Kislico uporabljajte previdno
V bistvu so mladi listi kislice im pomlad surova ali kuhana, okusna divja zeliščna poslastica s fino kislino. To postane problematično porabe od sredine junija, ko začnejo listi rdečiti. To kaže na povečano vsebnost kalijevega hidrogen oksalata v listih, ki se v človeškem telesu pretvori v oksalno kislino in lahko povzroči krče, drisko in poškodbe organov. Ker pašno govedo zaradi tega večinoma prezira rastline, je kislica se borijo številni kmetje na krmnih travnikih. Otroci in mladostniki naj uživajo jedi z vsebnostjo kislice le v omejenih količinah, sicer se lahko pojavijo simptomi zastrupitve. Vendar pa lahko poparitev ali prekuhanje močno zmanjša učinke sestavin v listih.
tudi preberi
- Kislica: začinite in uporabite
- Kislica: čas in pomen cvetenja
- Popolna lokacija za kislico
Zmeda v družini dok
Znotraj botanične družine pristanišča ga je mogoče zamenjati z drugimi vrstami doka. Krauser Ampfer (Rumex crispus) in Little Sorrel (Rumex acetosella) ponujata glede na posamezno
Lokacija nekaj možnosti za nestrpnost in zastrupitev. Od velike kislice (Rumex acetosa) jih lahko ločimo le tako, da natančno preučimo naslednja merila:- Višina
- Oblika in videz listov
- Barva cvetja
Zmeda z Aaronovim štabom
Aronovo palico je mogoče zamenjati z kislico zaradi zelo podobno oblikovanih in obarvanih listov. Če pa dobro pogledate, lahko vidite, da so listi kislice zašiljeni na spodnjem koncu listne plošče. Nasprotno pa so listi vladarja na tem področju enakomerno zaobljeni. Poleg tega se strupeni listi Aaronove palice razkrijejo, ko se jezika rahlo dotaknemo zaradi pekoče bolečine, ki izvira iz številnih majhnih iglic v soku rastline. Iz varnostnih razlogov pa tega ne bi smeli poskusiti sami.
Nasveti in triki
Da bi bili prepričani pri razlikovanju med kislico in Aaronovim štapom, lahko spomladi počakate na socvetja obeh vrst rastlin. Medtem ko Aaronova palica razvija svoje značilne cvetove blizu tal, rastejo rdečkasti v obliki mehurčkov. Cvetovi kislice do metra visoko.
