NA POHĽAD
Ktorá ďatelina rastie v lese a ako vyzerá?
Šťavel lesný (Oxalis acetosella) je druh ďateliny, ktorý rastie v lese. Má typické 3-násobné srdcovité listy a tvorí kobercovitú pôdopokryvnú vrstvu. Malé biele kvety žilkované fialkou sa objavujú od apríla do júna a týčia sa nad listami.
Aký druh ďateliny rastie v lese a ako vyzerá?
to je drevený šťavel, botanicky Oxalis acetosella, tiež bežne známy ako obyčajný šťavel drevený alebo šťavel obyčajný. Túto trvácu bylinnú rastlinu je dobré nájsť v lete, pretože je opadavá a má kobercový rastový zvyk. Rastliny zostávajú veľmi nízke s výškou 5 až 15 cm, sú takpovediac pôdopokryvné.
- Listy sú zvyčajne 3-násobné a trávovo zelené
- Tvar jednotlivých listov je v tvare srdca
- malé biele kvety sa otvárajú od apríla do júna
- Stonky kvetov sa týčia nad listami
- okvetné lístky sú žilkované fialkou
aj čítať
Kde presne nájdem šťavel?
Šťavel lesný rastie v Európe a Ázii, každý v severných a miernych zemepisných šírkach. Vyskytuje sa v zalesnených oblastiach, ktoré jej ponúkajú kyslú, čerstvú a vlhkú pôdu. Stanovište môže byť ihličnatý les alebo zmiešaný listnatý les. Vôľa s prednosťou
tienisté lesné miesta osídlený, ani najhlbší tieň neprekáža tomuto druhu ďateliny.Ktoré časti rastliny sa zbierajú a ako sa jedia?
Drevený šťavel je ako väčšina Ďatelina jedlá. Jeho vôňa je citrónovo kyslá. Vďaka tomu pôsobí na jednej strane osviežujúco, no na druhej strane ho treba dávkovať s mierou, aby nedominovala kyslá chuť. Zbierať sa dajú všetky časti rastlín: korene, stonky, kvety a trojuholníkové semeno. Tu je niekoľko príkladov použitia v kuchyni
- Listy zjemňujú šaláty, polievky a omáčky
- možno pridať do zeleninových štiav/smoothies
- Kvety sú vhodné ako dekoratívne, jedlé ozdoby
- mäkké semienka slúžia ako korenie na nakladanie uhoriek
Je šťaveľ lesná liečivá bylina?
Najmenej ďateliny boli rozsiahle vedecky skúmané, vrátane šťavela lesného. Jeho správy liečivý účinok pochádzajú predovšetkým z alternatívnej medicíny. V homeopatii používa sa pri metabolickej slabosti, tráviacich ťažkostiach a problémoch so žlčníkom a pečeňou. V skorších dobách sa považoval za liek na skorbut a používal sa pri kožných chorobách.
Dá sa ďatelina lesná pestovať aj v domácej záhrade?
Odpoveď je jedna potešujúce áno! Samozrejme, táto rastlina hovorí za jej krásny vzhľad. Čo je však dôležitejšie je, že šťavel je vhodnejší ako takmer ktorákoľvek iná rastlina ako hustá pôdna pokrývka skrášliť veľmi tienisté miesta. Vzhľadom k tomu, drevo sorrel vytrvalý a rozprestiera sa sama, ide o nenáročnú trvalú výsadbu.
Tip
Pozor kyselina šťaveľová! Ako sa chrániť pred poškodením obličiek
Drevený šťavel obsahuje veľa kyseliny šťaveľovej. Veľké množstvo môže poškodiť obličky. Nejedzte preto surový drevený šťaveľ každý deň a len v malých, neškodných množstvách. Ak sa ďatelina uvarí a voda na varenie sa potom vypustí, väčšina kyseliny šťaveľovej sa odstráni.
