Pestujte si bylinky a koreniny v byte/kuchyni

Čerstvé bylinky dolaďujú jedálny lístok korenistou príchuťou a majú aj mnoho zdraviu prospešných vlastností. Nie vždy je však k dispozícii záhrada na výsadbu a v chladnom období je aj nútená zimná prestávka. V týchto prípadoch má zmysel pestovať bylinky a koreniny v byte a/alebo v kuchyni a v prípade potreby ich ihneď zberať. Takto má hobby kuchárka k dispozícii čerstvé bylinky na varenie po celý rok.

Miesto a rastlinný substrát

Pestovanie byliniek na okennom parapete umožňuje zber čerstvých byliniek do kuchyne bez sezónnych obmedzení. Slnko, dopad svetla, stále izbové teploty a absencia nástupu zimy zaručujú nepretržitý rast bylín v obytných priestoroch. Takto nikto nemusí používať sušené a mrazené bylinky v chladných zimných mesiacoch vrátiť sa, ale môžete použiť aj čerstvo zozbierané a samopestované jedlá na ochutenie vašich obľúbených jedál používať bylinky. Ak je v domácnosti zvieratko, ktoré sa rado hrá s rastlinami a bylinkami, treba zvoliť vyššie miesto, kam sa zviera nedostane. Vzhľadom na umiestnenie a rastlinný substrát je potrebné zvážiť nasledujúce aspekty:

• Bylinky roztrieďte podľa požiadaviek lokality a kvality pôdy
• Vyberte si vhodné kvetináče
• Pod rastlinný substrát položte drenáž na zlepšenie priepustnosti
• Pre chudé pôdne podmienky zmiešajte pôdu s trochou piesku
• Ako alternatívu možno použiť aj kaktusovú pôdu
• Pre pôdu bohatú na živiny použite bohatý kompost alebo črepníkovú pôdu
• Bylinky pobozkané slnkom potrebujú parapety orientované na juh
• Namontujte alebo zaveste vo výške pre silné slnečné svetlo
• Preskúmajte čiastočne zatienené oblasti, pozorujte dopad svetla počas dňa
• Pri skupinovej výsadbe dbajte na bylinky s podobnými nárokmi

Vhodné bylinky

Čerstvé bylinky chutia stále najlepšie, na rozdiel od mrazených výrobkov z obchodov majú oveľa intenzívnejšiu vôňu. Samozrejme, väčšine pôvodných bylín sa darí oveľa lepšie v záhradnom záhone ako na parapete v obytných priestoroch. Ale sú aj niektoré južné bylinky, ktoré pre svoj pôvod z teplejších podnebí neznášajú tunajšie zimy dobre. Tieto citlivé a mrazuvzdorné druhy byliniek je lepšie držať na parapete. Na výsadbu na parapete sa v zásade dajú použiť takmer všetky bežné druhy bylín:

• Pozor na pomerne nenáročné a nenáročné bylinky
• Teplomilné stredomorské bylinky sú ideálne na parapet: oregano, rozmarín a tymian
• Vhodné sú aj: bazalka, žerucha, žerucha, bobkový list a medovka
• Medvedí cesnak a mäta pieporná sú obzvlášť rýchlo rastúce
• Petržlen rastie pomaly
• Pažítka a mäta potrebujú chladné a tienisté miesta
• Vždy dbajte na výšku rastu odrody a zodpovedajúci priestor, ktorý je k dispozícii

plantážnik

Ideálne je, ak sú rôzne druhy byliniek umiestnené v jednotlivých kvetináčoch, aby sa mohli nerušene rozvíjať. V tomto prípade je tiež jednoduchšie splniť rozdielne nároky na dopad svetla a kvalitu pôdy. Ak chcete vyskúšať niečo nové, môžete použiť jednotlivé stojany na bylinky, ktoré sú umiestnené na okennom parapete. Nezvyčajné sú tiež girlandy bylín, ktoré visia priamo na okne a môžu byť vybavené niekoľkými malými kvetináčmi súčasne:

• Vyberajte kvetináče dostatočne veľké pre príslušný druh bylinky
• Ideálne sú balkónové debničky, kvetináče, závesné koše, vane a kvetináče
• Používajte vhodné tácky, aby sa netvorili škodlivé kaluže vody
• Minimálna veľkosť nádoby pre jednotlivé výsadby: priemer 14-20 cm
• Veľmi atraktívne sú kvetináče z prírodnej terakoty a farebne maľované keramické nádoby
• Nádoby je možné prispôsobiť príslušnej výzdobe miestnosti

Požiadavky na teplotu, vlhkosť a svetlo

Ak sú svetelné podmienky v byte skôr tmavé, tak tento faktor treba brať do úvahy pri kúpe byliniek. V tomto prípade sú vhodné druhy byliniek, ktoré si rozumejú s málom svetla a sú ideálne do tmavších miestností a na parapety. Aby sa bylinky v byte či v kuchyni vždy cítili dobre, teplota nesmie klesnúť pod určité hodnoty. Škodia aj príliš vysoké teploty, preto bylinky neumiestňujte priamo nad ohrievač, na sporák alebo vedľa sporáka. Na zazimovanie sa dobre hodia nielen parapety v kuchyni, ale aj v nevykurovaných spálňach a hosťovských izbách. Mnohé bylinky navyše vyžadujú vyššiu vlhkosť, ako môže mať bežný vzduch v miestnosti. V takom prípade je potrebné trvalo zvýšiť vlhkosť vzduchu v miestnosti. Pre požiadavky na teplotu, vlhkosť a svetlo sú rozhodujúce tieto kritériá:

• Ideálne sú izbové teploty v priemere aspoň 18°C
• Byliny, ktoré milujú penumbru, prichádzajú na východné a západné okná
• Na severné okno dajte bylinky, ktoré majú radi chlad a tieň
• Okná orientované na juh sú ideálne pre bylinky, ktoré milujú slnko
• Do tmavých miestností sa hodí pažítka a petržlenová vňať
• Zvýšte nízku vlhkosť v miestnosti pomocou ďalších nádob na vodu alebo podnosov
• V blízkosti byliniek položte podnos s navlhčenými kamienkami
• V zime zabezpečte bezmrazé, chladné a svetlé miesto
• Výnimkou je bazalka, teplomilná bylinka potrebuje teploty 24-30°C
• Presuňte bylinky počas teplých mesiacov na balkóny a terasy

zalievanie a hnojenie

Na rozdiel od bylinkovej záhrady sa do izbových byliniek nedostáva dažďová voda, takže sú úplne závislé na dodatočných zavlažovacích procesoch. Väčšina byliniek síce nepotrebuje prehnanú zálievku, no nerobí im dobre ani dlhotrvajúce sucho. Ak sú časté výlety a odlievacie jednotky sa počas tejto doby nevykonávajú pravidelne potom by sa v ideálnom prípade mali pestovať bylinky, ktoré vyžadujú málo vody a dlhodobé sucho môcť. Úplne sa treba vyhýbať chemickým hnojivám, skresľujú chuť a sú zdraviu škodlivé. Pokiaľ ide o hnojenie, mnohé z odrôd bylín sú tiež relatívne nenáročné:

• Polievajte pravidelne, ale striedmo
• Príliš veľa vody a podmáčanie spôsobuje, že bylinky rýchlo hnijú
• Drenáž zabraňuje nadmernému zalievaniu
• Ideálne sú malé črepy keramiky, ktoré sa primiešajú pod črepníkovú zeminu
• Raz alebo dvakrát ročne aplikujte hnojivo
• Ideálne je hnojenie kompostom alebo inými organickými hnojivami
• Hnojiť buď na jar a/alebo na jeseň

zber

Zber je možný po celý rok, ale väčšina byliniek rastie v zime pomalšie, preto by mal byť zber v tomto období opatrnejší. Rýchlo rastúce rastliny by sa mali pravidelne kontrolovať a ak bujne rastú, zbierajte ich viac. Pri zbere sa osvedčil nasledujúci postup:

• Listy byliniek buď opatrne vytrhnite, alebo ich odstrihnite kuchynskými nožnicami
• Vždy najskôr vezmite listy na dne
• Lístky bazalky netrhajte jednotlivo, ale odrežte stonku
• Nikdy neodrežte viac ako polovicu, aby ste zabezpečili pokračujúci rast
• Už oslabené rastliny by sa mali nechať zotaviť pred ďalšou úrodou

Škodcovia a choroby

Žiaľ, ani bylinky na parapete nie sú v bezpečí pred chorobami a škodcami, ktorých pomerne často napádajú drobné mušky a vši. Medzi príčiny často patrí nadmerná vlhkosť v kuchyni, nadmerné zavlažovanie a hniloba šíriaca sa v podpníku. Z tohto dôvodu by sa bylinkové rastliny mali zalievať, len ak sú držané vo vnútri, a ak je to potrebné, v prípade silného napadnutia muchami alebo všami úplne zlikvidovať:

• Zavlažovacie jednotky používajte mierne, najmä so stredomorskými bylinkami
• V prípade napadnutia všami bylinky dobre osprchujte a potom ich nechajte uschnúť
• V prípade tvrdohlavého zamorenia postup niekoľkokrát zopakujte
• Vložte mydlový roztok do sprejovej fľaše namiesto bežnej vody
• Postriekajte celú rastlinu vrátane spodnej strany listov

Záver

Bylinky sa dajú ľahko zasadiť aj doma a v prípade potreby ich rýchlo a jednoducho zozbierať. Bylinkám sa obzvlášť dobre darí na parapete s dostatočným dopadom svetla, ideálne sú slnečné miesta v kuchyni. Keďže zásobovanie vodou a živinami prostredníctvom dažďovej vody a pôdy vo vnútornej kultúre úplne chýba, tieto faktory sa musia brať do úvahy pri údržbe. V špecializovaných predajniach sa bylinky predávajú spravidla v celkom malých črepníkoch, v takom prípade ich treba presadiť do väčších nádob. Vo všeobecnosti možno takmer všetky známe bylinky vysadiť doma na parapete, pred kúpou však treba zvážiť požiadavky na umiestnenie. Pravidelná zálievka a používanie organických hnojív podporuje bohatú úrodu a umožňuje prípravu jedál a nápojov s čerstvými a chutnými bylinkami po celý rok.

Zistite viac o bylinkovej záhrade