NA POHĽAD
Kedy je sezóna artičokov?
Hlavný čas zberu je v európskych pestovateľských oblastiach medzi júnom a marcom. To znamená, že čerstvé artičoky si môžete vychutnať takmer po celý rok.
Odkiaľ pochádzajú artičoky v sezóne?
V Nemecku je pre artičoky medzi júnom a októbrom sezóna artičokov. Zelenina sa zvyčajne pestuje v miernych polohách v južnom Nemecku. Väčšina artičokov na európskom trhu však pochádza z Talianska. Obdobie zberu je medzi novembrom a marcom.
Kedy by som si mal dávať pozor pri kúpe artičokov?
Dávaj pozor na uzavreté púčiky, ktoré sú znakom čerstvých produktov. V Nemecku sa artičoky zo zámoria predávajú aj mimo sezóny. Táto zelenina prešla od zberu dlhú cestu. Kvôli čerstvosti, chuti a životnému prostrediu by ste sa týmto artičokom mali vyhýbať.
Tip
Uchovávajte artičoky
Či už používate vlastnú alebo kupovanú zeleninu, púčiky vždy skladujte v chladničke. Artičoky predtým zabaľte do vlhkej kuchynskej utierky. Zelenina takto vydrží asi týždeň.