Sezóna húb začína v júni
Čerstvé hríby môžete zbierať v podstate od mája / júna do novembra - za predpokladu dobrého počasia. Dobrý hríbový rok sa začína vlhkou jarou. Ak je však príliš sucho, radosť z jesenného zberu bude veľmi pravdepodobne zakalená. Mimochodom, dlhá sezóna je spôsobená tým, že v lese sa v rôznych časoch vyskytujú rôzne druhy húb.
aj čítaj
- Porcini huba zmodrie - môžete ju ešte jesť?
- Osušte a skladujte hríby
- Kedy kvitne rozvetvený krík?
Letný hríb ohlasuje sezónu
Začiatkom je takzvaný hríb letný (Boletus reticulatus). Na niektorých miestach a pri vhodnom počasí ju možno zbierať už v máji na vápenatých pôdach a najlepšie v blízkosti bukov alebo dubov. Hríb letný má na rozdiel od hríba smrekového matnú, miestami jemne šupinatú, potrhanú kožu klobúka. Oveľa tmavšia je aj stopka, ktorá je zreteľne označená sieťkou. Je to jeden z prvých hríbov v roku a je často silne napadnutý červami. Ak je jeseň mierna a teplá, niekedy sa vyskytuje v októbri.
Od júla bude nasledovať smrek a hríb
Od júla a v závislosti od počasia až do novembra môžete konečne vyraziť za oveľa známejším hríbom smrekovým (Boletus edulis). Veľmi mladé exempláre – odborne známe aj ako embryá – sú stonkami často zapustené hlboko do zeme, takže vyčnieva iba biely alebo hnedastý klobúk. Dospelé exempláre spoznáte podľa žltých až olivovozelených trubicových úst a predĺženej stonky. V blízkosti borovíc nájdete vzácny hríb borovicový (Boletus pinophilus) s červenohnedým klobúkom a stonkou. Tiež jedlý hríb čierny (Boletus aereus) má naopak nápadne tmavý, načernalý klobúk.
Pozor, nebezpečenstvo zámeny!
Neskúsení zberači si hríb obyčajne pomýlia s hríbom nejedlým (Tylopilus felleus). Má však horkú chuť a ak sa konzumuje vo veľkých množstvách, môže spôsobiť vážne gastrointestinálne ťažkosti. Môžete ho odlíšiť od hríba podľa nasledujúcich znakov:
| charakteristiky | Gallen Röhrling obyčajný | Hríb smrekový |
|---|---|---|
| čiapka | Povrch matný, plstnatý, farba medovo žltá, viac-menej svetlohnedá so sivými tónmi | hladký až zvrásnený, vlhký povrch, v mladosti belavý, potom svetlohnedý až tmavohnedý bez červených tónov |
| Rúrky | Ústa v mladosti biele, potom bledo až hnedoružové, pri tlaku hnedasté | Ústa v mladosti belavé, potom žlté až olivovo zelené |
| stopka | Až na svetlejšiu špičku, klobúkovej farby, s prevažne hrubou, hnedožltou sieťovinou. Valcový až klubový tvar | biela až svetlohnedá, v hornej časti s výraznou bielou sieťovinou s jemnými okami; mláďatá väčšinou baňaté, potom kyjovité |
| mäso | biela, pri rezaní sa takmer nesfarbuje | v mladosti biele a pevné, v starobe hnedasté a hubovité pod čiapkou |
| zápach | príjemná, ale veľmi horká chuť | príjemná, oriešková chuť |
| Výskyt | Júl až október na pôdach chudobných na vápno v ihličnatých lesoch | Júl až november, v ihličnatých a listnatých lesoch |
Tipy
Rúry predpokladaného hríba menia farbu modrá na potlači, je to pravdepodobne tiež gaštanový hríb jedlý.
