Rdeči krompir: 17 vrst krompirja z rdečo kožo

Po svetu je več tisoč vrst krompirja, zato izbira ni lahka. Pri tej sorti se splača pobližje pogledati lastnosti oz Da pogledamo trditve posameznih sort. Bolj ko je sorta krompirja prilagojena svoji legi, večji je pridelek. Krompir se na primer razlikuje po okusu, konsistenci med kuhanjem in barvi. Zlasti rdečekožne sorte so v zadnjih letih uživale vse večjo priljubljenost.

Rdeči krompir

Krompir z rdečo lupino se na prvi pogled od drugih variant ne razlikuje v rumeni ali modri barvi. Podobno kot pri rumenem krompirju obstajajo voskaste in mokaste ter zgodnje in pozno gojene oblike. Pri zdravstvenem faktorju pa ima rdečepola sorta prednost, saj ima bistveno več barvil.
Več barve kot ima sadje, bolj ščiti človeške celice. Ta barvila, imenovana antocianini, vežejo proste radikale in s tem preprečujejo prehitro staranje celic. Zato ni le prednost, če je koža rdeča, ampak je meso tudi rdečkaste barve.

Sorte s svetlim mesom

Najpogostejše sorte rdečega krompirja so tiste z rdečo lupino in svetlo rumenim do belkastim mesom. Izbira sort je zelo velika, zato ni vedno lahko slediti. Večina sort krompirja je voščenih in dozori prej.

Od A - C

Asterix

Tudi z imenom "Asterix" je veliko otrok vznemirjenih in sorta je zaradi smešnega imena dober način, da otrokom naredite okusen krompir. V svoji vrsti je značilen predvsem visok donos. Ima zelo dober okus in je odporen na grozljivo pozno ožig.

• zrelo srednje pozno
• voskasta

Rdeči valj Ballwitz

“Ballwitzer Rotwalze” je rdečekožna sorta, ki je zadnja leta vse bolj pozabljena. Redko ga najdemo na seznamu rdečega krompirja, ker je lupino zelo težko odstraniti. Ker ta sorta nima gladke površine in globokih oči, zaradi česar je videti precej deformirana. Vendar pa je zelo vsestranski sev. Pulpa je pretežno kremasto rumena s svetlo rdečkastimi zrni.

• pozno zrelo
• pretežno voskasta do rahlo mokasta

Cheyenne

Sorta "Cheyenne" je nova pasma, ki je na trgu šele nekaj let. Prihaja iz Francije in je bila vzgojena za visoke donose in dobre lastnosti skladiščenja. Okus z intenzivno aromo krompirja ni bil pozabljen. Sorta bi se lahko v naslednjih nekaj letih dobro kosala s priljubljeno Lauro.

• Srednje zgodnja zrelost
• voskasta

Cherie

"Cherie" je sorta, ki je ni mogoče shraniti, lahko pa jo jemo z občutljivo lupino. Je zelo enostavna za gojenje in nego ter zgodaj dozori.

• zelo prezgodaj
• pretežno voskasta

namig: Če začnemo s pridelavo zelo zgodnjezorečega krompirja zgodaj v letu, lahko drugo zgodnjezorečo sorto celo ponovno posadimo.

Od K - L

Kanarska Peluca

"Canary Peluca" je sorta, ki je zaradi svoje barve pogosto navdušena, ko jo pogledate. Ima rdeč do vinsko rdeč vzorec in ima fin okus po maslu. Njen prvotni dom so Kanarski otoki, zato ima raje zelo toplo podnebje. Po drugi strani pa je pri prelivanju manj zahteven. Zelo je primeren za shranjevanje.

• zrelo zelo pozno
• Večinoma mokast do rahlo voskast

Kerrova roza

Kerr's Pink je zelo priljubljena sorta, zlasti na Irskem, zato jo pogosto imenujejo "irski krompir". Ima intenzivno rožnato kožo, vendar je dovzetna za bolezni. Primeren je predvsem za pire krompir ali krompirjevo testo.

• pozno zrelo
• mokast

Laura

Sorta "Laura" je najbolj priljubljen rdeči krompir. Predvsem ga odlikuje dobra obstojnost in ob kuhanju ohranja konsistenco. Zaradi tega je idealen na primer za enolončnice ali enolončnice. A tudi kot krompirjeva solata ni le okusna izbira, ampak tudi vizualno zanimiva, saj po kuhanju na zunanjem robu ostane rdečkasta barva.

• zorijo zgodaj do sredine jutra
• pretežno voskasta

Linška vrtnica

“Linzer Rose” je rdeča sorta, ki je še posebej pogosta v Avstriji. Ima zelo lepo kremasto rumeno kašo in intenziven okus po krompirju. Ima odlične skladiščne lastnosti, kar se še posebej pozna pri dolgem mirovanju.

• zgodaj do srednje zrela
• pretežno voskasta

Od P - S

Breskov cvet

Peach Bloom ni čisto rdeča sorta krompirja, ampak ima rdečo in rumeno marmorirano lupino. Vendar je zaradi tega še posebej privlačen kot pečen krompir. Peach Bloom je zelo stara sorta, ki jo odlikuje predvsem odličen okus. Poleg tega je ena izmed sort krompirja, ki so glede kulture zelo nezahtevne.

• zgodaj do srednje zrela
• mokast

Rdeči kralj Edvard VII

Za sorto "Red King Edward VII" so značilni predvsem veliki gomolji, če ima tla bogata s hranili. Zaradi svoje velikosti je primeren kot pečen krompir, ki lahko navduši tudi z rdečo lupino. Za dober pridelek pa ni vezan le na zemljo bogato s hranili, temveč tudi na stalno oskrbo z vodo

* Zrelo zelo pozno
* pretežno voskasta

sputnik

Ime "Sputnik" ni naključje, ampak tudi sorte krompirja temeljijo na znanih imenih. V tem primeru gre za spomin na prvi satelit, izstreljen v vesolje leta 1960. Sorta izvira iz Poljske, zanjo pa je značilen predvsem prijeten občutek v ustih ob uživanju.

• zgodaj zrel
• pretežno voskasta

Sorte krompirja z rdečo kašo

Seznam sort krompirja se zdi skoraj neskončen in obstajajo rdeče sorte, katerih kožica ni le rdečkaste barve, ampak ima v notranjosti tudi rdeče tone.

Highland Burgundy rdeča

Sorta krompirja "Highland Burgundy Red" prihaja iz Škotske in je na trgu že od leta 1902. Med ljubitelji krompirja zaradi svoje barve velja za pravo redkost. Zaradi gladke lupine jo lahko tudi obdelujemo na različne načine.

• zrelo srednje pozno
• mokast

Heather rdeča

V pregledu sort krompirja rdečega mesa ne sme manjkati sorta Heiderot. To je tipičen vrtni krompir, ki potrebuje veliko nege. Za to so vrtnarji nagrajeni z bogato letino.

• zrelo srednje pozno
• voskasta

Kraljevsko vijolična

Sorta Königspurpur je tudi zelo stara pasma. Na voljo je od leta 1860 in navdušuje predvsem s svojo aromo po oreščkih.

• srednje do zgodnje zrele
• pretežno voskasta

Magenta ljubezen

Rdečepole sorte je enostavno gojiti, rdečemesne pa bistveno težje. Nove pasme so redke, prav tako sorta "Magenta Love". Na trgu ni že dolgo, značilna pa je predvsem intenzivna rdeča barva na koži in pulpi. Ima zelo subtilno aromo, zaradi česar je vsestranska. Čips iz tega krompirja je še posebej vpadljiv, a prav tako lepo postavo kot krompirjeva solata.

• zrelo srednje pozno
• voskasta

Rdeči solatni krompir

Kot že ime pove, je rdeči solatni krompir zelo primeren kot solatni krompir. Je podolgovata do ovalna in zato zelo enostavna za rezanje. Vendar pa gomolji praviloma ostanejo zelo majhni, kar pomeni, da jih pogosto ni več treba rezati.

• pozno zrelo
• voskasta

Rejska linija Kefermarkt

"Kefermarkter Zuchtstamm" je rdeča sorta iz Avstrije. Njihovo meso je rdečkasto z belim marmorjem. Gojijo ga predvsem v bolj grobih območjih Avstrije in je temu primerno dobro prilagojena nekoliko manj toplemu podnebju. Rdečokožna sorta ohrani rdečo barvo tako zunaj kot znotraj, tudi po kuhanju.

• srednje zgodnje zorenje
• voskasta

namig: Krompirja z rdečo lupino ne kuhajte pri previsoki temperaturi. To zagotavlja, da se rdečkasta barva bolje ohrani.

Gojenje krompirja z rdečo kožo

Rdeči krompir je v marsičem podoben svojim rumenim sorodnikom, vendar je skrb zanj nekoliko bolj zapletena. Skoraj vse sorte potrebujejo zemljo, bogato s hranili, da lahko razvijejo lepe gomolje. Poleg tega jih je treba oskrbeti z zadostno količino vode, zlasti v fazi občutljive kalitve do cvetenja. Sicer pa ne samo, da so gomolji bistveno manjši, krompir praviloma daje manjši pridelek. Tukaj so rumenopolte sorte bistveno bolj robustno.