Zdrava pesa
Rdeča pesa popestri vsak obrok s svojim nežnim, rahlo zemeljskim okusom, ki se ga morajo nekateri navaditi. Vendar pa je rdeča pesa, če je pravilno pripravljena in začinjena, užitek in pozitivno vpliva na zdravje:
- njegove dragocene sestavine ščitijo jetra in žolč
- obilna folna kislina spodbuja delovanje srca in krvnih žil
- nitrat, ki ga vsebuje pesa, zagotavlja zdrav krvni tlak
- pesa podpira razstrupljanje
tudi preberi
- Suha pesa - okusna alternativa za ljubitelje čipsa
- Zamrznite rdečo peso – zamrznite rdeči gomolj le, ko je kuhan
- Izcedite zelišča
Iztisnite sok iz rdeče pese
Na sok rdeče pese se je pravzaprav treba navaditi, ima zelo zemeljsko čist okus in zato navduši le malo ljudi. Če pa sok kombiniramo s korenjem, jabolki ali limono, se razkrije slasten okus.
Najprej pa je treba rdečo peso izcediti. Za to je primerno hladno sočenje s sokovnikom. Toplota bi uničila številne vitalne snovi, ki jih vsebuje. Prav tako ni priporočljivo sočenje s centrifugo, saj zaradi procesa predenja v sok pride preveč kisika. Sokovnik deluje bolj nežno z vijačno stiskalnico, valjčkom ali tlačno ploščo. Pomembno je, da rdečo peso iztisnemo počasi.
- Gomolje olupimo in odstranimo morebitne modrice.
- Gomolj narežite na majhne koščke, da olajšate sok.
- Med postopkom soka dodajte malo limone.
Če želite, da je sok nekoliko bolj sladek, dodajte eno ali dve sladko jabolko. Sok postane živahnejši in bolj aromatičen, če izvlečete sok iz koščka ekološke limone, vključno z lupino. Toda tudi kombinacija s svežo zelenjavo, kot so korenje, zelena, kumare ali zelišča, so sprejemljive različice okusa za sok rdeče pese. Poskusite, kar vam je najbolj všeč.
Svežina vrtnega dnevnika-ABC
Kako pravilno shraniti sadje in zelenjavo, da ostaneta čim dlje sveža?
ABC svežine vrtnega dnevnika kot plakat:
- kot brezplačna datoteka PDF natisnete sami
