Toto je najlepší spôsob, ako to urobiť

Vzťah s grapefruitom a pomarančom

Aj keď tomu veľkosť pomela na prvý pohľad nenasvedčuje, v skutočnosti ide o spätné dopestovanie z grapefruitu a pomaranča. To je jasne badateľné aj na chuti. Sladkosť pomaranča je zastúpená rovnako ako kyslá nota grapefruitu.

Rovnako ako ostatné dva citrusové plody, aj pomelo musí byť úplne odstránené zo šupky, aby sa bez prekážok dostalo k dužine. Šupka všetkých troch citrusových plodov je podobná.

Pomelo, známe ako medové pomelo, väčšinou pochádza z Číny a má obzvlášť sladkú chuť.

Drž sa ďalej od lesklej pokožky

Krásna, kyprá a lesklá šupka je kvalitatívnym znakom mnohých druhov ovocia. Pomelo je výnimkou. Ak zoženiete najkrajšie ovocie v supermarkete, mohlo by sa vám to vypomstiť po chuťovej stránke. Takéto plody sa väčšinou odoberali zo stromu nezrelé.

• Vyberte si ovocie s matnou a mierne vrásčitou šupkou
• majú často sladšiu chuť

Bohužiaľ, na exteriér sa nedá vo všetkých prípadoch spoľahnúť. Ak je šupka príliš pokrčená, môže sa pod ňou skrývať trochu suchá dužina. Vždy existuje zvyškové riziko.

S lúpaním nečakajte príliš dlho

Po zbere nedozrieva žiadne citrusové ovocie, preto by doba skladovania mala byť čo najkratšia. Ako dlho pomelo ležalo v supermarkete sa nedá vždy presne určiť. Mal by pôsobiť dokonalým dojmom. Ovocie by sa malo čoskoro jesť doma.

• časom vyschne a zdrevnatene
• stráca chuť a stáva sa horkejším
• stráca cenné zložky

Takto sa šúpe pomelo

V supermarkete sa pomelo často predáva zabalené. Sú jednotlivo zabalené do fólie alebo do jemnej siete. Pred ošúpaním plodov pomela je potrebné ho samozrejme z tohto obalu odstrániť.

1. Ostrým nožom rozrežte obal a vyberte ho z ovocia.
2. Odrežte oba konce ovocia dostatočne hrubé, aby ste odhalili bielu šupku pod ním.
3. Škrupinu niekoľkokrát pozdĺžne narežte.
4. Odlúpnite každú časť kôry z ovocia ručne. Ak to nepôjde tak bez námahy, možno budete musieť škrupinu zarezať hlbšie alebo častejšie.
5. Biela koža, ktorá sa objaví po peelingu, by sa teraz mala tiež čo najviac odstrániť.
6. Potom môžete prstami pomelo prekrojiť na polovicu a následne rozlomiť na jednotlivé kúsky.
7. Odstráňte všetky zvyšky bielej kôry. To môže byť jednoduchšie, ak pod ňu vložíte malý nôž.

Metóda profesionálnych kuchárov

Kuchári majú špeciálnu metódu lúpania, ktorú používajú pri mnohých okrúhlych plodoch. Jej tipy a triky na pomelo môžete vyskúšať aj vy:

• veľkoryso odrežte oba konce
• Potom ich rozložte na dosku na krájanie
• každý s rezom lícom nahor resp nižšie
• použite veľký, ťažký nôž
• s Pohyby pri pílení jazdiť po ovocí
• odlúpnite šupku v niekoľkých krokoch zhora nadol

Záver pre rýchlych čitateľov:

• Pomelo: Kombinuje grapefruit a pomaranč; musí byť ošúpaný tak
• Čas: ovocie nedozrieva; preto šup a zjedz skoro
• Ideálne ovocie: Pri kúpe hľadajte mierne scvrknutú a mdlú šupku
• Krok 1: Vyberte ovocie z plastového obalu resp Uvoľnite sieť
• Krok 2: odrežte oba konce; Ovocie niekoľkokrát pozdĺžne rozrežte
• Krok 3: Z ovocia jednu po druhej ručne odstráňte časti škrupiny
• Krok 4: Odstráňte čo najviac spodnej bielej kože
• Profesionálna metóda: odrežte oba konce; Ovocie položte na reznú dosku
• Rezanie: Škrupinu odrežte v niekoľkých krokoch zhora nadol
• Tip: Píliacimi pohybmi veďte nôž blízko k pomelu