Tako deluje brez solz

Kaj morate vedeti o čebuli

Čebula je okusna in priljubljena v vseh različicah. Ne glede na to, ali je surova, ocvrta ali kuhana na pari, začinjena zelenjava je osnovna sestavina skoraj vseh receptov. Poleg tega ima gomolj številne zdravilne lastnosti. S svojimi eteričnimi olji pomaga pri prebavi, ta pa tudi lajšajo kašelj (sirup proti kašlju s čebulo) in pomagajo odganjati ušesne vrečke (čebulne vrečke na ušesih).
Nadležen tok solz pri sekljanju čebule je dobro poznan. Za to so odgovorne sestavine čebule, ki vsebujejo žveplo, ki dražijo našo sluznico.

Čebulo pravilno olupimo

Če želite čebulo rezati hitro in brez nadležnih solz, bodite vsekakor pozorni na naslednje nasvete in trike:

1. Za luščenje uporabite zelo oster nož. Topo rezilo bo čebulo potisnilo narazen, namesto da bi jo razrezalo. S tem se sprosti več eteričnih olj.
2. Zalijte desko za rezanje in nanjo položite čebulo z odrezano površino. Eterična olja so vezana tako, da moraš manj jokati.
3. Najprej odrežite korenine. Pustite konec ročaja priklopljen za boljši oprijem.
4. Čebulo prerežite na pol.
5. Zdaj potisnite konico noža pod tanko lupino čebule in odstranite lupino proti dnu stebla.
6. Sedaj polovico čebule po dolžini narežite na tanke trakove, ki naj se še vedno držijo skupaj na dnu stebla.
7. Nato trakove prečno narežemo tudi na trakove, tako da nastanejo enakomerne kocke.
8. Enako storite z drugo polovico čebule.

Druga, podobna metoda, čebulo olupimo obratno.
Najprej damo čebulo v vodo. Takrat ga je lažje olupiti in eterična olja se ne razpršijo tako hitro, zato manj solz!

1. Čebulo prerežite po dolžini.
2. Zdaj popustite zgornji del oz lupino čebulnega stebla z ostrim nožem.
3. Odstranite kožo v trakovih proti koreninam.
4. Če želite čebulo narezati na kocke, ne odrežite korenin, dokler se delo ne konča. Tako boste čebulo držali skupaj in boste lahko bolje prijeli gomolj.