Hríb gaštanový patrí na jeseň medzi najobľúbenejšie jedlé huby. Vyskytuje sa v lesoch strednej Európy. Aby ste ho mohli konkrétne vyhľadať, je dôležité poznať preferované miesta.
K veci
- Typickým poznávacím znakom je hnedastý mokrý klobúk
- uprednostňuje ihličnaté lesy
- v spoločnosti smrekov alebo smrekovcov
- Dá sa nájsť od septembra do neskorej jesene
- pôvodom prevažne zo strednej Európy
Obsah
- Pozri
- distribúcia
- Poloha
- Čas zberu
- často kladené otázky
Pozri
Hríb gaštanový (Imleria badia) vďačí za svoj názov chuti aj vzhľadu, keďže čiapka je farebne podobná gaštany. Hnedá farba je tiež dôvodom pre ďalší názov hnedá čiapka.
Charakteristika:
- Čiapka: 3 – 15 cm priemer, tmavo alebo svetlohnedá, hladká, povrch vlhký až mastný
- Stopka: 5 – 12 cm dlhé, hnedasté až žltohnedé, svetlozrnné, často zakrivené
- Rúry: žltkasté alebo zelenožlté, pri stlačení modrasté sfarbenie
- Mäso: biela, občas svetlo žltá
Hríb gaštanový má príjemne orieškovú chuť, vďaka čomu je obľúbenou jedlou hubou. Občas môže byť mierne kyslá, čo sa často stáva pri starších exemplároch.
Termín „hnedá čiapočka“ sa používa aj pre komerčne dostupný pestovaný träuschling (Stropharia rugosoannulata). Kultivovaný Träuschling možno pestovať aj v záhrade na slame alebo drevnej štiepke.
distribúcia
V strednej Európe je rozšírený hríb gaštanový. Vyskytuje sa na pobreží aj v Alpách.
Je to bežné najmä v krajinách s chladnou, ale nie príliš chladnou jeseňou:
- Nemecko
- Rakúsko
- Česká republika
- Poľsko
- Slovinsko
Gaštanový hríb sa stáva tým vzácnejším, čím je podnebie teplejšie alebo chladnejšie.
Poloha
Ako mnoho iných druhov húb, aj hríb gaštanový tvorí mykorízne spojenie s inými rastlinami. Má preto zmysel hľadať radšej ihličnany, v blízkosti ktorých sa huba často vyskytuje.
Gaštanový hríb uprednostňuje tieto stromy:
- Smreky
- smrekovce
V krajinách, kde sa tento druh stromu bežne nevyskytuje, môže rásť aj v spoločnosti iných ihličnanov, ako sú borovice. Hríb gaštanový sa v listnatých lesoch nevyskytuje, pretože pôda tam zvyčajne nie je dostatočne kyslá. Vyskytuje sa iba v zmiešaných lesoch, ale len vtedy, ak je tam významná populácia ihličnanov.
Čas zberu
Hríb gaštanový je typická jesenná huba. Jeho Čas zberu začína v septembri a pokračuje do neskorej jesene. Ak je leto skôr chladné a vlhké, môžete tak urobiť koncom júla alebo začiatkom augusta pri hľadaní po chutných jedlých hubách.
V prechodnom období hrozí zámena s inými hubami. Vizuálne podobný je napríklad hríb bosorka (Suillellus luridus), ktorý sa často vyskytuje koncom leta, no považuje sa za jedlý len čiastočne alebo nejedlý.
často kladené otázky
Vzhľadovo podobné a nachádzajúce sa aj v rovnakých lokalitách sú napríklad hríb hríbik (Tylopilus felleus). Hríb piesočný (Suillus variegatus), kozliatka (Xerocomus subtomentosus) alebo hríb červenonohý (Xerocomellus chrysenterón). Jediným problémom je zámena so žlčníkom, keďže chutí nepríjemne horkasto.
Ako pri každom druhu húb, aj tu by sa mali jesť len mladšie exempláre. Staršie huby môžu produkovať toxíny alebo sú infikované inými druhmi húb, ako je pleseň, ktoré nie sú priamo viditeľné. Preto by ste mali jesť iba mladé gaštanové huby. Ak má huba na gaštanovom hríbe zelenkastú farbu, potom je huba zvyčajne príliš stará na to, aby sa dala jesť.
Hríb gaštanový nie je chráneným druhom huby. Na zber sa teda vzťahuje regionálny hubársky poriadok, ktorý napríklad všeobecne obmedzuje obdobie zberu húb. kdekoľvek sa dá nájsť, koľko na osobu a deň je možné zbierať.
