Splošne informacije o zamrznjenih bučkah
Nepredelane bučke lahko hranite v zamrzovalniku do dvanajst mesecev. Ker vsebuje veliko vode, so najboljši rezultati zamrzovanja doseženi pri majhnih primerkih. Kljub temu se lahko vedno zgodi, da bučke po odmrzovanju postanejo mehke in kašaste. Zdaj so grde, vendar niso neužitne. Priporočljivo je, da zelenjavo pretlačimo v pire ali skuhamo v juhi.
tudi preberi
- Okusno - konzerviranje bučk sladko-kislo
- Ohranjanje bučk - trije enostavni načini
- Gojite bučke na pravem mestu
Kuhane jedi iz bučk so primerne za zamrzovanje
Bučke, ki so že kuhane, zlahka zamrznemo v primernih kozarcih za zamrzovanje. Vendar pa je rok uporabnosti tukaj le do pet mesecev. Zamrznjene jedi iz bučk vedno počasi odtajamo pri sobni temperaturi in šele nato ponovno pogrejemo. Bučke in jed iz bučk niso primerne za segrevanje v mikrovalovni pečici. Oboje postane kašasto in izgubi veliko okusa.
Kakšen je najboljši način za zamrzovanje bučk?
Bučke je najbolje zamrzniti surove. Poleg običajnih zamrzovalnih kozarcev so kot posode za zamrzovanje primerni tudi kozarci z navojnimi pokrovi. Pri zamrzovanju bučk naredite naslednje:
- Zelenjavo operemo pod tekočo vodo in jo nato dobro osušimo.
- Narežite ga na kocke ali rezine.
- Da iz bučk pred zamrzovanjem odstranimo nekaj vode, jih damo v cedilo in zelenjavo potresemo z malo soli.
- Ujemite uhajajočo vodo. Z manj vode ostanejo bučke ob odmrzovanju hrustljave.
- Po približno petih minutah lahko zelenjavo prelijemo v steklene posode z debelimi stenami ali običajne zamrzovalne kozarce.
- Iztečeno vodo lahko uporabite v juhi.
- Poskrbite, da boste na zamrznjenih živilih označili datum najboljše dobe.
Svežina vrtnega dnevnika-ABC
Kako pravilno shraniti sadje in zelenjavo, da ostaneta čim dlje sveža?
ABC svežine vrtnega dnevnika kot plakat:
- kot brezplačna datoteka PDF natisnete sami
