To je najboljši način za nadaljevanje

Prava očala

Za konzerviranje lahko uporabite različne kozarce:

• Mason kozarci: Imajo gumijast obroč, na katerega je nameščen pokrov. Med vrenjem so zaprti le s kovinskim nosilcem.
• Steklena očala: Pri teh je pokrov povezan s steklom s pomočjo žičnega okvirja. Tudi tukaj gumijasti obroč zagotavlja nepredušno tesnjenje.
• Twist-off očala: Te so zaprte z navojnim pokrovom. Niso tako dobri pri konzerviranju jagod, razen če želite narediti marmelado iz jagodičja.

Ohranjanje jagod

Pri prebujanju bodite pozorni na dobro higieno, da mikrobi ne bi slučajno zašli v kozarec. Zato sterilizirajte vse pripomočke tako, da kozarce, gumijaste obročke in pokrovčke postavite v lonec z vrelo vodo za vsaj pet minut. Lahko pa kozarce sterilizirate v pečici približno 10 minut pri 120 stopinjah.

1. Jagode temeljito operemo in razvrstite morebitno gnilo sadje.
2. Sadje stehtajte, da se količine v vašem receptu ne ponaredijo.
3. Jagode dajte v očiščen kozarec.
4. Zaprite in položite v velik lonec za bujenje, do dve tretjini poln vode.
5. Vse skupaj zavrite.
6. Po preteku časa, določenega v receptu, pustite kozarce v vroči vodi vsaj deset minut.
7. Vzemite in ohladite. To ustvarja vakuum.

Recept: Konzervirane jagode

Sestavine:

• 1 kg poljubnih jagod
• 1 liter vode
• 300-400 g sladkorja

priprava

1. Pripravite kozarce in sadje.
2. Z jagodami napolnite sterilne kozarce, pri čemer pustite približno tri centimetre prostora do vrha kozarca.
3. V ponev damo sladkor in vodo ter med mešanjem segrevamo. Sirup mora enkrat zavreti.
4. Sadje prelijemo z vročo sladkorno vodo. Ti morajo biti popolnoma pokriti.
5. Očistite robove in takoj zaprite s pokrovi.
6. Postavite na rešetko v lonec za konzerviranje ali veliko ponev.
7. Zalijemo z vodo, tako da sta kozarci približno dve tretjini v vodni kopeli.
8. Kuhajte pri 80 stopinjah približno 30 minut.
9. Pustite, da se kozarci počasi ohladijo.