Kako oluščiti lešnike
"Kakšno delo" bi si morda pomislili, ko so v receptu potrebni olupljeni lešniki. A kot v večini primerov, obstajajo tudi triki in nasveti, kako z oreščkov najbolje odstraniti drobno, rjavo lupino.
Z malo vaje lahko tako dobro olupite, da drugih oreščkov sploh ne boste želeli uporabiti. Po eni strani so olupljeni lešniki videti dobro, po drugi strani pa so veliko boljšega okusa kot oreščki z pogosto rahlo grenko lupino. Ker luščenje ni zelo težko, lahko skledo lešnikov olupite pogosteje.
- Najprej pripravite oreščke, torej če želite uporabiti sveže lešnike, jih morate najprej razpokati.
- Pečico segrejte na 175 stopinj.
- Zlomljene oreščke damo na pekač in damo v toplo pečico.
- Oreščke pražite približno deset do dvanajst minut.
- Če so rjave lupine počile, vzamemo pekač iz pečice in pustimo, da se malo ohladi.
- Na mizo ali delovno površino položite kuhinjsko krpo in nanjo prelijte še tople oreščke.
- Vanjo zavijte oreščke in jih podrgnite enega ob drugega.
- Rjave kože zaradi trenja odpadejo.
- Če nekateri oreščki po ribanju še vedno niso brez lupine, ponovite postopek praženja in ponovno drgnite.
tudi preberi
- Kaljenje lešnikov: ali je možno in če je mogoče, kako?
- Kdaj je čas žetve lešnikov?
- Lešnike popečemo – tako, da se njihova aroma po oreščkih izrazi močno
Če ne želite olupiti večjih količin lešnikov, jih lahko namesto v pečici popečete v ponvi. Ne uporabljajte maščobe, ampak pražite na suhem, dokler oreščki ne zadišajo. Vendar lešnikov ne smete pustiti predolgo v ponvi ali pečici. Zaradi pečenih arom so lešniki zelo okusni, vendar ne smejo zagoreti, saj so potem le grenke.
Svežina vrtnega dnevnika-ABC
Kako pravilno shraniti sadje in zelenjavo, da ostaneta čim dlje sveža?
ABC svežine vrtnega dnevnika kot plakat:
- kot brezplačna datoteka PDF natisnete sami