Čučoriedky uchovávajte dlhšie
Ak si čučoriedky zo svojho záhrada nemôžu okamžite jesť ani spracovať, preto by ste ich mali vždy nechať na kríku čo najdlhšie. Raz vybral Čučoriedky vydržia v chladničke len pár dní pri rovnakej chuti a kvalite konzistencie. Môže to však byť dobré Obdobia zberu Je dosť možné, že čučoriedok je viac, ako sa dajú skonzumovať čerstvé. Pre ich dlhodobé uchovanie sú na výber rôzne možnosti:
- spracovanie na šťavy a likéry
- a Vrieť s džemom a želé
- mrazenie na neskoršie použitie ako čerstvé ovocie alebo na varenie a pečenie
aj čítaj
- Zredukujte čučoriedky pre dlhšiu trvanlivosť
- Sušenie čučoriedok na skladovanie a liečebné účely
- Úspešne pestovanie čučoriedok v záhrade
Špeciálne funkcie pri mrazení čučoriedok
Čučoriedky je lepšie konzumovať čerstvé ako ovocie po zmrazení a neskoršom rozmrazení ako napríklad maliny. Na rozdiel od nich čučoriedky počas tohto procesu nezhustnú, ale zvyčajne zostávajú pomerne chrumkavé. Šupka čučoriedok však môže počas tohto procesu trochu stvrdnúť. Ak však chcete bobule použiť do lahodných bobuľových omáčok alebo ako ovocnú zložku do koláčov po rozmrazení, táto skutočnosť je z hľadiska chuti sotva badateľná. Keď čučoriedky vyberiete z mrazničky, mali by ste ich najskôr nechať rozmraziť v chladničke a až neskôr pri izbovej teplote. To je šetrnejšie k bobuľovým plodom a zaisťuje maximálnu kvalitu chuti.
Správny postup pri zmrazovaní
Na rozdiel od divokých zbieral lesné čučoriedky existuje na Pestované čučoriedky v záhrada zvyčajne žiadne významné riziko kontaminácie nebezpečnou pásomnicou líškou. Napriek tomu by ste si mali tieto plody pred konzumáciou umyť, najmä v záhradách pri lese. Za týmto účelom vložte čučoriedky pred zmrazením do vlažného vodného kúpeľa; to je obzvlášť jednoduché, ak ich ponoríte do vody pomocou sita. Potom položte čučoriedky najprv na kuchynský papier, aby sa vysušili a neskôr na podnos. Potom vložte bobule rozložené v jednej vrstve s podnosom do mrazničky asi na 2 až 3 hodiny a potom ich preneste do nádob, ktoré šetria miesto. Toto „zmrazenie“ zabráni veľkej hrudke, ktorú je ťažké porcovať z ovocia, keď je zmrazené.
tipy a triky
Ak máte iba relatívne malú mraziacu priehradku, zmrazenie na tácke môže spôsobiť problémy s priestorom. V tomto prípade môžete čučoriedky vložiť aj do nádoby s vrchnákom do mraziaceho priestoru a asi po 2 hodinách s ňou silno pretrepať. To oddeľuje zlúčeniny ľadu vytvorené kondenzáciou medzi bobuľami a umožňuje oveľa jednoduchšie porciovanie a spracovanie pri rozmrazovaní.
WK
Záhradný časopis čerstvosť-ABC
Ako správne skladovať ovocie a zeleninu, aby vydržali čo najdlhšie čerstvé?
Záhradný časopis čerstvosť ABC ako plagát:
- ako bezplatný súbor PDF vytlačiť sami
