Sušenie baklažánov – osvedčený spôsob konzervovania
Sušenie ovocia je najstarší spôsob konzervovania potravín. Baklažán je tiež ľahko použiteľný týmto spôsobom. Ak bola vaša starostlivosť o baklažán príliš dobrá, existuje niekoľko spôsobov, ako zachovať ovocie.
aj čítaj
- Sušenie cukety – takto sa robia vegetariánske cuketové lupienky
- Pestovanie baklažánov v skleníku - záruka dobrej úrody
- Takto možno pestovať baklažány v záhrade alebo v skleníku
Možnosti sušenia:
- Visí na niti
- rúra
- Dehydratátor
- Vonku na rošte
Pripravte baklažány
Po zber baklažány sa dobre umyjú a vysušia. Potom odstráňte nástavec stonky. Baklažán nakrájame na tenké plátky. Čím tenšie sú plátky, tým rýchlejšie schnú.
Zavesiť na sušenie
Plátky baklažánu sú v strede prevlečené závitom. Niť je zavesená na vzdušnom, najlepšie suchom mieste. Baklažány by sa nemali sušiť priamo na páliacom slnku, plody tak vyblednú a príliš zničia cenné vitamíny.
Sušte v rúre alebo automatickej sušičke
Rúra je predhriata na najnižšiu teplotu. Jedna alebo viac mriežok je pokrytých pergamenovým papierom. Mriežky sa vložia do teplej rúry. Plátky niekoľkokrát prevrátime, aby oschli z oboch strán. Dehydrátor sa predhreje podľa pokynov. Plátky položte na stojany s malým priestorom medzi nimi a zasuňte ich do stroja. Otáčanie tu nie je potrebné.
Suchý byt
Stojan je vhodný aj na sušenie v ľahu. Položí sa na teplé a suché miesto a prikryje sa tabuľami. Kotúče sa musia pravidelne prevracať.
Kedy sa proces sušenia končí?
V závislosti od hrúbky plátkov a Odroda baklažánu trvá niekoľko dní, kým plátky dôkladne vysušia. Skladuje sa vo vzduchotesných nádobách, ktoré sú uložené v tme.
tipy a triky
Ak ich máte priveľa Baklažány v skleníku alebo sadiť vonku, sušenie je ideálnym riešením. Sušené baklažány sa používajú ako sušené paradajky a dodávajú jedlám veľmi zvláštnu chuť.
Záhradný časopis čerstvosť-ABC
Ako správne skladovať ovocie a zeleninu, aby vydržali čo najdlhšie čerstvé?
Záhradný časopis čerstvosť ABC ako plagát:
- ako bezplatný súbor PDF vytlačiť sami
