Pravi čas žetve
V avgustu začne listje šalotke oveneti. Zeleni poganjki izgubijo svežo barvo, porumenijo in se posušijo. Šalotka je zdaj končala proces zorenja in jo je mogoče vzeti iz zemlje. Prepričan znak zrelosti je kontrola na vratu čebule. Če šalotko zlahka stisnemo skupaj s palcem in kazalcem, potem je zrela.
tudi preberi
- Pravilno gojenje aromatične šalotke
- Sadite šalotko z visokim pridelkom
- Nabirajte svež ingver z lastnega vrta
Teptanje listov
Eden od ukrepov, ki se še danes pogosto izvaja, je brcanje zelene čebule. To naj bi pospešilo proces zorenja. Vendar pa je ravno nasprotno. Če se šalotka pogazi, ne bo zrela in bo to negativno vplivalo na njen rok trajanja.
Edino, kar je potrebno, je odstranitev vseh cvetov, ki se lahko občasno razvijejo. Brste je treba odstraniti, sicer bo rastlina svojo moč osredotočila na cvet namesto na čebulico.
Žetev
Ko listi čebule ovenijo, se lahko začne žetev. Če želite to narediti, izberite dan, ki je čim bolj suh in sončen, in šalotko potegnite iz suhe zemlje na listje. Čeprav je čebula relativno suha, bo trajalo nekaj časa, da se posuši. Za to je več rastlin vedno vezanih skupaj in obešenih na zračnem in suhem mestu.
Tudi ko je vreme hladno in vlažno, mora šalotka izstopiti iz zemlje, sicer bo začela gniti. Če je čebula ob obiranju vlažna, je treba otresti čim več zemlje. Naknadno sušenje običajno traja nekoliko dlje.
Skladiščenje
Sveže nabrano šalotko povežemo skupaj, da nastane več rastlin in obesimo, da se posuši na suhem, zračnem mestu. Po nekaj dneh je čebula tako suha, da listi in olupki šelestijo. Zdaj jih je mogoče odstraniti in shraniti.
Da bi to naredili, odvečno zemljo otresemo in suhe liste odrežemo do približno 5 cm nad čebulico. Čebulni vrat, ki ostane stati, med skladiščenjem preprečuje nastanek gnilobe glavice, ki čebulo popolnoma uniči.
