Pripravte čerešne správne
Poháre, viečka a gumy najskôr sterilizujte vo vriacej vode alebo pri teplote 100 stupňov v rúre.
Kým poháre stekajú na čistej utierke, pripravte si čerešne.
- Čerešne umyte pod tečúcou studenou vodou.
- Čerešne zbavte jadierok čerešňovým kôstkom a odstráňte zvyšné stopky. Čerešne, ktoré už majú zhnité miesta alebo praskliny, sa vytriedia.
- Čerešne je najlepšie dať priamo do vypláchnutých pohárov. Takže žiadna šťava sa nestráca.
- Poháre naplňte tesne pod okraj (asi 2 cm).
- Podľa chuti môžete pridať korenie ako vanilkový lusk, škoricu alebo trochu badiánu.
- Teraz pripravte cukrový sirup.
- Aby ste to urobili, vezmite asi 400-500 g cukru na liter a všetko prevarte.
- Horúcim cukrovým roztokom zalejeme čerešne tak, aby boli zakryté všetky plody.
- Teraz sú poháre uzavreté skrutkovacími viečkami alebo sklenenými viečkami a gumenými krúžkami a varnými kolíkmi.
aj čítaj
- Zaváranie sladkých čerešní chutným spôsobom
- Konzervované jablká - lahodný dezert z pohára
- Konzervovanie čerstvej rebarbory na jar
Zachovať čerešne
Keď sú poháre plné, môžete ich vyvariť v zaváracom stroji alebo v rúre.
Varná kanvica
Poháre vložte do zaváracieho stroja, ale nechajte medzi pohármi určitý priestor. Ak by sa dotkli, teplo by mohlo spôsobiť ich prasknutie. Zalievajte vodou, kým poháre nie sú do dvoch tretín vo vode. Kanvicu zatvoríme a čerešne varíme pri 90 stupňoch pol hodiny. Poháre necháme v kanvici trochu vychladnúť, potom ich vyberieme a pod utierkou necháme úplne vychladnúť. Keď sa čerešne namočia, môžu sa uchovávať niekoľko mesiacov.
V rúre
Zaváranie v rúre je rovnako jednoduché ako v automatickom zaváracom stroji. Predhrejte rúru na 150 stupňov. Poháre vložte do odkvapkávacej misky a naplňte ich vodou do výšky asi 2 cm. Odkvapkávaciu nádobu s pohármi vložíme do rúry a stiahneme teplotu na 100 stupňov. Varte čerešne pol hodiny. Poháre opäť necháme chvíľku vychladnúť v rúre a po úplnom vychladnutí na pracovnej doske ich prikryjeme utierkou.
Použite zavárané čerešne
Použite svoje čerešne ako polevu na tortu, ako kompót alebo ich použite na prípravu čerešňového želé na čerstvé vafle.
Čerešne sú veľmi chutné aj v jogurte. Môžete ich vyskúšať aj ako prílohu k jedlu z diviny.
