Tukaj je opisano, kako to storiti pravilno

Najboljši način za zamrzovanje kopriv

Pred tem je ključnega pomena prava trgatev ob pravem času. Koprive je najbolje nabirati med aprilom in junijem. Takrat so rastline najmočnejše in njihovi listi so najmanj bogati z vlakninami. Obdobje cvetenja se začne julija in listi izgubijo energijo.

Po obiranju očistimo in sesekljamo

Vsem, ki se bojijo pekočih dlačic koprive, je treba povedati: Po ponovnem zmrzovanju in odmrzovanju učinek pekočih dlak izgine. Najkasneje med kuhanjem se na njih ne morete več 'opeči'.

Najprej je treba očistiti koprive. Nato jih grobo sesekljamo. Če nameravate pozneje pripraviti špinačo ali smutije, lahko stebla pustite takšne, kot so. Sicer je priporočljivo potrgati liste s stebel in zamrzniti le liste.

Pakirajte v posode in zamrznite

Po drobljenju gre v primerno posodo. Za zamrzovanje niso primerne samo običajne vrečke za zamrzovanje. Primerna izbira so tudi plastične pločevinke, ki jih je mogoče zatesniti, ali pladnji za ledene kocke. Če se odločite za pladnje za led, najprej napolnite zdrobljene koprive in nato vodo. Koprive je kasneje lažje razdeliti v posode za ledene kocke.

Uporablja se za zamrznjene koprive

Odtajanje zamrznjene koprive in nato naravno uživanje je zagotovo manj eksplozija okusa. Poleg tega sta zaradi procesa zamrzovanja trpela konsistenca in videz listov. Kljub temu obstaja nekaj uporab:

• za špinačo
• za smutije
• za juhe
• za zelenjavne enolončnice

Koprive je bolje posušiti

Čaj je težko pripraviti z zamrznjenimi koprivami. Prav tako niso primerni kot zeliščni prah v tem stanju. Tisti, ki se nameravajo ukvarjati s tem, naj raje koprive suha namesto zmrzovanja. V ta namen so snopi obešeni na senčnem mestu ali postavljeni na mrežo.