Kupite kakije
Kakiji prihajajo na trg od oktobra do aprila. Različne sorte, npr
- vse vrste Diospyros kakijev
- sadje Sharon, sorta iz Izraela
- kakija, ki ga lahko zaužijemo, preden dejansko dozori
tudi preberi
- Kdaj je čas trgatve kakijev?
- Kakiji olupimo
- Hladno skladišče za plodove kakija
Ko ga kupite, mora imeti sijočo, sijočo kožo, ne sme biti poškodovana in ob rahlem pritisku rahlo popušča. Rumeni ali rumenozeleni ter trdi sadeži niso zreli in imajo zaradi številnih taninov adstringenten učinek v ustih. Sluznice se skrčijo.
Zreli plodovi so priporočljivi za nakup, vendar jih ni mogoče dolgo hraniti.
Kakije shranjujte pravilno
Nezrelo sadje hranite pri sobni temperaturi za nadaljnje zorenje. Tako lahko počasi, v dveh do treh tednih, preidejo v stanje polne zrelosti.
Zrele kakije prepoznate po mehkem, skoraj želeju podobnem mesu. Najbolje je, da sadje hranite v hladilniku. Tako jim podaljšate rok uporabnosti. Kaki pa je treba zaužiti po slabem tednu dni.
Če so za uživanje zrele večje količine kakijev, obstaja možnost zamrzovanja plodov.
Zamrznite kakije
Kakije lahko brez težav cele zamrznemo. Zamrznite plodove enega za drugim in jih nato shranite v primerne posode v zamrzovalniku. Drug način za zamrzovanje kakijev je, da jih najprej predelamo v pire in nato v tej obliki zamrznemo.
Za pire kakije osvobodimo čvrste, ne zelo okusne lupine in jih nato pretlačimo z mešalnikom. Ker se kaša na zraku hitro obarva neprijazno rjavo, morate na kilogram pireja dodati 5 žlic limoninega soka.
Sadno kašo lahko zdaj razdelite na porcije in zamrznete v ustreznih zamrzovalnih posodah. Rok uporabnosti je približno 8 do 12 mesecev.
Svežina vrtnega dnevnika-ABC
Kako pravilno shraniti sadje in zelenjavo, da ostaneta čim dlje sveža?
ABC svežine vrtnega dnevnika kot plakat:
- kot brezplačna datoteka PDF natisnete sami