Zloženie a toxicita
Ocotové stromy vyvolávajú asociácie otravy, ktoré sú neopodstatnené. Tento zmätok pramení zo skutočnosti, že iné druhy z rodu octových stromov majú jedovaté účinky. Jedovatý sumach obsahuje urushioly, ktoré pri kontakte s pokožkou spôsobujú silné alergické reakcie.
aj čítaj
- Maslák je jedovatý pre ľudí a zvieratá
- Vianočná hviezda je jedovatá pre ľudí a zvieratá
- Je plamienok jedovatý pre ľudí a zvieratá?
V octovom strome sa nenašli žiadne urushioly. Rastlinné časti octových stromov obsahujú okrem trieslovín a kyseliny elagovej kyslú bunkovú šťavu. Tu toxicitu, ktorú možno klasifikovať ako jednoduchú, spôsobujú triesloviny a ovocné kyseliny. Dávka robí jed, pretože príznaky otravy tanínmi sa vyskytujú len pri konzumácii veľkého množstva alebo pri dlhšom časovom období. Kontakt s mliečnou šťavou môže spôsobiť podráždenie pokožky.
Možné následky po konzumácii:
- Zápal sliznice žalúdka
- Poškodenie pečene
- Bolesť žalúdka a čriev
- Nevoľnosť, bolesť hlavy a nevoľnosť
Toxicita pre zvieratá
U zvierat časti rastliny spôsobujú po konzumácii intenzívnejšie príznaky otravy. Škrečky a morčatá reagujú žalúdočnými a črevnými problémami, zatiaľ čo zložky spôsobujú u koní koliku a hnačku. Latex vedie u mnohých zvierat k zápalom kože alebo slizníc.
použitie
Z červených plodov octového stromu sa vyrábajú osviežujúce limonády bohaté na vitamín C. Vyrába sa z nich ocot, čo viedlo k názvu octový strom. V Turecku sa sušené semená používajú ako korenie, ktoré dodáva rôznym jedlám kyslú chuť.
