Čaj z malinových listov má nielen príjemnú chuť, dá sa tiež úžasne zmiešať s inými druhmi čaju a využíva sa aj v bylinkárstve. Ak si chcete malinové listy zozbierať, nasušiť a pripraviť sami, nižšie sa dozviete, na čo si dať pozor – a kedy by sa čaj pre jeho účinok nemal piť.
Tip: Pri malinových kríkoch s tŕňmi treba nosiť ochranné rukavice, aby nedošlo k poraneniu rúk.
Na listoch maliny sa nachádza prach, zem, hmyz a ich dedičstvo. Z tohto dôvodu by sa mali pred sušením dôkladne umyť. Ak ide o malinu s tŕňmi, je vhodné predtým odstrániť stonky z listov. Aby sa listy aj napriek umytiu čo najrýchlejšie vysušili, je možné ich zbaviť prebytočnej tekutiny v odstredivke na šalát. Prípadne ich možno vložiť aj do čistej handričky a v tejto vyhodiť.
Ak sú naopak konáre zozbierané, dajú sa voľne zviazať a vzdušne zavesiť. Aj v tomto prípade treba dbať na to, aby sa nerozvinula pleseň ani hniloba a listy úplne vyschli. Najlepším spôsobom, ako dosiahnuť tieto výsledky, je visiace konáre skrátiť na rôzne dĺžky a nezviazať ich príliš tesne k sebe. Mali by tiež visieť na dobre vetranom a suchom mieste.
Tip: Prípadne sa môžu opäť sušiť v sušičke alebo v rúre.
Pred uskladnením malinových listov na čaj z malinových listov sa musia úplne vysušiť. Ako už bolo spomenuté, znamená to drobivú a krehkú konzistenciu. Listy by sa mali zlomiť už pri miernom tlaku. Ak sú stále poddajné, obsahujú príliš veľa vlhkosti a pri skladovaní by mohli splesnivieť. Pokiaľ ide o skladovanie, dôležité sú aj nasledujúce body:
Čaj z malinových listov obsahuje okrem už spomínaných vitamínov aj triesloviny. Tieto látky môžu inhibovať baktérie a inhibovať zápaly, ako aj prispievať k zásobovaniu. Čaj z malinových listov však uvoľňuje aj svaly, preto sa využíva okrem iného aj v bylinkárstve pri pôrode. Keď sa svaly uvoľnia, kontrakcie môžu začať skoro. Z tohto dôvodu by sa mal čaj z malinových listov piť počas tehotenstva len vtedy, keď sa blíži vypočítaný termín pôrodu. Aj vtedy však treba vopred získať radu pôrodnej asistentky a lekára, aby ste zbytočne neriskovali.
Tip: Ženy so silným menštruačným krvácaním by tiež mali užívať len po konzultácii s lekárom, pretože inak môže krvácanie opäť zosilnieť.
zber
Malinové listy na čajový nálev možno v zásade zbierať po celý rok. Najaromatickejší výsledok však dosiahneme s mladými, ešte svetlozelenými malinovými listami. Existujú však dve možnosti zberu. Z kríka možno odstrániť jednotlivé listy alebo zozbierať celé konáre. Zber jednotlivých listov je o niečo zložitejší, dajú sa však rýchlejšie vysušiť. Vetvy sa dajú odrezať rýchlo a jednoducho, ale sušenie trvá trochu dlhšie.Tip: Pri malinových kríkoch s tŕňmi treba nosiť ochranné rukavice, aby nedošlo k poraneniu rúk.
čistenie
Na listoch maliny sa nachádza prach, zem, hmyz a ich dedičstvo. Z tohto dôvodu by sa mali pred sušením dôkladne umyť. Ak ide o malinu s tŕňmi, je vhodné predtým odstrániť stonky z listov. Aby sa listy aj napriek umytiu čo najrýchlejšie vysušili, je možné ich zbaviť prebytočnej tekutiny v odstredivke na šalát. Prípadne ich možno vložiť aj do čistej handričky a v tejto vyhodiť.
suché
Pri sušení listov maliny je rozhodujúce, či sa zbierali len jednotlivé listy alebo celé konáre. Pre jednotlivé listy sa odporúča nasledujúci postup:1. Listy umyte podľa popisu a predsušte ich odstreďovaním alebo potieraním, aby ste odstránili čo najviac prebytočnej tekutiny.
2. Uvoľnite malinové listy a rozložte ich na sieťku, mriežku s hustými okami alebo ľanové plátno.
3. Dajte na vzdušné, slnečné a teplé miesto, aby ste vysušili. Chráňte pred dažďom a vetrom.
4. Listy by sa mali denne kontrolovať, kým nie sú suché a ideálne prevrátené. Týmto spôsobom sa šírenie
Zabraňuje plesniam a hnilobe a podporuje rovnomerné vysychanie.5. Proces sušenia je dokončený, keď sa listy lámu a drobia ľahkým tlakom.
Alternatívou k tomuto prístupu je sušenie v sušičke, najmä sypaných listov na čaj z malinových listov. Tento proces by sa mal vykonávať pri teplote 20 až 30 °C, aby sa vitamíny zachovali čo najviac. Tento typ sušenia je možný aj v sušiarni s cirkulujúcim vzduchom, ale pece väčšinou umožňujú len minimálnu teplotu 50 °C. Tu treba teda počítať so stratou životne dôležitých látok.Ak sú naopak konáre zozbierané, dajú sa voľne zviazať a vzdušne zavesiť. Aj v tomto prípade treba dbať na to, aby sa nerozvinula pleseň ani hniloba a listy úplne vyschli. Najlepším spôsobom, ako dosiahnuť tieto výsledky, je visiace konáre skrátiť na rôzne dĺžky a nezviazať ich príliš tesne k sebe. Mali by tiež visieť na dobre vetranom a suchom mieste.
Tip: Prípadne sa môžu opäť sušiť v sušičke alebo v rúre.
Obchod
Pred uskladnením malinových listov na čaj z malinových listov sa musia úplne vysušiť. Ako už bolo spomenuté, znamená to drobivú a krehkú konzistenciu. Listy by sa mali zlomiť už pri miernom tlaku. Ak sú stále poddajné, obsahujú príliš veľa vlhkosti a pri skladovaní by mohli splesnivieť. Pokiaľ ide o skladovanie, dôležité sú aj nasledujúce body:- Udržujte listy vzduchotesné, aby sa zachovala vôňa
- Vyhýbajte sa slnečnému žiareniu, aby ste znížili opotrebovanie životne dôležitých látok
- Nádobu na uskladnenie uchovávajte v chlade, aby ste zabránili tepelnému rozkladu
Pripravte sa
Na šálku čaju je potrebná jedna alebo dve jemne rozdrvené čajové lyžičky malinových listov. Príprava je nasledovná:1. Rozdrvte malinové listy a odmerajte jednu alebo dve čajové lyžičky.
2. Vodu priveďte do varu.
3. Malinové listy zalejte vriacou vodou a nádobu prikryte.
4. V závislosti od požadovanej intenzity je potrebný čas lúhovania päť až desať minút.
Tip: Čaj z malinových listov je možné kombinovať aj s bylinkovými čajmi alebo čajom z černicových listov.Buďte opatrní počas tehotenstva
Čaj z malinových listov obsahuje okrem už spomínaných vitamínov aj triesloviny. Tieto látky môžu inhibovať baktérie a inhibovať zápaly, ako aj prispievať k zásobovaniu. Čaj z malinových listov však uvoľňuje aj svaly, preto sa využíva okrem iného aj v bylinkárstve pri pôrode. Keď sa svaly uvoľnia, kontrakcie môžu začať skoro. Z tohto dôvodu by sa mal čaj z malinových listov piť počas tehotenstva len vtedy, keď sa blíži vypočítaný termín pôrodu. Aj vtedy však treba vopred získať radu pôrodnej asistentky a lekára, aby ste zbytočne neriskovali.Tip: Ženy so silným menštruačným krvácaním by tiež mali užívať len po konzultácii s lekárom, pretože inak môže krvácanie opäť zosilnieť.
