Takto vydržia čerstvé najdlhšie

Pripravte a uskladnite vlašské orechy

Ak si vlašské orechy zbierate sami alebo ich zbierate zo stromu vo vlastnej záhrade, mali by ste počkať, kým orechy samy opadnú zo stromov. Až potom sú plne vyvinuté. Navyše si ušetríte pracné odstraňovanie zelených škrupín z orechov: Ak sú vlašské orechy zrelé, opadnú samé.
Keď už máte orechy doma, takto ich pripravíte na uskladnenie:

1. Vytrieďte orechy s poškodením škrupiny, stopami plesní a čiernou zafarbenou škrupinou. Tieto plody nie sú trvanlivé.
2. Vlašské orechy utrite suchou handričkou alebo kefou, aby ste odstránili zvyšky škrupiny. Tie by mohli neskôr podporovať pleseň. Nemali by ste ich čistiť vlhkou handričkou, pretože by to mohlo oriešky zhniť.
3. Vlašské orechy necháme niekoľko týždňov sušiť v teplej miestnosti. Ideálna je kotolňa s teplotami nad 20 °C. Pri sušení treba orechy rozložiť na veľkú plochu, aby nevznikla pleseň. Aplikujte ich každých pár dní.
4. Akonáhle sú vlašské orechy dobre vysušené, môžete ich preložiť do skladovacích nádob, aby ste ušetrili miesto. Veľmi vhodné sú napr. jutové priedušné vrecia.
5. Na dlhodobé skladovanie sa vlašské orechy najlepšie uchovávajú v chladnej pivnici. Vhodným miestom je aj záhradný domček alebo garáž. Miestnosť by mala byť tmavá a nemala by byť teplejšia ako 16 ° C. Uistite sa, že myši nemajú prístup k orechom. Vlašské orechy by ste nemali skladovať v chladničke, nemôže v nich dobre cirkulovať vzduch a orechy sú preto náchylné na tvorbu plesní.
6. Uskladnené vlašské orechy občas skontrolujte, či nie sú plesnivé a nehnité. Pokazené orechy sa musia okamžite vytriediť a orechy v tej istej nádobe sa musia okamžite spotrebovať.

Takto uskladnené vlašské orechy možno skladovať minimálne šesť mesiacov. Ak orechy pred konzumáciou dôkladne skontrolujete, či neplesnivie, zvyčajne si ich vychutnáte oveľa dlhšie.