Skladovanie gaštanov »Gaštany tak vydržia dlho čerstvé a chutné

Základné požiadavky na skladovanie gaštanov

Pri kúpe alebo zbere dbajte na to, aby vami vybrané gaštany boli čerstvé. Môžete to rozpoznať podľa nasledujúcich funkcií:

• vysoká pevnosť
• dosť ťažké
• hladká, lesklá pokožka

Mali by ste sa držať ďalej od mäkkých, ľahkých a scvrknutých gaštanov. Pravdepodobne už nie sú čerstvé.

Ovocie, ktoré sa ľahko kazí

Gaštany sa pomerne rýchlo kazia. Majú nízky obsah vody. Tiež rýchlo strácajú vlhkosť. Gaštany rýchlo schnú, a preto sú absolútne nejedlé. Plody sú navyše bohaté na sacharidy (cukor a škrob) a ponúkajú tak ideálnu živnú pôdu pre huby.

Treba brať do úvahy aj náchylnosť na červy. Infikované ovocie by ste mali vytriediť. Podozrivé gaštany je najlepšie umiestniť do misky s vodou. Orechy plávajúce na hladine vody sú napadnuté červami, a preto ich treba rýchlo vyhodiť.

Ako správne skladovať gaštany

1. Vložte čerstvé gaštany do priedušného koša.
2. Orechy skladujte v suchej, tmavej a chladnej miestnosti.

Sladké gaštany skladujte v chladničke

Prípadne môžete svoje gaštany skladovať v chladničke, kde zvyčajne vydržia čerstvé len niekoľko týždňov. Vložte gaštany do perforovaného plastového vrecka.

Gaštany skladujte pri izbovej teplote

Ak máte istotu, že gaštany skonzumujete do týždňa, máte tiež možnosť skladovať ich pri izbovej teplote.

Vložte sladké gaštany do vedra s pieskom

Ďalšou možnosťou je uložiť gaštany do vedra (alebo podobnej nádoby) so suchým pieskom. Vo forme sa udržia niekoľko mesiacov.

Gaštany zmrazte a dlho uchovávajte

Ak chcete predĺžiť trvanlivosť na pol roka, mali by ste začať s gaštanmi urobte rez, potom blanšírujte a ošúpte a nakoniec naplňte do vhodných nádob a do Presuňte mrazničku.