Priporočila za vsakodnevno uživanje
Za dnevno porabo odrasli potrebujejo približno 20 gramov Sladki mandlji priporočamo. Surovi ali predelani v obrokih so pomembni dobavitelji hranil in vitaminov.
tudi preberi
- Andska jelka rjavi - kaj je za njo?
- Kovač ne cveti: kaj je za njim?
- Rumeni listi na ciklamah - kaj je za tem?
Za nosečnice ta sorta ponuja potencialnega dobavitelja esencialne folne kisline v še večjih količinah.
Predvsem v Ameriki in južni Evropi gojenje mandljev uspeva v izjemnem gospodarskem središču. Vsaka generacija uživa v sladkem okusu po oreščkih.
Opozorilo: grenak mandelj
Ob uživanju teh dobrot se vedno znova porajajo dvomi. Pravzaprav ga najdemo le v grenkih mandljih. Poleg tega je pomembno vedeti, da so strupeni le v svoji neobdelani obliki. Vzrok je strahovita cianovodikova kislina.
Pri odraslih se zastrupitev zaradi uživanja surovih grenkih mandljev redko zabeleži. To bi zahtevalo porabo 50 do 60 mandljev te vrste.
Nasprotno pa 5 do 10 grenkih mandljev vodi do smrtne zastrupitve pri otrocih. Količina je odvisna od telesne teže.
Nekaj dejstev osvetljuje grozljivi svet mandljev:
- Cianovodikova kislina je zelo hlapna in izjemno občutljiva na toploto.
- Pri pripravi v kuhanih jedeh imajo grenki mandlji majhno količino cianovodikove kisline.
- Grenki mandlji so užitni, če so dovolj segreti.
Nasveti in triki
Na domačem vrtu je za zaščito ljudi in živali priporočljivo uporabljati samo sladke mandlje rasti. Pestra izbira je spomladi odlična paša za oči.
FT
