Pravi čas za obiranje pak choi
Pak Choi ne smemo nabirati prepozno, sicer bo razvil cvetove in listi bodo postali vlaknasti. Obstajajo različne smernice, ki vam pomagajo najti pravi čas za obiranje:
- Pak Choi je visok od 20 do 50 cm, odvisno od sorte. Največjo velikost vašega Pak Choisa najdete na embalaži semen. Ko doseže določeno višino, jo lahko poberete.
- Pak Choi je običajno po osmih do desetih tednih setev pridelano. Torej, če vam je bilo ljubše v začetku aprila, lahko začnete s trgatvijo od sredine junija.
- Ko pak choi pokaže prve znake brstov, je skrajni čas. Potem ga morate takoj pobrati.
tudi preberi
- Kdaj je sezona Pak Choi?
- Gojenje pak choi na vrtu
- Sejanje pak choi: kako ga dati prednost
Tako se lotite žetve
Ko ste prepričani, da je vaš pak choi pripravljen za žetev, ga previdno ročno izvlecite iz zemlje. Pazite, da ga poberete s koreninami, da ostane dlje sveža.
Shrani pak choi
Pak Choi lahko hranite v predalu za zelenjavo v hladilniku od sedem do deset dni. Na grobo ga očistite peska in zemlje ter odstranite vse rjave liste. Ne umivajte ga, preden ga date v hladilnik! Ne moremo ga zamrzniti surovega, ker postane kašasta. Lahko pa ga brez težav zamrznete kuhanega, ocvrtega ali kuhanega.
Proces pak choi
Pak Choi lahko pripravite na različne načine: kuhanje ali cvrtje je le ena od številnih možnosti predelave. Pak choi lahko predelate tudi v surovo zelenjavno solato ali ga dodate v jutranji smoothie kot hranilno bombo.
Hranilne vrednosti pak choi
Pak Choi uživa vse večjo priljubljenost, nenazadnje zaradi številnih hranilnih snovi. Na 100 g vsebuje med drugim:
- Beljakovine: 1,5 gr
- Ogljikovi hidrati: 2,18
- Kalcij: 105 mg
- Železo: 0,8 mg
- Magnezij: 19 mg
- Fosfor: 37 mg
- Kalij: 252 mg
- Natrij: 65 mg
- Vitamin C: 45 mg
- Vitamin A: 4468 ie
- Vitamin K: 45,5 µg
