Ktoré časti žeruchy môžete nakladať?
V zásade môžete všetky časti žeruchy vložiť nad zem, ale listy sa na to zriedka používajú. Ak máte sušené a rozdrvené listy zmiešajte s rovnakým množstvom soli, získate veľmi aromatickú bylinkovú soľ. Z púčikov a semienok si môžete vyrobiť náhradu kapary. Kvety sú ideálne na namočenie do octu alebo oleja.
aj čítaj
- Ako zachovať nasturtium - najlepšie tipy
- Ako dlho trvá klíčenie nasturtium?
- Aké druhy nasturcií existujú?
Ak chcete pripraviť kvetinový ocot, vložte niekoľko kvetov svojej nasturtium do fľaše so širokým hrdlom a naplňte ju jemným octom, kým ocot úplne nepokryje kvety. Vložte fľašu na tmavé miesto a raz denne pretrepte ocot. Po štyroch týždňoch je hotový a môže sa scediť.
Aby bola olejová náplň opäť čistá kvitne do fľaše so širokým hrdlom a tentoraz pridajte rastlinný olej bez chuti. Použite kvalitný repkový alebo slnečnicový olej. Kvety musí úplne zakryť, aby nesplesniveli. Oproti octu však olej ťahá na svetlom mieste, no denne sa aj pretrepáva.
Ako si vyrobiť vlastnú náhradu kapary
V minulosti sa náhrady kapary z nasturcií vyrábali len z ekonomických dôvodov. To je vlastne škoda, pretože toto korenie má svoju vlastnú chuť, pikantnú a jemne horkú, ktorú netreba porovnávať.
Na výrobu môžete použiť neotvorené púčiky aj tie, ktoré sú ešte nezrelé Semená Použite nasturcium. Oboje sa uvarí vo vývare z vody, octu a soli a ešte horúce sa vloží do zaváracej nádoby so skrutkovacím uzáverom. Ak túto nádobu ihneď pevne uzavriete, vaše falošné kapary vydržia niekoľko mesiacov.
Tipy na vkladanie falošných kapary:
- Použite neotvorené púčiky alebo nezrelé semená
- privedieme do varu vo vývare z vody, octu a soli
- Horúce naplňte
- ihneď pevne zatvorte
tipy a triky
Vlastnoručne vyrobeným kvetinovým octom výborne dochutíte šaláty alebo obdarujete blízkych nevšedným darčekom.
UE
Záhradný časopis čerstvosť-ABC
Ako správne skladovať ovocie a zeleninu, aby vydržali čo najdlhšie čerstvé?
Záhradný časopis čerstvosť ABC ako plagát:
- ako bezplatný súbor PDF vytlačiť sami
