Liči pôvodne pochádza z Ázie. Ale aróma jeho guľovitých plodov si podmanila aj naše podnebie. Dostupné sú vždy v plechovkách, čerstvé len v určitých mesiacoch roka. Tu sa dozviete všetko, čo potrebujete vedieť o sezóne liči.
K veci
- Hlavná sezóna je od novembra do marca
- aj v júli a auguste
- Charakteristika čerstvosti: mierne pevná, ružovo-červená šupka, jemne voňavá
- Skladovanie pri izbovej teplote: cca. jeden týždeň
- Skladovanie v chladničke: cca. dva týždne
Obsah
- Vrchol sezóny pre čerstvé liči
- Čerstvé liči v lete
- Konzervované liči je vždy v sezóne
- Rozpoznať čerstvé liči
- často kladené otázky
Vrchol sezóny pre čerstvé liči
Pôvodne rástol Liči stromy len v čínskych dažďových pralesoch. Táto drevina už dávno prekročila hranice svojej domoviny. Dnes sa pestovateľské oblasti rozprestierajú takmer v celom subtropickom klimatickom pásme od Ázie cez Afriku až po Ameriku. Naše trhy získavajú liči, často špaldové liči, predovšetkým z Južnej Afriky a Madagaskaru. Obe krajiny ležia na južnej pologuli. Keď je liči v lete pripravené na zber, tu na severnej pologuli je zima.
To najdôležitejšie o sezóne liči v skratke:
- trvá asi päť mesiacov
- začína v novembri
- končí v marci nasledujúceho roka
Čerstvé liči v lete
V zimnej sezóne čerstvé liči - popri inom exotickom ovocí ako napr Persimmons – ponúkané takmer vo všetkých supermarketoch. Niektoré trhy ponúkajú čerstvé liči aj v letných mesiacoch júl a august. Tie nepochádzajú z južnej Afriky, keďže tam je v tom čase zima. Letné liči sa dovážajú z Izraela, ktorý leží na severnej pologuli.
upozornenie: Liči sa často píše liči, vychádzajúc z angličtiny. Hovorí sa mu aj liči slivka, čínsky lieskový orech alebo ovocie lásky.
Konzervované liči je vždy v sezóne
Dnes je už dobre známe, že zavárané ovocie nie je také zdravé ako čerstvé. Ale ak chuť na liči medzi dvoma sviežimi sezónami jednoducho nechce poľaviť, dá sa aj zavárať. Nie je tu sezóna. Dobre zásobené supermarkety skladujú plechovky liči po celý rok.
Tip: Radi by ste si pochutnávali na liči po celý rok? Liči z mrazničky chutia lepšie ako liči z konzervy. Čerstvé vzorky by sa však pred zmrazením mali z obalu vybrať.
Rozpoznať čerstvé liči
Ak si chcete pochutnať na čerstvom liči, mali by ste si počas sezóny spraviť aj kontrolu čerstvosti. Ak sa plody skladujú príliš dlho alebo v nepriaznivých podmienkach, rýchlo strácajú svoju čerstvosť. Plody, ktoré sa zbierajú nezrelé, nedozrejú. Vizuálne skontrolujte ponúkané ovocie a urobte tlakovú skúšku. Optimálne liči má tieto vlastnosti
- ružová/červená farba kože (znak zrelosti)
- kyprá, nepoškodená škrupina
- cíti sa mierne pevný
- jemná, príjemná vôňa
často kladené otázky
Ak je liči zafarbené, kašovité, vysušené alebo nepríjemne zapácha, stratilo svoju sviežosť a už by nemalo skončiť v nákupnom košíku.
Liči vydrží pri izbovej teplote asi týždeň. V chladničke v plastovej nádobe alebo vrecúšku vydržia čerstvé až dva týždne. Chladné prostredie má však na vôňu neblahý vplyv.
Diabetikom sa odporúča, aby nejedli viac ako šesť liči naraz. Štúdia tiež ukázala, že konzumácia veľkého množstva liči nalačno môže výrazne znížiť hladinu cukru v krvi tým, že bráni rozkladu tukov a tým aj tvorbe cukru. Liči obsahuje aj bielkovinu, ktorá môže u niektorých ľudí vyvolať alergiu. Väčšina ľudí však môže bez problémov konzumovať liči vo väčšom množstve.
Semená liči obsahujú veľa horčín, a preto nie sú vhodné na konzumáciu. Z ličiho semienka však môže vyklíčiť nový strom liči. V našom prípade však musí rásť v zimnej záhrade alebo skleníku, pretože nie je mrazuvzdorná. Najlepšie sú semená z letných plodov, pretože teplé letné dni podporujú klíčenie.
