Kako lahko izkoščičimo češnje?
Res ste razvajeni glede izbire, saj obstaja veliko načinov za pridelavo češenj brez koščkov. Dobra novica: vsi delujejo dobro. Slaba novica: prihrankov časa ni pričakovati.
- Češnje izrežite z nožem
- S palčkami odstranite češnjeve koščice
- Semena odstranite z zatičem
- Češnje izrežite v Thermomixu
- Jedro s stonerjem
tudi preberi
- Domač svež češnjev sok: sočenje češenj
- Magnolijo gojite sami – s temi tremi metodami deluje
- Oljke v jedru: hitro in enostavno!
Razvrstite in pripravite češnje
Ni pomembno, ali želite višnje koščiti ali češnje. Obe vrsti je treba izbrati vnaprej, saj se na občutljivih češnjah hitro pokažejo gnile pege. Še posebej, če jih dlje časa hranimo na toplem.
- Samo popolne češnjeve plodove izkoščičimo
- predhodno dobro operite sadje
- nato pustite, da se posuši
- z nekaterimi metodami odstranite tudi stebla
Opozorilo: rdeči sok številnih vrst češenj pušča trdovratne madeže. Zato sta pri odstranjevanju jeder nujna predpasnik in rokavice za hrano.
Češnje izrežite z ostrim nožem
Meso nekaj češenj, na primer za sladico, lahko z ostrim nožem previdno odstranimo iz sredice. Če pa so plodovi zaželeni kot celota ali jih je treba obdelati v večji količini, ta metoda z nožem hitro doseže meje izvedljivosti. Preveč dolgočasno, preveč zamudno in tudi malo nevarno. Druge metode so veliko bolj učinkovite.
Nasveti
Pri češnjah z lastnega vrta je vsekakor dobra ideja, da jo odprete z ostrim nožem Prepričljiva prednost: če se vidi notranjost cerkve, je mogoče bolje prepoznati morebitno okužbo s črvi volja.
S palčkami odstranite češnjeve koščice
Ta metoda vključuje izkoščičitev ene češnje naenkrat, zato si pustite dovolj časa.
Potrebni so naslednji pripomočki:
- velika skleda
- prazna, čista steklenica z majhno odprtino
- palica s topim koncem
- Steklenico postavite na nedrsečo površino.
- Na vrat steklenice položite češnjo, steblo mora biti v steklenici. Če pa cela češnja zdrsne skozi, je vrat steklenice preširok za ta projekt in je treba steklenico zamenjati z drugo.
- Od zgoraj pritisnite palčko v češnjo. Jedro boste zaznali kot upor.
- Z močnejšo močjo pritisnite palčko, dokler se ne
Jedro prebode spodnjo stran cerkve in pade v steklenico.
- Iz češnje potegnite palčko in v pripravljeno skledo položite izkoščičeno sadje.
- Vse češnje eno za drugo izkoščičimo.
Če je steklenica do roba napolnjena s semeni vmes, jih lahko preprosto stresete v smeti.
Semena odstranite z zatičem
Seveda mora biti tu na delu nova, čista lasnica. Deluje pa tudi s kovinsko sponko za papir, ki je v ta namen upognjena. Ker je med tem delom težko držati "golo" lasnico v roki, boste kot ročaj potrebovali pluto. Odprite zatič v obliki črke U in vstavite oba konca dovolj globoko v zamašek, da je igla trdno na mestu.
- uporabite za preluknjanje zunanje lupine češnje
- Potisnite sponko pod češnjevo koščico
- Dvignite koščico iz sadja
Pravilno vodenje lasnice je vsekakor treba še vedno vaditi pri prvih plodovih, potem pa koščice delujejo gladko. Pri tej metodi se brizga še manj dragocenega češnjevega soka kot pri zgoraj opisani metodi z vratom steklenice.
Češnje izrežite v Thermomixu
Če imate v kuhinji Thermomix, vam lahko ta stroj prihrani veliko časa. Češnje lahko izkoščičimo v nekaj sekundah. Pozneje ne boste našli cele češnje, vendar vas pretlačena kaša ne moti, ko skuhate marmelado ali kot preliv za torto. Ta metoda je idealna tudi za proizvodnjo sokov. Hitrosti te naprave se morate odreči le, če želite češnje uporabiti za okras.
- Češnje sesekljajte v Thermomixu približno 3 minute
- nato zmes damo v grobo cedilo
- zato ločite kašo od semen
Nasveti
Ne nastavljajte najvišje možne ravni, da se jedrca tudi ne zdrobijo. Bolje je, da se preizkusite korak za korakom, dokler ne najdete optimalne nastavitve za zdaj in v prihodnosti.
Jedro s stonerjem
Pri češnjevi koščici bi moralo biti možno izkoščičiti več kot 10 kg češenj na uro. Pri nekaterih modelih iz babičinih časov je malo verjetno, da se prizadete bolečine v mišicah naslednji dan ne bodo čutile. Dobri stonerji so na trgu na voljo že za 15 EUR. Kako deluje takšna naprava, tukaj ni treba posebej podrobno omenjati. Priloženi opisi podrobno pojasnjujejo ravnanje.
- na voljo so različni modeli
- nekateri lahko obkoščijo več češenj hkrati
- nekatere naprave imajo celo zaščito pred brizganjem
- vendar jih je težje očistiti
Če imate lastno veliko drevo češnje, lahko pričakujete obilno letino iz leta v leto. Nakup stonerja je dolgoročno vredna naložba.
Nasveti
Rdeče obarvane roke bodo spet čiste, če jih močno podrgnemo z limoninim sokom in nato speremo z vodo.
Zaključek za hitre bralce
- Branje: razvrstite gnile primerke; Operite sadje; mogoče. Odstranite stebla
- Primerni pomočniki: nož; Paličice in steklenice; lasnica, termomix; Stoner
- Nož: prerežite sadje in odstranite koščico; primerno za nekaj sadja
- Metoda s palčkami: Potreben pribor: čista steklenica z majhno odprtino, topa palica
- Postopek: češnjo položite na vrat steklenice; S palčkami iztisnite sredico
- lasnica: odprite iglo v obliki črke U; Konce položite v priročen zamašek
- Postopek: preluknjajte lupino; Potisnite sponko pod češnjevo koščico; Izvlecite jedro
- Thermomix: idealen za pripravo marmelade; Vstavite češnje; majhen korak; približno 3 minute
- Presejanje: češnjevo mešanico damo v grobo cedilo; zato ločite kašo od semen
- Pitter: na voljo različni modeli; Sledite navodilom; vredno, če je pogosto koščičasto
- Nasvet: Rdeče češnjeve madeže lahko odstranite z limoninim sokom
