obsah
- Zoznam slabých jedákov
- Zelenina od A-E
- Zelenina od F-M
- Zelenina z P - R
- často kladené otázky
Slabí spotrebitelia sa od veľkých spotrebiteľov odlišujú výrazne zníženou potrebou dusíka. Napriek tomu zelenina zaujme bujnou úrodou a rozľahlou zeleňou.
Stručne
- Nízkojedlíci ponúkajú v zeleninovej náplasti mnoho výhod
- nízka spotreba dusíka
- minimálna potreba hnojiva
- Odumreté časti rastlín sú vhodné ako prírodné hnojivá
- slúžia na regeneráciu a zlepšenie pôdy
Zoznam slabých jedákov
V oblasti využitia pestovateľských plôch zohráva pri určovaní optimálneho rozhodujúcu úlohu slabý spotrebiteľ Striedanie plodín udelené. Zoznam 22 najobľúbenejších druhov zeleniny je uvedený nižšie.
Zelenina od A-E
baklažán (Solanum melongena)
- Rastový návyk: bylinný
- Výška: 50 až 150 centimetrov
- Farba kvetu: zelená, fialová
- Doba kvitnutia: apríl až jún
- Doba zberu: júl až október
- Poloha / intenzita slnka: slnečné a chránené miesto
- pH pôdy: zásadité
- Trvalka: v podstate trváca, ale veľmi citlivá na mráz
- Zvláštnosť: zber nie je vhodný na dlhodobé skladovanie
čakanka (Cichorium intybus var. foliosum)
- Rastový návyk: rozetovitý
- Výška rastu: 10 až 15 centimetrov
- Farba kvetu: žiadna
- Doba kvitnutia: žiadna
- Čas zberu: september až október
- Miesto / intenzita slnka: slnečné miesto
- pH pôdy: zásadité
- Trvalka: dvojročná trvalka
- Špeciálna vlastnosť: bohatá na takmer všetky dôležité vitamíny a minerály
čínska kapusta (Brassica rapa subsp. Pekinensis)
- Rastový habitus: cylindrický
- Výška: 30 až 40 centimetrov
- Farba kvetu: žltá
- Doba kvitnutia: jún až august
- Doba zberu: október až november
- Poloha / intenzita slnka: slnečné až čiastočne zatienené miesto
- pH pôdy: zásadité
- Viacročné: nie, iba jeden rok
- Zvláštnosť: tvorba kvetov vedie k strate chuti v listoch
endivii (Cichorium endivia)
- Rastový habit: rozetový
- Výška: 60 až 70 centimetrov
- Farba kvetu: žiadna
- Doba kvitnutia: žiadna
- Doba zberu: jún až november
- Miesto / intenzita slnka: slnečné miesto
- pH pôdy: zásadité
- Trvalka: možno pestovať ako šalát iba jeden rok
- Zvláštnosť: pestovanie možné na jar alebo na jeseň
hrach (Pisum sativum)
- Rastový návyk: bylinný
- Výška: 25 až 200 centimetrov
- Farba kvetu: biela
- Doba kvitnutia: máj až jún
- Čas zberu: august až október
- Miesto/ Intenzita slnka: slnečný a otvorený priestor
- pH pôdy: kyslé
- Viacročné: nie, iba jeden rok
- Zvláštnosť: korene slúžia ako optimálne dusíkaté hnojivo
Tamvedieť: Zapracovaním zvyšných častí rastliny do pôdy je hrach rozložitejší a menej nákladný Prírodné hnojivá.
jahodový (Fragaria)
- Rastový zvyk: rozetový
- Výška: 25 až 30 centimetrov
- Farba kvetu: biela, ružová
- Doba kvitnutia: apríl až august
- Čas zberu: máj až september
- Miesto / intenzita slnka: slnečné miesto
- pH pôdy: zásadité
- Trvalosť: Áno
- Zvláštnosť: vhodné aj na pestovanie v kvetináčoch
Zelenina od F-M
Jahňací šalát (Valerianella locusta)
- Rastový zvyk: rozetový
- Výška rastu: 10 až 15 centimetrov
- Farba kvetu: žiadna
- Doba kvitnutia: žiadna
- Čas zberu: september až november
- Miesto / intenzita slnka: slnečné miesto
- pH pôdy: zásadité
- Viacročné: nie, iba jeden rok
- Zvláštnosť: listy, ktoré nie sú citlivé na mráz
Poznámka: Vďaka svojej vysokej tolerancii voči mrazivým teplotám Jahňací šalát pestované vonku po celý rok.
fenikel (Foeniculum vulgare)
- Rastový návyk: bylinný
- Výška: 100 až 200 centimetrov
- Farba kvetu: žltá
- Doba kvitnutia: júl až október
- Čas zberu: august až november
- Miesto / intenzita slnka: slnečné miesto
- pH pôdy: zásadité
- Trvalka: dvojročná
- Zvláštnosť: zber nie je vhodný na dlhodobé skladovanie
Mrkva (Daucus carota subsp. sativus)
- Rastový návyk: bylinný
- Výška: 100 až 150 centimetrov
- Farba kvetu: biela
- Doba kvitnutia: jún až júl
- Čas zberu: máj až august
- Miesto / intenzita slnka: slnečné miesto
- pH pôdy: zásadité
- Trvalka: na konzumáciu sa môže pestovať iba jeden rok
- Zvláštnosť: tvorba kvetov vedie k strate chuti zeleniny
cesnak (Allium sativum)
- Rastový návyk: bylinný
- Výška: 70 až 90 centimetrov
- Farba kvetov: zelená, biela, ružová, červená
- Doba kvitnutia: jún až júl
- Doba zberu: jún až august
- Poloha / intenzita slnka: slnečné miesto
- pH pôdy: zásadité
- Viacročné: nie, iba jeden rok
- Zvláštnosť: Tvorba sterilných kvetov
žerucha (Lepidium)
- Rastový návyk: huňatý
- Výška: 30 až 50 centimetrov
- Farba kvetu: biela, ružová
- Doba kvitnutia: júl až august
- Doba zberu: apríl až august
- Poloha / intenzita slnka: slnečné až čiastočne zatienené miesto
- pH pôdy: zásadité
- Trvalka: v podstate trváca, ale veľmi citlivá na mráz
- Špeciálna vlastnosť: obzvlášť vhodná na pestovanie v interiéri
Švajčiarsky mangold (Beta vulgaris)
- Rastový zvyk: rozetový
- Výška: 30 až 60 centimetrov
- Farba kvetu: zelená, biela
- Doba kvitnutia: október až november
- Čas zberu: máj až október
- Poloha / intenzita slnka: slnečné až čiastočne zatienené miesto
- pH pôdy: zásadité
- Trvalka: na konzumáciu sa môže pestovať iba jeden rok
- Zvláštnosť: tvorba kvetov vedie k strate chuti zeleniny
Zelenina z P - R
paštrnák (Pastinaca sativa)
- Rastový návyk: huňatý
- Výška: 50 až 60 centimetrov
- Farba kvetu: žltá
- Doba kvitnutia: marec až máj
- Čas zberu: september až október
- Poloha / intenzita slnka: slnečné až čiastočne zatienené miesto
- pH pôdy: neutrálne
- Trvalka: na konzumáciu sa môže pestovať iba jeden rok
- Zvláštnosť: tvorba kvetov vedie k strate chuti zeleniny
Portulaka (Portulaca oleracea)
- Rastový návyk: huňatý
- Výška: 10 až 30 centimetrov
- Farba kvetu: žiadna
- Doba kvitnutia: žiadna
- Čas zberu: február až apríl
- Miesto / intenzita slnka: slnečné miesto
- pH pôdy: zásadité
- Viacročné: nie, iba jeden rok
- Zvláštnosť: len veľmi krátka doba pestovania
Radicchio (Portulaca oleracea)
- Rastový zvyk: rozetový
- Výška rastu: 10 až 15 centimetrov
- Farba kvetu: žiadna
- Doba kvitnutia: žiadna
- Čas zberu: september až február
- Poloha / intenzita slnka: slnečné až čiastočne zatienené miesto
- pH pôdy: zásadité
- Trvalka: dvojročná trvalka
- Špeciálna vlastnosť: blanšírovanie znižuje horkú chuť
reďkovka (Raphanus sativus var. sativus)
- Rastový zvyk: kužeľovitý
- Výška rastu: 10 až 15 centimetrov
- Farba kvetu: biela, ružová
- Doba kvitnutia: apríl až október
- Doba zberu: jún až september
- Poloha / intenzita slnka: slnečné miesto
- pH pôdy: zásadité
- Viacročné: nie, iba jeden rok
- Zvláštnosť: tvorba kvetov vedie k strate chuti zeleniny
reďkovka (Raphanus)
- Rastový návyk: bylinný
- Výška: 30 až 100 centimetrov
- Farba kvetu: biela, žltá, ružová
- Doba kvitnutia: máj až jún
- Doba zberu: apríl až jún
- Miesto / intenzita slnka: slnečné miesto
- pH pôdy: zásadité
- Trvalka: na konzumáciu sa môže pestovať iba jeden rok
- Zvláštnosť: pestovanie možné na jar alebo na jeseň
Cvikla (Beta vulgaris subsp. vulgaris Conditiva Group)
- Rastový návyk: bylinný
- Výška: 10 až 13 centimetrov
- Farba kvetu: zelená, biela
- Doba kvitnutia: apríl až jún
- Doba zberu: júl až október
- Poloha / intenzita slnka: slnečné až čiastočne zatienené miesto
- pH pôdy: kyslé
- Trvalka: na konzumáciu sa môže pestovať iba jeden rok
- Zvláštnosť: tvorba kvetov vedie k strate chuti zeleniny
Salsify (Scorzonera)
- Rastový zvyk: kužeľovitý
- Výška: 30 až 50 centimetrov
- Farba kvetu: žltá
- Doba kvitnutia: jún až júl
- Doba zberu: október až december
- Poloha / intenzita slnka: slnečné až čiastočne zatienené miesto
- pH pôdy: neutrálne
- Trvalka: na konzumáciu sa môže pestovať iba jeden rok
- Zvláštnosť: veľmi dlhá doba kultivácie
Bežec fazuľa (Phaseolus vulgaris)
- Rastový návyk: huňatý
- Výška: 250 až 300 centimetrov
- Farba kvetu: biela, fialová
- Doba kvitnutia: júl až október
- Doba zberu: júl až október
- Miesto / intenzita slnka: slnečné miesto
- pH pôdy: zásadité
- Trvalka: nie, iba Výročný
- Špeciálna vlastnosť: dobre sa hodí na ozelenenie plotov
špenát (Spinacia oleracea)
- Rastový návyk: bylinný
- Výška: 10 až 12 centimetrov
- Farba kvetu: zelená, biela
- Rozkvet: jún až september
- Doba zberu: apríl až november
- Poloha / intenzita slnka: slnečné až čiastočne zatienené miesto
- pH pôdy: zásadité
- Trvalka: každé dva roky
- Zvláštnosť: počas kultivácie sa dá zbierať až štyrikrát
Jeruzalemský artičok (Helianthus tuberosus)
- Rastový návyk: bylinný
- Výška: 200 až 300 centimetrov
- Farba kvetu: žltá
- Doba kvitnutia: august až november
- Doba zberu: október až február
- Poloha / intenzita slnka: slnečné až čiastočne zatienené miesto
- pH pôdy: zásadité
- Trvalka: trvalka
- Zvláštnosť: vhodné aj na pestovanie v kvetináčoch
často kladené otázky
Slabé jedáky predstavujú poslednú zložku striedania plodín a preto by ich mali používať ťažkí a strední jedáci najmä po intenzívnych fázach pestovania. Po výsadbe ťažkým alebo stredným jedlíkom je vhodné použiť rázne zahustenie obrábaných plôch, aby sa obnovili vyčerpané minerálne zásoby pôdy. Následná kultivácia by teraz mala prebiehať so slabým jedáčikom zo zoznamu.
Pravidelná obmena pestovanej zeleniny zabezpečuje rovnomerné využitie živín z pôdy. Analogicky k zmiešanej kultúre, ktorá sa dosahuje kombináciou rôznych typov ťažkých a slabých jedákov sa tým zabráni nadmernému dodatočnému hnojeniu, ktoré je šetrné k životnému prostrediu a Šetrí náklady.
Okrem takmer všetkých byliniek sa na zjemnenie substrátu hodí aj cesnak, pohánka, chren a cibuľa. Okrem toho sú všetky druhy uvedené v zozname vhodné aj na modernizáciu.
Vzhľadom na celkovo nižšiu potrebu živín sa po krátkom čase prejavia rastliny s nízkou spotrebou jasné známky prehnojenia, napríklad v podobe zaschnutých a nekvalitných okrajov listov rast.
