež veľmi náchylná na chrastavitosť jabloní a rakovina ovocných stromov, ktoré sa vyskytujú predovšetkým vo vlhkých a studených mikroklímach. Snežienka a múčnatka, ako aj jabloň severská sa tiež vyskytujú s nadpriemernou frekvenciou na „Nose rýnskych oviec“. Najlepšie možné umiestnenie a dobrá starostlivosť sú najúčinnejšie spôsoby, ako tomu zabrániť.

Svetloružové kvety sa objavujú stredne skoro až neskoro a nie sú veľmi náchylné na mráz. „Rheinische Schafnase“ produkuje veľa peľu a je spoľahlivým opeľovačom pre 'zlatý parmezán‘, ‘Cox Orange‘, ‘Landsberger Renette‘, ‘Šampanské Renette', 'Luxenburger Renette' a prakticky všetky ostatné stredne skoré Reinettes, z ktorých všetky ho môžu na oplátku aj oplodniť.

Na najlepších miestach a pri správnej starostlivosti je úroda „Rheinische Schafsnase“ celkom dobrá a pravidelná. V príliš chladných polohách alebo po radikálnom reze však strom až príliš ľahko prechádza do striedania, t. j. začne dávať extrémne veľa plodov a potom zase takmer žiadne.

Jablko Rheinische Schafsnase: zber a použitie

Vo veľmi miernych polohách možno jablká na uskladnenie zbierať zo stromu „Rheinische Schafsnase“ už v polovici augusta. Za najlepších skladovacích podmienok - t.j. v chlade, vlhku a tme - ich možno skladovať najneskôr do decembra. Zrelé plody „Rheinische Schafsnase“ nie sú odolné voči vetru, takže ľahko padajú na zem a robia sa otlaky, pretože škrupina nie je odolná voči tlaku. Plody sú konzumne zrelé od septembra a potom sa dajú aj optimálne využiť. Ako vynikajúce ekonomické jablko, ktoré sa varením rozpadá na spenenú kašu, je vhodné najmä na mušt, konzervovanie a výrobu dezertov. Jeho zvláštna konzistencia po uvarení mu vyslúžila aj triviálny názov „Apfelmuser“.
Zvláštnosťou „Rheinische Schafsnase“ je, že si počas spracovania zachováva svoju farbu, t. j. dužina na okrajoch rezu tak rýchlo neoxiduje a nezhnedne.

„Rheinische Schafsnase“ je na vás príliš diva a chcete odrodu, na ktorej robustnosť sa môžete spoľahnúť (takmer) na každom mieste? Potom vám odporúčame získať „slnečné hostiteľské jablko“, regionálna odroda Bádenska-Württemberska a skutočný všestranný talent.