Surove kocke jajčevcev zamrznite
Če želite iti po najlažji poti, jajčevce narežete na kocke, jih date v vrečko za zamrzovanje in nato v zamrzovalnik. Poskrbite, da boste kose izrezali na pravo velikost za kasnejšo obdelavo. Kocke naj gredo naravnost iz zamrzovalnika v ponev; če bi predhodno odmrznili koščke, bi jih spremenili v grdo kašo.
Upoštevajte, da imajo surovi zamrznjeni jajčevci krajši rok trajanja kot prej kuhani.
tudi preberi
- Zalijte ali solite jajčevce? - Nasveti za pripravo
- Zamrznite sladki krompir
- Spaetzle vnaprej zamrznite
Blanširane rezine ali kocke jajčevca zamrznite
Za daljšo obstojnost lahko koščke jajčevcev pred zamrzovanjem blanširate. Če želite to narediti, zelenjavo narežite na rezine ali kocke, jo za približno tri minute dajte v vrelo vodo, nato pa v ledeni vodi prepražite jajčevce. Če v vodo za kuhanje dodate deset odstotkov limoninega soka, koščki jajčevcev ne bodo porjaveli. Pustite, da se jajčevci popolnoma ohladijo, preden jih zamrznete.
Tudi tukaj morate rezine ali kocke jajčevcev obdelati zamrznjene, torej ne odmrzniti, ampak neposredno v ponvi.
Zamrznite pečene jajčevce
Na primer, če želite narediti humus ali katero koli drugo jed iz jajčevcev, narejenih v kašo, lahko skuhate svoj jajčevec v enem kosu. Jajčevce na več mestih prebodeš z vilicami in jih vsaj za pol ure daš na pekač v pečico na 220 °C. Zdaj lahko odstranite lupino mehko kuhanega jajčevca in ga zamrznete v enem kosu ali pa ga razrežete, postrgate kašasto notranjost in jo postavite v zamrzovalnik.
Jajčevce, kuhane v pečici, tako kot blanširane kocke, lahko hranite v *** zamrzovalniku vsaj devet mesecev.
Zamrznite jajčevce, kuhane v olju
Posebno aromatična varianta so jajčevci, kuhani v olivnem olju, ki jih lahko tudi zamrznemo. Da se rezine zelenjave ne bi preveč napolnile z maščobo, jih v pečici pripravimo na naslednji način:
- Jajčevce narežemo vzdolžno ali prečno na tanke rezine (največ 0,5 cm debele).
- Rezine položite na pekač, namazan z olivnim oljem.
- Rezine jajčevcev pokapamo z nekaj olja.
- Pekač damo v pečico na 220°C.
- Rezine so gotove, ko je površina porjavela.
- Pustite, da se jajčevci popolnoma ohladijo.
- Sedaj damo rezine jajčevcev v plastično škatlo v zamrzovalnik.
Svežina vrtnega dnevnika-ABC
Kako pravilno shraniti sadje in zelenjavo, da ostaneta čim dlje sveža?
ABC svežine vrtnega dnevnika kot plakat:
- kot brezplačna datoteka PDF natisnete sami